"발효 1차 대사"의 검색결과 입니다.

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가톨릭대학교 유산균 활성 유산균 활성화 발효기 sts handle 차의 분류 폐수 발효 김치 발효식품 생물학 효모관찰 식생활과 건강

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"발효 1차 대사" 검색결과 1,981-2,000 / 3,086건

[생애주기]수명과영양

수명과 영양4402386 진희정 4481532 박소해목 차■ 서 론 현대인의 수명변화 ■ 본 론 (1) 수명과 노화의 정의 (2) 수명과 영양 - 절식의 정의와 식사요법 - 장수 ... 와는 다르 며, 식사의 구성의 변화와 식사량을 조절 ☞ 노화 방지와 질병예방의 효과▣ 과식에 의한 수명단축 원인 1) 과잉 영양 축척 체내대사과정에서 만성적 염증 발생시켜 질병 유발 2 ... (간헐적) - 하루 영양 권장량의 80% 의 열량 섭취 - 식사습관 매우 규칙적 - 가족과 같이 식사 - 흡연자 21%, 음주자 25.4%노인의 신체변화(1) 탄수화물 대사 공복

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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충남전통음식

1. 한국전통음식의 특징각 민족의 식생활양식은 그 민족이 처한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다. 우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡 ... 의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고, 식품배합이 합리 ... 에서 발효시켜 소금을 섞은 시(시)라는 발효식품을 만들었는데 B.C.1000년대초의 유물로 함북 회령군 오동 유적에서 콩이 발견된 것으로 보아 이무렵 우리 조상들이 콩으로 장을 만든 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.09 | 수정일 2024.07.09

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기능성식품

기능성 식품이란?음식물의 기능은 영양기능(1차기능 : 생명 유지기능)과 감각기능(2차기능 : 미각?취각 응답기능) 그리고 생체 조절기능(3차기능 : 생체방어?신체리듬 조절?노화 ... 억제?질병 방지와 회복) 그리고, 생체 조절기능을 가진 식품을 말한다. 기능성 식품은 음식물의 1?2?3차 기능 이외에도 간편성?조리성?이미지성?폐기이용성등을 동시에 갖는 것이 많 ... 도록 주의를 요한다. 정상인의 경우 1일 섭취권장량은 20～25g인데, 미국의 경우 10～15g, 일본의 경 우 17～25g 정도 섭취하는 것으로 알려져 있다. 우리 나라의 섭취

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.17

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17차_관련된것_긁어오기

?백차라는 성분이 있는데 백차는 솜털이 덮인 차의 어린 싹을 닦거나 비비지 않고,그대로 건조시켜 만든 차입니다. 이렇게 시든 차를 약간 발효시켜서 만드는데 어린 싹은백색의 솜털 ... 이 덮여 있어서 차에서 은색의 광택이 나며, 향기가 맑고, 맛이 아주 산뜻합니다.중국 복건성 정화가 주산지인 중국의 10대 명차 중 하나인 고급차 입니다.백차는 지방질을 제거 ... 에 매우 효과적이기 때문에 최근에는화장품 원료로도 많이 사용되고 있습니다. 화장품에까지 사용된답니다남양유업 17차 성분인 L- 카르니틴은 인간의 정상적인 생명활동을 위해 절대

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.08

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미생물과 포도주

다. 이번 조사에서 주가 되는 것은 포도주제조에 이용되는 미생물이기 때문에 우선 간단히 포도주의의 제조과정을 살펴본 후 그 후 포도주의 발효에 대해 살펴보기로 하겠다.1. 포도주 ... 는 포도주의 산도가 낮아지는 malolactic fermentation은 일종의 유용한 2차 발효라 할 수 있다.③ 곰팡이포도주에 관여하는 중요한 곰팡이는 Botrytis c ... 19세기 중엽 Louis Pasteur가 알코올은 혐기적조건 하에서 효모에 의해 주로 생성되는 대사산물임을 밝혔으며, 저온살균법을 개발하여 포도주의 부패를 방지하며 우량 포도주 효모

