"가공식품 대장균"의 검색결과 입니다.

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식중독 haccp 유산균ppt 식품위생학 요약 요독증 위암 유산균 마케팅 식품위생사 식품위생학

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"가공식품 대장균" 검색결과 201-220 / 1,889건

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탐구활동보고서 - 항생물질을 활용한 손소독제 탐구

의 구조 중에 가장 주목해야 할 것은 세포벽이다.바. 손에 존재하는 대표적인 세균? 황색포도상구균? 인플루엔자간균? 살모넬라균? 대장균? 화농성 연쇄상구균? 박테로이드? 효모균 ... 하였다. 하지만, 억제 영역이 눈에 띄게 나타나지 않았고, 다른 균에 의해 오염되어, 어느 식물의 추출액을 포함한 손소독제가 효과가 가장 좋은지 알 수 없었다.영문 초록This study ... 유황화합물, 알린은 마늘 조직이 상하는 순간 조직 안에 있던 효소, 알리나제와 작용해 자기방어물질인 알리신이 된다. 알리신은 강력한 살균·항균 작용을 하여 식중독균을 죽이고 위궤양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.09.27

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식품가공학실험_ 두부제조

노화 시 인지질이 콜레스테롤로 대체된다. 따라서 물질의 이동이 자유롭지 못하다.-올리고당올리고당은 정장 작용을 하며 대장에서 비피더스균의 성장이 용이하다. 따라서 유해균의 성장을 막 ... 은 두류의 가공에 대해 이해하는 실험으로 두부를 직접 제조해 보았다. 두부를 제조할 때 응고의 목적으로 간수를 넣어주었는데 간수를 넣으면 천천히 저어주어야 한다. 세게 저을 경우 ... 여 단백질이 용출되어 교질 현탁액을 이루게 된다. 여기에 Ca, Mg, 등의 염, GDL과 같은 응고제를 첨가하여 단백질을 침전, 응고시켜 성형한 gel 상태의 식품을 두부라고 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2024.11.06

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효모의 발효 실험 보고서

알아보려 한다.미생물학자로 유명한 루리스파스퇴로는 효모를 이용해 많은 연구를 해왔다. 단순한 효모 연구자체가과학발전을 위해 기초 생물학 분자 생물학 식품 가공학 분야에 어떻게 사용 ... 발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 있는 혼합유기산발효가 있다.산화발효는 기질의 불완전산화에 의한 중간대사물의 축적을 이용하는 것 ... 관 속에 압력이 형성된다.Ⅴ. 전망 및 활용성최근에 효모를 이용한 발효식품으로 김치나 청국장 젓갈식품에서 추출한 미생물 EM이 개발되었다 EM은 유산균, 효모, 광합성균을 중심으로한1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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수술 후 합병증과 관련된 불안 간호과정

요인- 위암 발병의 중요한 원인으로 식이 요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 생선), 불에 태운 음식 ... , 술, 담배등은 위암의 위험도를 높인다. 채소, 과일, 비타민 등은 항암 효과가 있다.⑤ 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori) 감염- 헬리코박터 파일로리균 ... 에 감염되면 위암 발병 위험도가 2.8~6배 증가한다.⑥ 유전 요인- 유전 질환인 선종성 대장폴립 환자는 일반인에 비해 위암 발병 빈도가 약 7배 정도 높다.⑦ 환경적 요인- 석면

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.24

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아동간호학실습 급성위장염 Acute Gastroenteritis 케이스스터디 A+

원난다.④ 예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있다.(3) 살모넬라균 급성 위장염① 가장 흔히 걸리는 급성 위장염 ... 으로 여름부터 초가을까지 많이 발생한다.② 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품 등 먹고 나서 12～24시간 지난 후 증상이 나타난다.③ 발열, 구토, 설사를 하고 배가 몹시 아프 ... 다.④ 살모넬라균은 60도 이상의 고온에서 처리하면 살균되므로 음식을 충분히 익혀 먹으면 예방할 수 있다.(4) 병원성 대장균 급성 위장염① 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.15 | 수정일 2022.12.08

