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일본 음식 문화 조선대 일본음식 음식과 세계문화 중국 음식 인앤아웃버거 서양 메뉴 레시피 중국음식문화
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"쇠고기 튀김 조리방법" 검색결과 181-200 / 939건

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    [글로벌이해와매너전략A+] 일본음식 보고서
    를 주체제가 무너지고 서구문물을 적극적으로 수용하려는 풍조 속에서 음식문화에도 커다란 변화가 생겼다. 즉 양식, 육식(쇠고기), 밀크?커피의 음용, 버터?치즈의 사용, 서양식 조리법 ... 가 늘고 건조식품의 재가공과 기름을 사용한 조리가 등장했다. 한편 귀족 사이에 불교가 보급되면서 식품 터부가 뚜렷해졌다. 또한 귀족계급이 고정되면서 그들의 식사 횟수, 조리, 식품 ... , 종래의 일본식품의 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예법이 일반인의 생활 속에 침투하게 되었다.무엇보다도 이 시대의 커다란 발전은 종래의 단순한 미각이나 시각
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.21
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    [독후감] 맛있는 햄버거의 무서운 이야기
    가 탄생한 처음에는 간 쇠고기는 방부제를 듬뿍 넣은 상한 고기로 만든다는 믿음이 널리 퍼져 평판이 너무 좋지 않아 사람들은 햄버거를 사먹는 것을 매우 꺼려했다. 그 의식은 월트 앤더슨 ... 이 패스트푸드 체인의 태동이라고 할 수 있다. 형제는 주방에 예전보다 큰 그릴을 설치하고 아주 혁신적인 방법으로 음식은 더 빨리 만들고, 값은 더 싸게 하면서 매출을 늘리도록 설계 ... 된 시스템을 시행하였다. 대부분의 음식 메뉴를 없애고 햄버거와 치즈버거만 팔기 시작했고 이에 따라 주방에도 변화가 일어난다. 여러 메뉴를 다 할 수 있는 숙련된 조리사 한 명 대신
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.13 | 수정일 2023.02.22
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    육체노동자의 식품교환표 작성 과제 입니다.
    고, 양념에 버무리기→ 쇠고기 볶고 자르기 → 과일과 상추, 새싹 버무르기 → 무쌈말기 → 식판에 담기 → 모양내기* 주재료 : 닭고기 40g, 가래떡 15g* 부재료 : 튀김가루1 ... 컵(50g), 아몬드, 소금약간, 후추약간,* 양념장(고추장1T, 간장1/2T, 설탕2T, 물엿2T, 케찹2T, 식초1/2T, 마늘1T, 양파즙1T, 청주1T, )-조리방법-1 ... : 사과1/4개 33g, 단감 1/4개 27g, 귤33g , 바나나 50g, 양상추20g* 요구르트 드레싱 : 플레인 요구르트3T, 레몬즙1T, 꿀1/2T-조리방법-1. 키위, 사과
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.13
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    일본 음식문화에 대한 고찰
    (南?船)에 의해 남만요리나 남만과자(카스테라등)가 전해져 온다．에도시대에는 도시가 형성되고 발달하여 튀김요리나 무기유(?湯)등 노점을 통해 서민요리가 발달한다. 니기리즈시(にぎり ... 으로 본선요리（本膳料理）나 회석요리（?石料理）와 달리 형식에 구애받지 않는 특징을 보인다．이것을 회석(會席)요리라고 한다. 또한 에도시대의 독특한 특징은 식이요법으로 쇠고기 등 ... 을 전혀 사용하지 않고 소금 대신에 압력을 가하여 채소의 세포를 파괴시켜 만드는 것도 있다．이러한 방법으로 만들어 지는 즈케모노는 야채의 종류，함께 넣는 어패류， 식초나 간장 또는 된
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07
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    암환자의 식이요법과 식생활(PPT 발표자료)
    이 급격히 증식되거나 더 발생하거나 하는 것은 아닙니다.사례 3. 보신탕, 삼계탕 같이 흔히들 말하는 보양식은 어떤지 알고 싶습니다.네. 드셔도 됩니다. 개고기의 경우도 소고기, 돼지고기 ... 수 있으므로 음식은 싱겁게 조리하고 구운 소금을 소량만 사용하고 염분의 함량이 높은 인스턴트와 가공식품은 피한다. 섬유질이 높은식품(사과,당근,버섯,해조류)등은 발암물질을 배설 ... 를 이용 더운 음식은 점막을 상하게 하고 염증을 일으킬수 있으므로 음식을 차게 하거나 상온으로 섭취 향이 강하거나 염분이 많은 음식(김치류,젓갈류),거친 음식(튀김음식,구운음식