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.07

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[미생물학]각종 식품 부패미생물에 대해

반죽에는 기본적인 효모뿐만 아니라 다소의 세균도 혼재되어 있으므로, 이들의 발효 및 대사에 의해 빵의 풍미와 관계되는 많은 대사산물이 생성된다. 에탄올 및 CO2 외에 iso ... 한다. 일반적으로 발효작용 중에서 인축에 유해한 물질을 형성하는 경우를 부패라고 한다.식품의 부패가 미생물에 의해서 일어나는 것은 최초로 실험적으로 발견한 사람은 Schwann ... 와 같다.1Trimethylamine어육의 부패취에는 암모니아와 함께 trimethylamine의 기여가 크다. trimethylamine은 특히 부패초기에 암모니아보다도 먼저 발생

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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[식품공학]미생물을 이용한 발효공정

미생물을 이용한 발효공정목 차◆ 발효식품이란 - 발효식품에 사용되는 미생물 ◆ 발효식품의 종류 ◆ 치즈 - 체다치즈의 제조과정 - 젖산균스타터 - 치즈제조에 관련된 미생물 ... ◆ 포도주 ◆ 포도주와 관련된 미생물 ◆ 템페(tempeh) ◆ 템페의 제조공정✿ 발효식품이란?동물 또는 식품 유래의 원재료를 세균, 효모, 곰팡이와 같은 미생물을 이용해 변형시켜 생산 ... 된 식품의 종류 일컫는 말로 식품의 향미,조직, 안정성 등 다양한 측면에서 원재료와 다른 특성을 나타낸다. ✿발효식품에 사용되는 미생물의 종류 ◆ 탄수화물을 발효하여 유산을 생산

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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[제네바군축회의][제네바][군축회의][군축]제네바군축회의의 설립, 제네바군축회의의 의제와 제네바군축회의의 쟁점, 제네바군축회의의 개최 동향 및 제네바군축회의의 평가 그리고 제네바군축회의의 전망 분석

회의의 설립Ⅲ. 제네바군축회의의 의제와 쟁점1. 핵군축(Nuclear Disarmament)2. 핵분열물질 생산금지조약(FMCT)3. 외기권 군비경쟁 방지(PAROS)Ⅳ. 제네바 ... 기 때문에 의사결정과 의제진행이 느리다는 비판을 받고 있다.Ⅲ. 제네바군축회의의 의제와 쟁점1. 핵군축(Nuclear Disarmament)핵군축 문제와 관련 비동맹 그룹과 핵보유국간 ... (weapon-grade) 핵 물질만을 금지 대상으로 해야 한다는 입장을 견지하고 있다. 과거에 생산된 핵물질의 포함 여부에 대해, 핵보유국은 FMCT 발효 시점 이후의 핵물질

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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[생명공학실험]생물 반응기 조작 및 멸균

와 yogurt 등의 유가공 제품도 오랜 역사를 갖는다. 기원후14년경 중국 에서 발효액의 증류공정이 개발되면서 독한 술이 개발되었다 제 1차 세계대전 동안, 영국의 Weismann등 ... , 항생물질, 효소, 알코올 등에 따라서 다소의 차 이는 있으나 기본적으로는 모두 같고 주요장치는 주 발효기와 종 발효기로 구성되어 있다. 이들의 발효기는 부속된 원료의 조제, 증자 ... 시킨다. 일반적으로 발효조 지름의 1:10 또는 1:12의 너비를 가진 4개의 배플이 설치되어 있다.④ 거품분리기(foam separators)거품은 발효기에서 유출되면 여과기

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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세포막을 통한 물질이동 원리

내외에 압력차가 있을때, 막을 통해 액체가 이동하는 물리적인 현상(고→저)2. 영양소의 흡수방법1)탄수화물-탄수화물은 단당류의 형태로 소장에서 흡수된다. 흡수속도는 당의 종류 ... *목차*1.세포막을 통한 물질이동의 원리1)단순확산2)능동수송3)촉진확산4)음세포작용5)삼투6)여과2.영양소의 흡수방법1)탄수화물의 흡수2)지질의 흡수3)단백질의 흡수4)비타민 ... 의 흡수5)물과 무기질의 흡수1. 세포막을 통한 물질이동의 원리-소화된 영양소는 주로 소장 점막에서 흡수되며, 그 방법에는 단순확산, 능동수송, 촉진확산, 음세포작용, 삼투, 여과

