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음식과 세계문화 발효식품 김치 비빔밥 멕시코음식문화 고추장유래 김치산업

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"고추장유래" 검색결과 201-220 / 1,591건

음식과 세계문화 2020 1학기 기말 정리본

들이 연이어 탄생- 올멕 톨텍 마야▶ 1519년 스페인 코르테스가 발견▶ 1521년 아즈텍 왕국을 멸함▶ 300년간 스페인의 지배를 받음▶ 태양과 선인장의나라- 정열적이면서도 낙천적임 ... - 선조가 동양인이라고 믿고 있기 때문에 동양인들에게 상당히 호의적임▶ 국토 면적 우리나라의 9배▶ 멕시코 원주민의 기본 식사- 옥수수로 만든 토르티야에 토마토나 고추로 만든 소스 ... 로워지는등 특색있는 요리▶ 멕시코 요리의 3대재료- 옥수수 콩 고추- 옥수수 고대 마야인들이 자신들이 옥수수에서 생겨났다고 믿음 중요한 작물- 원주민 음식문화 + 스페인 음식문화

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| 시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.13

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예비&결과보고서-10주차-오이피클 제조

로도 만들 수 있다. 오이피클, 할라피뇨, 양파피클 있다.*장아찌장아찌의 역사와 유래장아찌에 대한 최초의 기록은 고려 중엽 이규보의 ‘가포육영’에 “좋은 장을 얻어 무 재우니 ... 방망이로 두드려 잘게 찢는다. 볶은 통깨와 고추장으로 오징어를 무쳐 헝겊주머니에 넣어 봉한 후 항아리에 박는다. 익으면 꺼내 양념해 먹는다.>무청장아찌(경기)= 무청과 고춧잎 ... 을 더쳐서 시들하게 말린다. 말려진 재료에 간장, 깨소금, 마늘, 생강, 실고추 등으로 양념해 항아리에 담고 베 헝겊을 덮고 된장을 위해 가득히 덮어 간이 배도록 익힌다.>깻잎장아찌

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

글로벌 매너 레포트< 러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사 >러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사러시아? 샤실릭 shashlik유래>'꼬치구이'라는 뜻의 터키어 '시시 ... '에서부터 유래되었다.샤실릭은 원래 양고기를 뜻하지만 지역과 종교법에 따라 염소고기나 쇠고기를 가리키는 말이기도 하다.중앙아시아 유목민들이 야채에 고기를 재웠다가 꼬치에 꿰어 먹은데 ... 에서 유래한다.특징>러시아에서는 집집마다 샤슬릭을 구워먹기 위한 화로를 가지고 있을 정도로 보편적이다.샤실릭(페르시아어: ??????, 히브리어: ??????, 러시아어: шашлык

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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[E-러닝]음식과 세계문화 1-15주차 정리자료 + 퀴즈

이고 하는 것이 아니고 밥따로 닭따로 따로 닭죽.3.3.5 삼발(sambal)- 인도네시아의 ‘고추장’. 짧게 매운 맛으로 상쾌한 맛을 냄3.3.6 템페(Temphe)- 콩을 발효 ... 중요시 한다태국요리에서 신맛을 내는데 사용하는 향신채소가 아닌 것은?1) 타마린드2) 타임3) 레몬그라스4) 레몬음식과 세계문화(7주차, 8주차)-서남아시아의 음식문화커리의 유래 ... - 옛날 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 묻자 인도사람들은 스프의 건더기인 내용물을 묻는다고 생각하고 커리(타미러 어로 채소고기)라고 말해준 것이 유래동양과 서양

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| 시험자료 | 80페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.04.13 | 수정일 2019.04.14

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[음식문화]고추의 유래, 상식, 효능, 한국인의 고추사랑, 세계의 명품 고추, 우리나라의 대표고추 청양고추

목 차*주제 선정이유1. 고추의 유래- 고추의 최초 원산지- 십자군 전쟁의 원인이 된 향신료- 유럽과 고추와의 만남- 인도와 중국을 거쳐- 고추는 일본에서?2. 왜 한국인은 고추 ... 정도면 온 국민이 매운맛 마니아라고 해도 핼 정도이다. 최근에는 고추의 여러 효능들이 과학적으로 입증되면서 고추에 대한 관심이 더욱 커지고 있다. 고추 한 가지로 고추장, 고춧가루 ... 의 유래- 고추의 최초 원산지고추의 원산지는 중남미에 널리 분포되어 있으며, 볼리비아나 아마존강 유역으로 알려져 있다. 인류 역사가 시작되기 이전에도 고추가 존재한 것으로 추측