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식품 품질 관리 및 평가 중간 문제

하고, X라면 틀린 부분을 모두 올바르게 고치시오.신선식품이나 이들을 원료로 하는 가공식품은 미생물(세균, 곰팡이, 효모 등)의 작용에 의한 부패, 변패가 가장 많다. ( O , X ... 으로 존재한다. TF팀은 크게 ( ), 개발 실적 평가팀, 제품 제조팀, 포장팀, ( ), 브랜드 네이밍 및 홍보팀으로 나눠진다.20. 대장균군의 유무를 확인하는 정성 시험법을 2 ... 식품 품질 관리 및 평가 문제 출제1. 괄호를 채우시오.식품의 품질은 ( )과 ( )의 함량에 영향을 받으며, 화학적 성분에 따라 입 또는 손으로 촉촉함, 건조함, 즙이 많음 등

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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식품위생법 위반사항들을 자세히 알아보고, 식품위생 관련법의 위반사항과 개선점에 대해 살펴보고자 한다.

하거나 다른 물질이 섞이거나 첨가(添加)된 것 또는 그 밖의 사유로 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것제46조(식품 등의 이물 발견보고 등)① 판매의 목적으로 식품 등을 제조ㆍ가공ㆍ소분 ... ㆍ수입 또는 판매하는 영업자는 소비자로부터 판매제품에서 식품의 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가아닌 것으로서 섭취할 때 위생상 위해가 발생할 우려 ... 의 여부를 확인하게 되어 있다.5. 결론(개선방안)지난 2016년에 대장균으로 오염된 덜 익은 패티를 넣은 햄버거를 먹은 후에, 일명 ‘햄버거병’ 이라고 불리고 있는 용혈성 요독증후군

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.08

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어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

는 57;H7, Clostridium botulinum, Salmonella typhi, Vibrio cholerae, Vibrio vulnificus장출혈성대장균(1)화학적(C ... , hepatitis A virus대장균(2), 대장균군(총대장균군)(4,5), 진균,(5) 분원성대장균군(4,5)화학적(C)곰팡이독(mycotoxin), 시가테라독, 잔류농약, 중금속 ... .관리절차8 ~ 105.1 제품설명서 작성10 ~ 125.2 제조공정도와 제조공정별 가공방법 작성 및 현장일치성 확인12 ~ 135.3 영업장 평면도 작성 및 현장일치성 확인13

서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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[A+]나의 영양판정 - ABCD 진단 (식생활진단,신체계측,생화학적검사,임상평가)

영양판정 및 실습식품영양학과1. 식생활 진단1.어제 하루 동안 섭취한 음식의 종류와 양을 다음과 같이 작성하여 주십시오.(간식포함)식사음식명재료명목측량아침유산균 엠프로 3파리 ... 바게트 밤식빵샌드위치밀가루밤베이컨계란할라피뇨유산균-1병밤빵-(소)사이즈 1/2샌드위치-식빵 반조각, 베이컨 한줄, 계란 1/2개, 할라피뇨 3개점심 겸 저녁흑미밥LA갈비김치양념치킨쌀 ... 를 거의 하지 못했습니다.1.어제 하루 동안 섭취한 음식의 종류와 양을 다음과 같이 작성하여 주십시오.(간식포함)식사음식명재료명목측량아침점심흰죽스팸낙지젓흰 쌀돼지고기 가공 통조림낙지마늘

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.17

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100세 시대를 위한 운동과 영양 기말 족보 2021-2 (정답 및 해설, 교재 위치 기재)