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.26

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식중독예방교육자료ppt

식중독 예방목 차식중독의 의미 원인 물질에 따른 식중독의 종류 식중독 발생현황 식중독의 증상은? 식중독의 예방법 식중독을 예방하는 음식 장마철 식중독 예방요령식중독의 의미식중독 ... : 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분※ 식중독 독성물질은 당장 건강을 해칠 만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중 ... 에 널리 분포되어 있어서 만성중독·발암성·돌연변이 유발성·기형유발성·알레르기성 반응을 일으키는 원인이 될 수도 있다.원인 물질에 따른 식중독의 종류1) 세균성 식중독 - 감염형 식중독

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.04 | 수정일 2019.11.21

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[미생물]한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향

이 제２차 대사산물로 아플라톡신(aflatoxin)을 생산하는 것으로 알려진 60년 초부터다. 아플라톡신은 지금까지 알려진 발암물질 중 가장 발암성이 강한 물질임이 여러 실험 ... 조사하기는 사실상 불가능하다. 따라서 김치를 담그는 방법은 생략하도록 하고 일반적으로 김치 발효에 지대한 영향을 미치는 균을 조사해보았다.1) 김치의 발효김치의 발효는 젖산균을 비롯 ... 보고서한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향제목과 목 명 :학 과 :학과 입력학 번 :학번 입력이 름 :제 출 일 :담당교수 :담당 교수 입력Ⅰ. 된장미

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.24

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미생물의 식세포이론, 미생물의 산소별 특징, 미생물의 독소, 미생물과 오염미생물, 미생물과 원생동물, 미생물과 질병유발, 미생물과 메주, 미생물과 우주연구, 미생물의 실험 사례, 미생물의 활용 사례 분석

으나, 겉쪽에는 메주의 맛을 내는 세균과 약간의 곰팡이 효모 등이 활발하게 작용한다.메주 띄우는 과정은 1차적으로 콩을 분해 시키는 단백질 분해 효소가 생성되고 2차적으로 고유한 맛 ... , 미생물의 활용 사례 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 미생물의 식세포이론Ⅲ. 미생물의 산소별 특징1. 미생물배양과 산소의 영향1) 호기성 미생물2) 혐기성 미생물2. 유독한 형태의 산소1) 산소 ... 2) 독성산소를 분해하는 효소3. 혐기성 미생물1) 혐기적 환경2) 절대혐기성 생물Ⅳ. 미생물의 독소1. 세균독소2. 진균독3. 독소의 표적기관Ⅴ. 미생물과 오염미생물1. 내열성

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| 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.19

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미생물의 가족들

의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 미생물은 보통 생물이 살지 못하는 곳 ... 세포 안에 들어있는 핵이 완전한 모습을 갖추고 있는지 그렇지 않은지에 따라 구분하려는 것이다. 완전한 핵의 모습이란 어떤 것일까? 세포는 가장 작은 생물단위이며, 독립적인 신진 대사 ... 원핵생물과 진핵 생물의 차이는 단순히 핵막이 있고 없는 것뿐만이 아니라 핵 안의 염색체가 나뉘고 모인다는 특별한 기능과 역할의 차이로 이어진다. 그래서 원핵생물과 진핵생물의 차이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.03

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allosteric enzyme

업 기 술 대 학 교Allosteric enzyme+-CCCRRRC : 촉매(활성)자리 R : 조절자리 : 기질 : 조절인자(조절대사산물 or 보조인자)E1E2E3E4E5 ... Allosteric enzyme Iso-enzyme ReferenceKpu 한 국 산 업 기 술 대 학 교효소란?* 모든 생명 현상(대사)을 순조롭게 진행시켜 주는 촉매제 ... !!1000 years??효소가 없다면??당신의 자동차는 섭씨 2200도의 뜨거운 기체가 엔진 내부에서 폭발되면서, 탄화수소인 가솔린이 이산화탄소와 물로 산화되어 힘을 얻는다. 반면에 살

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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곰팡이독소의 이해, 분석 변이성 및 개선방안에 관하여