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.20 | 수정일 2017.04.12

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유럽의 발효유제품,프랑스 로크포르 치,이탈리아 고르곤졸라,스위스 에멘탈 치즈,네덜란드 에담 치즈,치즈시장분석,치츠 세계화 전략

을 갖추고 있음 , 5. 불가리아 ‘ 요구르트 ’치즈 시장분석 치 즈 빙 수 치 즈 퐁 듀 치즈고추장 여러 종류의 치즈를 골라 먹을 수 있는 치즈뷔페 치즈 앙금을 넣은 호두과자 3 ... - 치즈 등갈비 , 퐁듀 쭈꾸미치즈고추장 전통 고추장 과 따뜻한 물에 녹인 고다 치즈 를 8대 2 정도의 비율로 혼합 우리나라 전통 발효식품 고추장과 유럽의 발효식품 치즈 의 조화 ... ‘고르곤 졸라’라는 마을 이름에서 유래 전통적인 숙성방법 : ‘Two day curd’ , 커드 덩어리를 밤새 두고 자연적으로 곰팡이가 스며들게 기다리는 방식 . 현대식 방법

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| 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15

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가상대학 kcu 과제) 주변에서 볼 수 있는 발명품과 발달 과정(김밥, 카메라, 안경)

이 등장할지 예측하시오(각 2페이지 총 6페이지 이상).1. 김밥 -무심코 즐기던 김밥. 이 음식은 언제 어디서 만들어졌을까? 김밥은 우리 고유의 음식이라는 주장과 일본 유래설 ... 는다는 데서 비롯된다.하지만 두 주장을 명확히 가를 증거는 아직은 없는 형편이다. 하지만 우리나라와 일본의 김밥 역사를 정황 증거를 바탕으로 살펴보면 김밥의 유래에 대한 윤곽이 어느 ... 음식 역사가들의 역할이 더욱 기대된다.◆ 일본 유래설아직 많은 사람들이 김밥은 일본의 '김초밥'에서 유래되었다고 생각을 떨치지 못한다. 이러한 주장은 '마끼'라는 형태의 음식이 김밥

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.28

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음식과 세계문화 요약본

: 짧게 매운맛, 뒷맛이 상쾌함가도가도 : 데치거나 삶은 채소로 만든 인도네시아식 샐러드주재료 ? 숙주, 시금치, 당근소스 ? 인도네시아식 땅콩 소스삼발 : 인도네시아의 고추장 짧 ... ? 경상도(기온높고 습함)기장 ? 황해도대두식문화 ? 고구려는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술이 발달동국이상국집 ? 여름에는 장 겨울에는 김치훈몽자회 ? 조선시대문헌 젓갈소개생활 ... 판, 신선로경기도 음식 : 조랭이 떡국, 장떡, 홍해삼, 무찜, 편수, 닭젓국충청도 음식 : 올갱이국, 청국장 찌개, 호박범벅, 녹두떡4주차 중국광동채삼절 : 삶은 개고기, 참새찜

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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음식과 세계문화 2020년 강의판서

코타이 왕국-중국, 인도와의 문화교류/ 아유타야 왕조: 케피(발효시킨 새우 페이스트)소스 즐김1511년: 포르투갈과의 무역을 거점으로 고추 전파/ 맵고 자극적 음식 정착/ 쌀국수 ... / 튀김음식), 인도문화(깽)→정통 태국식: 육류에 태국고추(프릭키누)를 같이 볶아낸 ‘팟 프릭’, ‘얌’, ‘땀’등 무침류? 식사관습준비한 음식을 마룻바닥에 차려놓고 둘러앉아 손 ... / 젓가락 사용인도 영향: 향신료 사용/ 커리음식 유입- 태국을 포함한 동남아시아의 경우 동북아시아에서 두장을 사용하는 것과 달리 어장을 사용함 (태국의 대표 장류: 남플라- 태국음식

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| 시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 큐민라이스 [조리원리,실험조리 및 실습]

를 촉진하고 장에 가스가 차는 것을 막아주며 복통을 진정시켜주는 효능이 있기 때문에 소화가 잘 안 되는 쌀하고 같이 먹는 게 아닐까 생각해봤다.▶쌀의 종류 및 조리법① 인디카 쌀 ... 에 대해서 인디카 쌀은 인도에서 기원했다는 다중기원설과 모두 같은 쌀 품종에서 유래됐다는 단일기원설이 존재했었다. 인디카 쌀은 모양이 길쭉하고, 찰기가 없어서 밥알이 분리된다. 따라서 ... 지 않고 순수하게 밥을 지어먹는 조리법을 사용하는 지역에서 거의 소비된다고 한다.▶동남아시아의 조리법-소스의 활용 : 삼발(말레이시아), 남프릭(태국), 등 고추를 기본으로 한 소스