.(2) 식이섬유소는 물에 녹지 않는 불용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다.(3) 불용성 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에, 수용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에 주로 ... 영양관리에 대한 설명 중 아닌 것은? - 8주차 24페이지(1) 노인의 기호, 치아상태, 소화능력을 고려하여 식품의 선택과 조리방법에 세심한 배려가 필요하다. 노인은 생선과 육류 ... 를 싫어하고 채소 및 과일을 좋아하는 경향이 있다. -> 노인들은 부드럽고 달고 따뜻한 음식을 좋아한다.(2) 미각의 둔화로 노인은 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터

의 중요성은 아무리 강조해소 소홀하지 않다.경제가 발달함에 따라 식품 산업도 발달하고 가공 및 유통 등의 다양성이 이루어지면서 소비자들이 보다 많은 선택을 할 수 있다는 긍정적인 ... 다. 대장균의 DNA는 107 뉴클레오티드 쌍으로 구성되어 있고 고리 모양으로 이어진 간단한 구조의 염색체를 갖는다. 염색체는 세포분열 때 관찰할 수 있는 것으로 그 명칭은 염색이 잘 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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위암 질병고찰 A+ 자료 (엄청 잘함,, 자신있음)

은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병 위험도 4.5배 증가 - 질산염화합물(가공된 햄, 소시지류 등의 가공보관 식품), 탄 음식, 염장 식품들도 위암의 위험 높임 관련 질병 ?만성 ... , 난소, 복막조직으로 전이된다. Ⅲ. 원인 H. pylori 감염 - H. pylori균이 만든 대사산물이 위점막을 만성염증 상태로 만들어 세포증식과 활성산소를 증가시켜 암 발생 염산 ... - 가족력이 있는 경우 위험도 약 2배로 증가 - 위암 발생에 관여하는 유전자 ?가족성 미만형 위암 ?직장대장암 ?유전성 비용종대장암 위 수술 - Billroth Ⅱ 수술은 위축

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.14 | 수정일 2024.09.20

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웰빙음료학 음료 제품 개발 보고서

.1 이하(4) 주석(mg/kg)：150 이하(알루미늄 캔 이외의 캔제품에 한한다)(5) 세균수：n=5, c=1, m=100, M=1,000(6) 대장균군：n=5, c=1, m=0 ... 류이다.- 탄산음료 정의: 탄산음료는 탄산가스를 함유한 탄산음료, 탄산수를 말한다.탄산음료류의 유형에는 탄산음료와 탄산수가 있는데 은 탄산음료다.(1) 탄산음료: 먹는 물에 식품 ... 또는 식품첨가물과 탄산가스를 혼합한 것이거나 탄산수에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것을 말한다.(2) 탄산수: 천연적으로 탄산가스를 함유하고 있는 물이거나 먹는물에 탄산가스를 가한

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.09.15

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영양사 국가고시 법규

대장균, 결핵(비감염은 괜찮)화농성피부병, 후천성면역결핍증(성병관련된건강검진 받아야하는 업종 종사하는사람만 해당)13. 식품위생교육 받아야하는 사람식품제조,가공업, 즉석판매제조 ... , 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... 기준, 규격 고시 : 식약처6. 식품의 기준 : 제조, 가공, 사용, 조리, 보존7. 한시적 기준, 규격 인정 : 추출, 농축, 분리8. 병육 판매급지 위배로 영업취소된자가 다시

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

1.식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중 독은?① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 ... ② 장염비브리오 식중독③ 알레르기성 식중독④ 포도상구균 식중독4.다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌것은?① 세균② 곰팡이③ 효모④ 기생충5.중온균의 최적온도는?① 10~12 ... 이, 송어온살균법21.바이러스와 포자형성균을 소독하는 데 가장 좋 은 소독법은?① 일광소독법② 알코올소독법③ 건열멸균법④ 고압증기멸균법22.식품의 위생적 취급기준으로 거리가 먼 것

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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임상영양학 4장. 소화기계 질환