과 Fusarium 등의 곰팡이가생성하는 이차 대사산물로서 사람이나 동물에게 급성 또는 만성적인 장해를 일으키는 물질들을 총칭하는 것으로, 재배기간 또는 저장 중인 식물, 가축사료 ... 에 널리 인식시키기에 이르렀다.● 우리 나라에서는 곡류와 발효?양조식품을 많이 섭취할 뿐 아니라 여름에 기온이 높고 습기가 많아서 곰팡이의 번식에 알맞아서 곰팡이독이 식품위생상 중요 ... ● 곰팡이독소 중 대표적인 곰팡이독소로 현재 우리나라에 허용기준이 있거나 기준을 준비 중인 3종의 국내외 규제 현황은 다음과 같다.? Aflatoxin은 자연 상태에서 B1, B2

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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[환경공학]미생물을 이용한 하수처리공정

응집체로 유기물의 흡착력과 산화분해력이 아주 강하고, 또 고액분리성도 아주 좋은 우수한 특징을 가지고 있다.그림 활성슬러지 공정- 1차 처리 (물리적 처리)폐수를 정화하는 첫 단계 ... ◆ 미생물은 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이룬다. 바이러스나 병원체 등으로 인간에게 해를 입히는 유해미생물 ... 도 포함된다.이 같은 미생물을 이용한 하수처리 시스템에 관해서 조사해 보았다.1. 일반적인 폐수처리 시스템1) 활성슬러지 공정 (Activated sluege)활성슬러지법은 부유생장

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.14

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기호식품(기호음식) 술, 기호식품(기호음식) 담배, 기호식품(기호음식) 커피, 기호식품(기호음식) 녹차, 기호식품(기호음식) 라면, 기호식품(기호음식) 홍차, 기호식품(기호음식) 우유 고찰(기호식품, 기호음식)

차를 갈아서 만든 차라고 기록하고 있다. 학자들은 잎차와 말차가 함께 있었으나 말차가 더 성행하였을 것이라고 전한다.2. 녹차의 효능1) 다이어트녹차 한 잔의 열량은 1Kcal ... ) 우유 고찰Ⅰ. 기호식품(기호음식) 술1. 술의 역사2. 알콜중독 단계1) 사회적 음주 단계2) 알콜 의존 단계3) 심각한 알콜의존 단계4) 정상임을 느끼기 위한 단계3. 술 ... 의 해악Ⅱ. 기호식품(기호음식) 담배1. 담배의 역사2. 담배의 성분과 인체에 미치는 영향1) 니코틴2) 타르3) 산소 결핍 상태를 일으키는 유해 가스Ⅲ. 기호식품(기호음식) 커피1

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| 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.04.05

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초등4-1 과학 용해와 용액단원의 실험 보고서와 실험과 관련된 과학적 원리

.3℃, 비중 0.7908(20℃), 굴절률() 1.3590, 인화점 -18℃이다. 제1차세계대전 이전에는 아세트산칼슘을 건류(乾溜)하여 만들었으나, 이후 탄수화물의 발효에 의해 ... 실험 보고서▶ 일시: 2007 년 11 월 6일 ▶ 온도: 27 ℃ ▶ 압력: 1029Hpa1. 제목 : 용해와 용액2. 목표 :○ 용해와 용액의 뜻을 안다.○특정 액체에 용해 ... 의 무게와 같음을 안다.○실험할 때 적정량의 약품을 사용하여 물자를 절약하고, 실험 후 뒤처리를 잘함으로써 ○환경을 보호하는 태도를 가진다.3. 실험원리 :1)물과 아세톤에 소금 넣

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.14

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만도위니아 딤채 마케팅 분석

마케팅 원론(만도위니아 딤채)차 례1. 기업소개2. 딤채 마케팅 전략3. 소비자를 바탕으로 한 성공 요인 분석4. 광고전략5. 현재 딤채 현황6. 결 론1. 기업소개(1) 연혁 ... 별 당기순이익2. 딤채 마케팅 전략(1) 제품 Concept위니아 딤채는 국내 최초의 김치냉장고 브랜드로써 김장독을 땅 속에 묻어서 익힌 김장 김치맛을 김치냉장고의 발효효과로 그대로 ... 1995년 김치 냉장고를 출시하며 김치냉장고 업계의 선두 주자가 된다. 위니아 딤채는 출시 이후 큰 성공을 얻게 되며 한국 산업 디자인 파워 1위등을 수상하면서 선두적인 입지

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.21

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