"염장법의 종류"의 검색결과 입니다.

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위암 간호과정 위암케이스 karl fisher 유산균 활성 위암 케이스 a+ 식품저장법 음식과 세계문화 상압가열건조법

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"염장법의 종류" 검색결과 181-200 / 829건

배추김치 만들기

의 존재하는 부패미생물과 조직을 무르게 하는 연화효소 등의 활동을 정지시키는 역할을 한다.^{ 8)} 이를 염장법이라 한다. 우리 조는 7.5% 소금물에 3시간을 절인 배추를 사용 ... 함으로서 식품가공원리 중 염장법을 실행하였다.- 효소작용 및 발효작용:김치의 발효 초기에는 김치 내의 소금농도 때문에 내염성 세균들이 주로 생육하지만, 균들의 생육결과 젖산을 비롯 ... 및 저장 중 김치 성분의 변화, 저장성 연장방법 등을 중심으로 진행되고 있다. ^{5)}김치의 제조공정은 종류에 따라 차이가 있으나 대표적인 배추김치의 가공공정은 배추 선별 및

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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수산식품의 가공과 저장

04 건염장법 , 습염장법 ① 염장어 : 고등어 , 조기등 소금량은 보통원료의 20~30% 정도로 염장 . ② 젓갈 : 소금을 첨가하여 자가소화와 발효를 동시에 진행한 식품 . 특성 ... 및 분류 구조 및 주요성분 사후변화 가공저장법 연제품 해조류가공품 4) 염장품부패 방지 대책 04 특성 및 분류 구조 및 주요성분 사후변화 가공저장법 연제품 해조류가공품 4 ... 수산식품의 가공 및 저장 2 조 김형근 김선협 황보현01 02 03 04 수산식품의 특성 및 분류 어류의 구조 및 주요 성분 어패류의 사후변화 수산가공 저장법 INDEX 05

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| 리포트 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.07

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식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

현상ex) 염장, 당장4> 화학반응과 수분활성도비효소적 갈변 반응(1) 마이얄 반응(amino-carbonyl 반응) : Aw 0.6-0.7(2) 캐러맬화 반응(3) vtC의 갈변 ... 일당단당류의 종류5탄당자연계에 유리 상태로 존재X, 5탄당의 다당류 형태인 펜토산 형태로 존재사람은 이용X, 초식동물의 에너지원효모에 의해 발효X,강한 환원력리보오스:핵산 RNA ... 이 아니므로 구성 지방산의 종류에 따라 융점이 달라진다.ⓐ 저급지방산, 불포화지방산: 융점이 낮아 상온에서 액체ⓑ 고급 포화지방산: 융점이 높아서 상온에서 고체② 용해도물 같은 극성

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| 시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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위암 / 위암 레포트 / 위암 문헌고찰 / 위암 수술 전 후 간호/ stomach cancer / Adenocarcinoma /

용종, 만성위축성 위염과 염산결핍 대상자는 위암 발생률이 2-3배 정도 높다.3)염장 또는 훈제음식: 훈제고기, 과도한 소금섭취뿐만 아니라 소금으로 간한 생선과 육류 저장 시 사용 ... 달 이상 계속된다.3)수술요법: 가장 좋은 치료법으로 전체 위절제술과 부분 위절제술을 시행한다. 초기 단계에서는 복강경 수술과 항암화학요법 또는 방사선요법을 병행한다. 복강경 ... 시키기 위해 완화 목적으로 절제하여 삶의 질을 증진시킨다.5.간호1)수술 전 간호대상자교육: 검사의 목적과 종류를 설명한다. 수술 전 심호흡과 기침에 관해 교육한다. 위수술 후

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.01 | 수정일 2021.10.10

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《 지역사회간호학 》 생활리듬 음악요법 프로그램과 고혈압 보건교육 계획서

게 되면 혈관이 이완되어 혈압을 낮추어 주고 위암의 위험도 감소된다.- 염분이 많이 함유된 식품 소개 (그림이용)? 장류 : 간장, 된장, 고추장 등? 염장 식품 : 각종 김치 ... 을 낮춘다.⇒약물의 종류에 따라 어디에 자극 주어 혈압을 낮추는 작용을 하는지 그림을 통해 설명한다.? 최고(最古) 고혈압 치료제 ? 이뇨제? 혈관 긴장상태 조절 - 알파차단제 ... 에 좋은 음식-알콜적정 섭취량 붙이는 판넬-술 그림-호흡법사진정리 및 평가? 어르신들은고혈압의 예방 및 관리의 중요성과 실천방법을 이해하여생활에 적용 할 수 있다.- 질문을 통해