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

은 콩을 오랫동안 발효시켜 검은 색을 띠도록 함. 그러나 일본식 춘장은 캐러멜 색소를 첨가함.3.고추장류[고추장의 유래와 분류] 1) 유래 고추장이 우리나라에서 식용되기 시작한 것 ... 콩의 항암 효과 청국장의 혈전 용해 효과Ⅱ.장의 역사와 유래1.콩의 역사 기원전 6~7세기경 동아시아 만주가 기원 우리나라 청동기시절 평양, 팔당 등지2. 장의 시초중국 – 육장 ... , 어장, 두장 일본 - 7세기경, 한국의 장이 전해짐 우리나라 고려 – 장 자체를 메주라하며, 장은 간장, 된장을 말함 조선 – 청국장이 전래됨 고추장의 등장Ⅲ. 장류1.간장류 1

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| 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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[2019년도 2학기 방통대 중간과제물, 전통사회와생활문화] 아래 주제 가운데 하나를 선택하여 직접 답사하고 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리할 것

기, 고추장담그기, 다식만들기, 한지부채만들기, 한지손거울만들기, 연필꽂이만들기, 방문걸이만들기, 율무팔찌만들기, 탈꾸미기, 미션!스탬프 찾기”가을철 프로그램 (9월∼11월)고구마수확 ... 을 명칭 유래는 다음과 같다. “아산 외암마을은 오랜 역사를 자랑하는 예안 이씨 집성촌이다. 설화산 자락 남서쪽 양지바른 곳에 마을이 들어섰고, 마을 앞으로 외암천이 흐르는 배산임수 ... 에서 유래했다. 마을에는 기와집과 초가집 등 전통 한옥 60여 채가 돌담을 따라 옹기종기 모였다. 주요 건물은 건재고택(영암댁), 참판댁, 감찰댁 등 택호가 있는데, 주로 고택 주인

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| 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.08.27 | 수정일 2019.09.02

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방어기제 유형과 종류 및 프로이드 방어기제 연구 및 나의생각

하지만 심리적으로 수용할 수 없는 대상을 심리적으로 수용 가능한 비슷한 다른 대상으로 무의식적으로 대치 하는 것ex)불결하다고 버스 손잡이를 잡지 못하고 장갑을 끼고 손잡이를 잡 ... 든 상상으로 하는 노력이든 간에 자신의 성격, 지능, 외모등과 같은 이미지의 결함을 메우려는 비의식적인 노력을 말함ex)작은 고추가 맵다.반항- 자기보다 강하거나 권위 있는 사람 ... 으로 나타나게 된다는 가설을 제시했다(→ 색인 : 방어기제). 후에 프로이트와 그의 추종자들은 불안의 개념을 확장시켜서, 공격성·적대감의 환상으로부터 유래된 두려움·죄책감·수치감 등

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| 리포트 | 11페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.10.22

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비비고 마케팅 전략 기획서

에서 열린 K FOOD PARTY FAIR 미국에서는 한국산 배 , 고추장 , 음료 라면 등이 꾸준히 인기를 끌고 있으며 , 최근 현지 주류 마켓 , 레스토랑 등으로 판매경 ... 화 되어있다 싱가포르 제품분석 비비고의 DIY(Do It Yourself) 메뉴 비빔밥의 소스로 고추장뿐만 아니라 쌈장 · 참깨 · 레몬간장소스 를 도입하였고 , 익힌 나물뿐 아니 ... 비비고 마케팅 전략 기획서비비고 마케팅 전략 기획서 제품분석 상황분석 타겟분석 컨셉도출 마케팅 전략 CONTENTS제품분석 | 유래 비빔밥은 어떤 음식이지 ? 상황분석 비빔밥

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| 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.06

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E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

동안 끓이고 하는 것이 아니고 밥따로 닭따로 따로 닭죽.3.3.5 삼발(sambal)- 인도네시아의 ‘고추장’. 짧게 매운 맛으로 상쾌한 맛을 냄3.3.6 템페(Temphe) ... 식사를 가장 중요시 한다태국요리에서 신맛을 내는데 사용하는 향신채소가 아닌 것은?1) 타마린드2) 타임3) 레몬그라스4) 레몬음식과 세계문화(7주차)-서남아시아의 음식문화커리의 유래 ... - 옛날 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 묻자 인도사람들은 스프의 건더기인 내용물을 묻는다고 생각하고 커리(타미러 어로 채소고기)라고 말해준 것이 유래동양과 서양