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10 | 수정일 2020.01.04
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    쇠고기 튀김
    STANDARD RECIPE?일어메뉴명규니쿠 가라아게실습과목명일식요리실습한글메뉴명쇠고기 튀김학번이름사용 조리기구칼, 팬, 계량스푼,계량컵, 튀김솥등등조리시간30분조리포인트고기 ... 를 튀기기 전에당면을 미리 튀긴다.튀김온도에 유의해서고기가 타지않고속까지 잘 익도록한다.재???료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위쇠고기100g전분적당량당면20g참기름약간 ... 파슬리2줄기계란1개레몬1/4개식용유적당량박력분1C조?리?방?법?0. 다시마 육수를 만들어 준다.(고기의 잡내도 없애고 맛을 좋게 한다.)1. 쇠고기는 기름을 제거하고 얇게 포 떠준뒤
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28
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    수육류 조리 특성
    을 함유하고 있어 영양가가 높은 식품이다. 소의 나이·성별·부위에 따라 고기의 유연성·빛깔·풍미가 다르다. 쇠고기는 육우로서 사육한 4∼5세의 암소고기가 연하고 가장 좋으며, 그 다음 ... 수육류의 조리특성목차1. 서론2. 수육류 구조1) 근육조직2) 결합조직3) 지방조직4) 골격3. 수육류 영양성분1) 영양성분4. 수육류 종류1) 쇠고기2) 돼지고기3) 양고기5 ... . 수육류의 연화1) 기계적 방법2) 효소3) 염의첨가4) 산의 첨가5) 당의 첨가6) 조리에 의한 연화6. 수육류의 조리1) 수육류의 조리목적2) 영양가 손실3) 수육류의 조리법7
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.05
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    네덜란드음식문화
    - 하루 중 가장 거하게 먹음 ( 주중시간 : 5pm~6pm / 주말시간 : 1pm~2pm) 아일랜드 주식은 감자임 소고기와 생선 , 닭고기에 감자튀김과 샐러드를 함께 먹는 것 ... ℃ 로 낮추어 90 분을 익힘비프 앤 기네스 파이 ( Beef and Guinness Pie ) - 소고기와 각종 채소를 넣고 기네스 맥주를 넣어 끓인 음식 위에 파이 크러 스트 반죽 ... 을 얹어 오븐에 구워 낸 음식 - 맥주를 좋아하는 아일랜드 사람들에겐 인기가 좋음 recipe 팬에 오일을 넣고 먹기 좋게 자른 소고기를 넣고 볶음 잘게 썬 당근 , 양파를 넣
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.20
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    아웃백
    적 고품질의 음식재료아웃백의 요리는 각 매장에서의 직접 조리를 하기에 신선도가 유지되고 냉장보관으로 재료의 신선도 유지된다. 아웃백에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물을 먹여 사육 ... 한 호주의 와가와가 지역에서 특별 사육된 최상급 쇠고기를 사용한다. 한 지역에서 사육되다보니 쇠고기의 육질이 균등하여 항상 아웃백 만의 스테이크 맛을 즐길 수 있다. 지방질을 최대한 ... 스트립, 프라임 립(로스트 비프), 한국식 등심 등 다양한 스테이크를 맛볼 수 있고, 또한 아웃백의 스테이크는 16가지의 아웃백만의 양념으로 시즈닝하여 그 맛이 특이하고 굽는 방법
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    | 리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.04.12
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    간호와 영양, 병원식 현황보고서
    은 식품선택, 튀김 등의 조리법 금지, 흰 살 생선, 다진 쇠고기, 각종 죽류, 수란, 달걀찜, 반숙, 익힌 채소 사용하고, 삼키기 어렵거나 구강이나 인두의 장애, 구강이 극도로 예민 ... 하는 것보다 혈당상승을 빠르게 한다.식품이 혈당에 미치는 효과는 식품에 함유되어 있는 식이섬유소, 조리방법, 식사에 포함된 다른 식품과 개인적 내성에 의해 영향을 받는다.당뇨병 환자 ... : 당뇨 상식· 일자 : 2014/03/03 ~ 2014/03/09 (주간 메뉴표)월(3/3)화(3/4)수(3/5)목(3/6)아침A잡곡밥북어포계란국쇠고기버섯볶음오이들깨나물유채된장무침
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2021.01.12
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    [ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트