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.28

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음식과 세계문화 요약 정리(A+)

을메르사람들은 여신을 숭배하는 축제에선 여신이 가르쳐준 양조 제조법대로 만든 맥주를받치고 마시면서 닌카시의 찬가를 불렀다. 닌카시 찬가에는 맥주생산에서부터 분배에 이르기까지 맥주 ... 형燉)법: 이글거리다, 불이 센 모양 돈/ 주 재료에 국물을 넣고 쪄내는 방법쩡(蒸)법: 찌다 증/ 음식을 쪄내는 방법먼(?)법: 뜸들이다 민/ 약한 불에서 재료를 끓여 다려내 ... 는 방법쭈(煮)법: 삶을 자/ 약한 불에서 오래 익혀내는 방법쉰(燻)법: 연기 낄 훈/ 훈제하는 요리방법카오(?)법: 불에 말릴 고/ 불에 직접 굽는 요리방법- 명절음식 :원단/ 춘절

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| 리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.07 | 수정일 2022.12.06

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위암문헌고찰

위축성위염과 염산결핍 대상자는 위암 발생률이 2~3배 정도 높음.(3) 염장 또는 훈제 음식- 훈제고기, 과도한 소금섭취뿐만 아니라 소금으로 간한 생선과 육류 저장 시 사용 ... - 위암의 가장 좋은 치료법.- 초기 단계에서는 복강경수술과 항암화학요법 또는 방사선요법을 병행.* 복강경수술: 통증이 적고, 입원기간이 짧으며, 수술 후 합병증이 적고, 회복 ... 하여위장관 연결5) 간호(1) 수술 전 간호① 대상자 교육- 검사의 목적과 종류를 설명.- 광범위한 복부절개는 수술 후 호흡기 합병증의 위험을 높이므로 수술 전 심호흡과 기침에 관해 교육.

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.31

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A+제왕절개 c-sec 간호케이스

경우에는 정상적으로 출산하기가 어렵다.- 처치법엄마의 골반이 태아가 통과하기에 좁다고 여겨지면 태아와 엄마의 안전을 생각해 제왕절개를 하는 편이 좋다. 예전에는 출산 전에 태아 ... 임신에서 제왕절개 분만을 한 경우, 태아 위치 이상, 태아 곤란증, 난산, 전치 태반, 모체 감염의 위험성이 증가한다.4) 합병증이환율과 사망률 증가추혈·자궁내막염장폐색폐 색전증 ... (위험성)오로량-자궁 저부 높이, 강도, 위치-방광팽만있음열상없음혈종(회음부 통증, 부종, 점상출혈)-마취종류척추마취흡인 위험성▶안위통증부위,정도복부 통증 NRS 8점으로 측정

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.09

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A+ 만성심부전(CHF) 간호중재 - 성인간호학 PBL 발표용 PPT

02 원인 및 병태생리 03 임상적 분류 04 증상 05 진단법 06 치료 07 간호 08 합병증01 사례소개 02 03 04 05 06 ▶ Time ▶ PHx ▶ PI ▶ S S ... 를 넣은 빵 달걀 모 두 허용 소금을 넣은 달걀 국류 소금 , 된장 , 해조류 , 염장 생선 , 두부 등을 넣지 않은 국 소금 , 된장 , 해조류 , 멸치 , 두부를 넣은 것 육류 ... 0 안전 하게 수행 처방에 따라 적절한 강도 , 기간 , 빈도 , 종류 의 운동 만성 심부전 환자 간호중재 2020 00 병원 신규 간호사를 위한 간호 교육 자료07 간호 02

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| 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.28

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위암 케이스 A+ 자료입니다. 유용하게 사용하세요

를 증가시켜 암을 발생시킴· 염산결핍 : 악성빈혈, 위용종, 만성위축성위염과 염산결핍 환자는 위암 발생률이 2~3배 정도 높음· 염장 또는 훈제 음식 : 과도한 소금섭취와 육류 저장시 ... 거나 국소재발의 위험이 적음4. 잘라낸 조직을 병리과로 보내 암의 병기를 정함다른 치료법으로 복강경수술과 개복수술이 있다.복강경 수술은 배를 크게 열지 않고 구멍을 통해 카메라 ... ) X기타:? 활동과 운동양상규칙적인 운동을 하십니까?(운동의 종류 등) 일주일 3회 약 30분씩 가벼운 걷기여가는 어떻게 보내십니까? TV시청, 사람들과 이야기하기, 아이패드로 동