섭취 부족/비만/H.Pylori 균 감염/흡연/탄 음식/짠 염장 식품/첨가물 많은 가공식품의 지속적 섭취- 유전- 스트레스· 발병률- 우리나라의 발병률 높음- 20~30대 ... : 대장균과 연쇄구균에 의한 화농성 염증· 증상- 내시경 : 위점막의 부종, 발적(피부에 붉은 반점), 미란(썩어 문드러짐), 출혈- 메스꺼움, 구토, 식욕부진, 두통, 통증(상복부 ... - 대체식품(옥수수, 감자, 쌀, 대두, 전분 등) 사용- 일생동안 글루텐 제한식5) 염증성 장질환· 크론병, 궤양성 대장염(원인과 염증 부위에 따라 구분, 증세와 치료법은 비슷

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| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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조선대 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

콜레스테롤 농도 ↑- 불포화지방산 : 혈중 콜레스테롤 농도 ↓- 트랜스지방 : 마가린, 쇼트닝 이용한 가공식품- 혈중 농도 낮추려면 : 과도한 지질 섭취 X / 식물성 지방, 생선 섭취 ... / 쇼트닝으로 튀긴 식품 적게 섭취3) 지질과 암 : 식생활의 서구화로 인해 과도한 지질 섭취 : 대장암, 전립샘암, 유방암2. 지질이 들어있는 식품- 육류, 닭고기의 껍질 부위 ... 에 중추김치, 된장, 고추장, 국수 순- 패스트푸드 : 가공과정에서 정제, 첨가물 -> 식품 고유의 맛 잃어버림- 사람은 말초감각 자극하는 맛에 길들여지면 내성 -> 점점 더 강한 맛

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.28

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성인간호학 위암 문헌고찰 간호사례

, 쓸염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염도 식품(염장채소, 염장생선), 불에 태운 음식, 불규칙 식사, 술, 담배 등은 위암의 위험도를 높인다.⑧ 환경 ... . pylori 감염H. pylori 균이 만든 대사산물이 위점막을 만성 염증상태로 만들어 세포증식과 활성산소를 증가시켜 암을 발생시킨다.②염산결핍(achlorhydria)악성빈혈 ... 보다 흡연자에게 위암이 더 발생한다는 연구결과가 있다.④ 유전적 요인위암 발생에 관여하는 유전자는 대개 가족성 미만 위암, 직장 대장암, 유전성 비용종대장암과 관련이 있으며, 난소

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.29 | 수정일 2021.06.01

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성인간호학실습 케이스스터디 위암 Gastric cancer

발생의 주요 원인. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염식품(염장 채소, 염장 생선), 불에 태운 음식, 술, 담배 등은 위암의 위험도를 높임 ... 문합술, 식이 요인, 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori)감염, 유전 요인, 기타 환경적 요인 등이 있음1) 만성 위축성 위염 ? 위암으로 진행될 위험 ... . 채소, 과일, 비타민 등은 항암 효과가 있음5) 헬리코박터 파일로리균 감염(H. pylori) ? 감염 시 위암 발병 위험도 2.8~6배 증가6) 유전 요인 ? 위암 환자의 10

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.14

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A+자료) 꼼꼼함/진단5+과정2 Gastric cancer 위암 성인간호학실습 CASE

- 식이요인 : 위암발병의 중요한 원인으로 식이요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)의 섭취, 고염식품(염장채소, 염장생선), 불에 태운 음식 ... 표준화 유병률은 인구 10만 명당 299.5명으로 나타났다(국립암센터 암등록통계, 2017). 또한 위암의 조기사망률은 인구 10만 명당 15.7명으로 폐암, 간암, 대장암에 이어 ... 감염 의심되는 부위에 대해 조직 검사를 시행하여 위암과 Helicobacter pylori 균 감염 여부를 동시에 확인할 수 있는 장점이 있다.일반적으로 상부위장관조영술이나 위내시경

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.11 | 수정일 2024.01.10

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