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| 시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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Plus report 요즘 우리 텔레비전에서 유행하고 있는 이른바 “먹방”에 대해 분석해보시오. TV에서 플랫폼변천사,삼시세끼 프로그램

등)를 다듬는다.③ 고추장, 된장, 고춧가루, 진 간장, 국 간장, 참치액젓, 설탕을 섞어서 찌개 찌개에 들어갈 양념장을 만든다.④ 냄비이 물을 끓인 후 양념장을 잘 풀어준다 ... 은 인터넷 방송으로부터 유래 했는데, 먹방의 처음은 인터넷 방송의 BJ가 음식을 먹으며 시청자들과 소통하는 식의 형태였다. 시청자들은 인터넷 방송을 시청하며 댓글로서 실시간 ... 물을 직접 공수해와야 한다. 이것이 프로그램의 방식이다.3) 삼시세끼 요리법에서 인기를 끈 요리법을 소개하겠다.① 동태를 해동한다② 찌개에 들어갈 야채(애오함, 무, 파, 고추

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.12.23

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생선회이야기 - 인생노트 길

양념장을 사용한다면 고추냉이 소스에 찍어서 먹는 것이 가장 괜찮다.3. 양식산과 자연산일반인들이 맛을 통해서 자연산과 양식산을 구별하는 것은 어렵다. 하지만 자연산을 더 맛있 ... 생산을 즐긴다.그리고 우리나라 사람들의 독특한 식문화인 쌈 문화에서 유래되어 생선회 몇 점을 야채와 함께 싸서 먹는 방법이 존재하는데 이런 방법은 생선회를 제대로 느끼기 어렵게 하기 ... 맛있지만 좁은 수조에 갇그림 4. 참다랑어 가두리 양식장힌 스트레스 때문에 오래 살지 못하고 또 살이 퍼석해서져 맛이 좋지 않다. 하지만 양식산은 좁은 수조에 그렇게 스트레스를 받

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13

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에세이 ) 부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이, 음식에 부산을 담다

을 지키등이 설명되어 있다. 예컨대 민어의 껍질을 벗겨 살결대로 가늘게 썰어 기름에 발라 접시에 담고 겨자와 초고추장을 식성대로 만들어 찍어 먹었고, 여름에는 생선회를 담은 접시를 얼음 ... 소반 위에 놓고 즐겼다. 조선시대에서도 신선한 생선과 굴, 해산 등 어패류를 먹었지만, 생선회(膾)라 하면 육류이고, 생선회(?)란 어패류를 날로 또는 익혀 초간장, 초고추장 ... , 겨자장, 소금기름에 찍어 먹는 음식을 이르는 말로 구분해 불렀다. 초고추장은 “파 네 뿌리를 다지고 생강 두 냥, 느릅나무 열매로 만든 장반찬, 초말(椒末) 두 권을 한 군데 섞

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.01

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(식물의학 B형) 해충의 발생 예찰에 관하여 설명하라

를 보인다.② 물리 화학적 환경물리적 화학적 환경요인은 직접적으로 혹은 작물을 통하여 간접적으로 해충의 분포나 밀도 변동에 큰 영향을 미친다. 일장, 온도, 습도, 강우 등의 계절적 변동 ... 해충은 작물의 생육시기에 맞추어 활동을 하고 추위와 건조 등의 불리한 환경조건에서 휴면하는 경우가 많다. 휴면기작은 해충자체의 생리적 특성에 미치는 온도, 습도, 일장, 먹이의 양 ... 음을 가정한다. 따라서 적온영역에 속한 자료만이 모형식을 추정하는데 유효하다.3) 해충 발생량해충발생량의 추정에 생명표가 도입되고 있는데, 이는 원래 인구학에서 유래된 것으로 해충밀도

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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향토음식과 그 지역별 특징

이 하면서 [200도 오븐에서는 10분 정도 굽는다]고추장양념장을 여러차례 나눠 발라 굽고 마무리.?. 특징(유래) 및 효능낙지를 볏짚의 겉잎을 떼낸 깨끗한 속대 묶음에 감아서철판 ... R E P O R T제목: 향토음식의 지역과 특징1. 전라도 지역 향토음식?. 낙지호롱구이?. Recipeⅰ. 고추장(4), 고춧가루(0.5), 진간장(0.5), 설탕(1), 물 ... 엿(1), 맛술(1),다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 다진 생강(0.3),후춧가루(0.2), 깨(0.5), 참기름(1) 섞어 양념장을 만든다.ⅱ. 낙지(小 4마리)는 머리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.24

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