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| 리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.28

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세계 식생활과 문화(러시아)

, 가금류 소박하고 영양이 많다 냉동상태로 오래 보존이 가눙 싱겁고 재료의 맛을 살린 담백한 음식 생 채소 양배추 , 감자 , 토마토 , 양파 , 오이와 같은 저장채소 나 염장채소 ... 지역의 전통 조리법이라는 설과 중국의 물만두가 시베리아로 흘러 들어온 것이라는 설이 있다 . 고려인들이 배추가 없는 중앙아시아에서 가장 많이 먹는 채소 인 당근을 사용하여 김치 ... 에 넣어 숙성시켜 디저트 타임 때 꺼내어 먹는 음료로 사과 , 복숭아 , 자두 , 체리 , 살구 , 배 , 딸기 등 다양한 과일을 종류별로 만들어 시원하게 마신다동부유럽의 식문화

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.07

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A+ 모성간호학 C-sec 케이스

에는 정상적으로 출산하기가 어렵다.- 처치법엄마의 골반이 태아가 통과하기에 좁다고 여겨지면 태아와 엄마의 안전을 생각해 제왕절개를 하는 편이 좋다. 예전에는 출산 전에 태아의 머리 크기 ... 분만을 한 경우, 태아 위치 이상, 태아 곤란증, 난산, 전치 태반, 모체 감염의 위험성이 증가한다.4) 합병증이환율과 사망률 증가추혈·자궁내막염장폐색폐 색전증혈전성 정맥염마취사고 ... -방광팽만있음열상없음혈종(회음부 통증, 부종, 점상출혈)-마취종류척추마취흡인 위험성▶안위통증부위,정도복부 통증 NRS 8점으로 측정됨통증통증악화요인걸을 때, 힘주면통증완화요인가만히

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.20 | 수정일 2019.11.17

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DM(당뇨) report

한 다.④ 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품을 제한한다.⑤ 순수한 과일주스와 얼린 과일주스만 섭취하게 하고 과일음료는 보통 당분이 포함되어 있으 므로 피하도록 한다.⑥ 열량을 거의 ... 하는 조리법은 피한다.⑧ 외식 시에는 끓인 생선 및 구운 감자를 선택하고 고기나 튀김 음식, 단음식은 피한다.⑨ 술은 약간 마실 수 있으나 하루에 20oz(60mL) 이상은 마시지 않 ... 제를 복용하는 사람의 식이요법① 식탁에 준비된 음식을 모두 먹는다. 만일 음식을 남긴 경우, 섭취되지 않은 영양소와 같은 종류의 음식을 교환하여 섭취한다.② 식사가 늦어지는 경우

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.24

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수산발효식품

< 목차 >1. 수산발효의 정의2. 수산발효의 기원3. 수산발효의 유래4. 수산발효의 영양5. 수산발효법6. 수산발효의 분류7. 수산발효의 종류8. 수산발효의 제조공정9. 생산 ... 시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented sea foods) 이다. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것으로 오랫동안보관이 가능하다. 여러 생선과 새우, 조개 등에 소금 ... 의 종류, 제조방법, 계절에 따른 숙성방법 등 젓갈에 대한 상세한 기록이 나타나 있다. 『조기, 청상아리 , 숭어 등의 창자, 위, 알주머니를 깨끗하게 씻어 조금 짭짭할 정도

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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러시아의 세계식문화

생 채소 양배추 , 감자 , 토마토 , 양파 , 오이와 같은 저장채소 나 염장채소 넓은 땅을 이용한 방목 목축업 육류와 이를 이용한 유제품 가격 현대 러시아 요리는 다양한 공화국 ... 고 밀가루를 얇게 반죽하여 만든다 유래에 대해 확실히 알려진 바가 없는 음식 시베리아 지역의 전통 조리법이라는 설과 중국의 물만두가 시베리아로 흘러 들어온 것이라는 설이 있다 . 고려 ... 구 , 배 , 딸기 등 다양한 과일을 종류별로 만들어 시원하게 마신다동부유럽의 식문화 폴란드 , 체코 , 슬로바키아 , 리투아니아 등 동유럽지역은 이주해온 슬라브족들이 토착민

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.22

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암의 종류와 원인 및 증상(폐암, 위암, 간암, 유방암의 원인과 증상 및 예방)

암의 종류와 원인 및 증상암의 종류와 원인 및 증상(폐암, 위암, 간암, 유방암의 원인과 증상 및 예방)목차1주요 암의 종류와 원인 및 증상I. 폐암1. 원인과 예방2. 증상II ... 2. 아시아 여성이 서구 여성들보다 유방암 발생이 낮은 이유* 참고문헌2주요 암의 종류와 원인 및 증상I. 폐암기관, 기관지, 페포의 세포가 정상적인 기능을 잃고 무질서하게 증식 ... 폐암의 원인은 아직 분명하지 않기 때문에 확실한 예방법도 없으며 흡연을 큰 요인(위험인자)으로 들고 있다. 매일 담배를 피우는 사람은 비흡연자에 비해 약 4.5배나 암에 걸릴 확률

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

섭취, 원시적 요리법개발* 인류 발달과정 순서: 드리오 피테쿠스 -> 라마 피테쿠스 -> 오스트랄로 피테쿠스 -> 베이징 인 -> 네안데르탈 인 -> 크로마뇽인5) 기원전(B.C ... ->상위 계층만)-양고기(보편화됨): 양의 유형이나 종류 표현 단어가 200가지 정도 문헌에 기록되어 있음ex. 넴: 1살 미만, 머튼: 2~7살-염소고기/돼지고기 식용 금지2.5 ... = 서양요리법 + 내륙요리법 => 혼합요리법-> 외국에 가장 널리 전파된 중국요리(가장 서양화된 중국요리)-> 부드럽고 담백함 (뱀, 고양이, 곤충, 새 등이 고급 요리로 애용)(더운

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| 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

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한국의 현대문화(주거,복식,음식)

에는 우리 나라에서 가장 기본적인 반찬이라고 할 수 있는데, 식품으로써의 우수성이 입증된 바 있다. 김치는 소금에 절인 염장법을 이용하여 적당히 발효시킨 음식이다. 김치에는 무와 배추 ... 가 형성되어 있다고 할 수 있다.한국의 대표적인 음식으로는 쌀밥, 된장이나 고추장, 청국장과 같은 양념과 장, 김치와 같은 저장식품과 젓갈 종류 등이 있다. 특히 김치의 경우 ... , 생강, 마늘, 파 등의 식재료가 들어가며 기호에 따라 새우젓이나 멸치젓과 같은 젓갈이 첨가되기도 한다. 지역마다 다양한 종류의 김치가 있으며 같은 종류의 김치일지라도 지역

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.13

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간호학과 과제 - 암의 증상과 진단, 분류와 단계, 예방

이나 샤워를 자주 하여 몸을 청결히 한다.암의 위험 요인과 예방법암 종류위험요인예방법위암- 화학적 발암물질: 유기물(특히 질산염 함유물)- 식습관→ 가공육류, 말리거나 염장한 생선 ... 세포가 돌연변이로 인하여 성장과 확산이 조절되지 않는 비정상 세포로 전환되면서 발생하며 신체의 모든 부위에서 연령, 성별, 종족이나 지역에 관계없이 모든 사람에게 발생한다.암의 종류

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2019.03.04

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한•중 FTA 원산지 규정 및 판정 실무

표시, 무역통계 작성 등 무역정책상 활용하기 위한 목적Ⅰ . 한중 FTA 원산지 규정 ◆ 관세법상 원산지 개념 완전생산물품 해당 물품의 전부를 생산·가공·제조한 나라 불완전생산물품 ... 법 제 229 조 ( 원산지 확인 기준 ) 관세의 부과ㆍ징수 및 감면 , 수출입물품의 통관 등을 할 때 협정에서 정하는 기준에 따라 물품의 생산 , 가공 , 제조 등이 이루어진 것 ... 으로 보는 국가 - 자유무역협정의 이행을 위한 관세법의 특례에 관한 법률 제 2 조 ( 정의 )Ⅰ . 한중 FTA 원산지 규정 Where is the COUNTRY OF

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| 리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.12.01

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