    을 먹어야 맛의 조화를 느낄 수 있다.아게노모(튀김)어패류나 채소에 튀김옷을 살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀기는 덴뿌라가 대표적인 튀김음식이다. 17세기에 포르투갈 사람들이 조리법 ... 다. 이 말을 좀 확대하면, ‘한 나라 사람들의 식문화를 보면 그 나라를 알 수 있다’고 할 수 있다. (여기서 식 문화는 식품을 조리?가공하는 체계와 식사행동체계를 통합한 문화 ... 들을 알고 이해하는 방법으로 좀 쉽고 친숙하고 재미있는 것이 없을까?’하는 마음에 이 리포트를 쓰게 되었다. 우선 대표적인 음식이 있는 나라별의 식 문화에 앞서, 과연 식 문화
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    | 리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21
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    식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
    :H7)에 의한 식중독은 1982년 미국의 오레곤주 26명 와 미시건주 21명이 갈은 쇠고기를 먹고 처음 발생 보고된 이후 전세계적으로 광범위 하며 북미, 유럽, 아프리카, 동 ... 이나 기준치를 말한다.-CCP의 측정 방법을 확립한다. 모니터링이란 중요관리점에 설정된 한계기준을 적절히 관리하고 있는지 여부를 확인하기 위하여 수행하는 일련의 계획된 관찰이나 측정 ... 시스템의 검증 방법을 확립한다. 검증이란 HACCP의 시스템이 실제로 적절한지 평가하는 유효성 평가, HACCP의 계획대로 실제로 잘 수행되고 있는지를 평가하는 실행준수성 평가
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12
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    고지혈증(고지혈증증상, 고지혈증식이요법, 허용식품, 금지식품, 영양기준, 고지혈증식단작성, 음식만드는법, 식단모음)
    , 매운탕3.금지식품 및 조리법종류금지식품곡류볶음밥, 스파케티, 라면, 자장면어육류 두류소고기, 돼지고기, 기름많은 등안심, 소간, 삼겹살, 돼지머리, 닭껍질, 곱창, 내장, 햄 ... 다. 그러므로 빵(토스트), 과일, 채소 등으로 간식을 구성한다.▷ 튀김요리나 기름이 많은 양념을 하는 조리법 대신 찜, 구이, 조림 등을 권장한다.▷ 소금이 많이 함유된 식품 및 ... 고지혈증1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)6
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02
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    지역사회간호학 당뇨병 사례연구보고서
    사용하는 조리 방법 보다는 볶음, 구이, 찜, 조림 등의 방법을 선택한다.- 소고기, 돼지고기 등의 고기류는 기름을 떼어 내고 닭고기는 껍질을 제거 후 조리한다.- 버터, 돼지 ... 한다.- 정제된 곡류 보다는 도정이 덜된 곡류를, 쥬스나 통조림 보다는 생과일을, 녹즙 보다는 생채소를 선택하면 섬유소의 섭취가 많아진다.- 조리법 중 튀김이나 전 같이 지방을 많이 ... 당뇨병이 겨울철에 많이 발생.(2) 예방법① 1차적 방법 : 진전시킬 수 있는 특별한 환경요인을 찾는 것→ 당뇨병에 대한 유전적 소인이 있는 사람 모두가 제 1형 당뇨병에 걸리
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.15
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  • 자료 표지
    내과 케이스스터디 casestudy 급성담낭염, 급성알콜성간염, HTN
    고, 과일은 퓨레나 주스 이용)- 소화되기 쉽고 부드러운 식품으로 구성- 튀김 등의 조리방법은 이용하지 않음식사에 포함되는 식품과 피해야 할 음식:*포함되는 식품: 흰죽, 녹두죽 ... , 다진 쇠고기 요리, 기름기가 적은 흰살생선, 수란,우유, 요구르트, 바나나, 과일주스*피해야 할 음식: 잡곡죽, 튀긴 고기요리, 기름기가 많은 생선, 달걀 프라이, 호두,양상추 ... 로지 않을 경우 진통제를 복용한다.4-1. 통증을 조절할 수 있는 방법에는 약물 요법과 비약물요법이 있음을 설명한다.5-1. 약물 처방에 대해 대상자에게 교육하고 부작용에 대해
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    | 리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.12
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  • 자료 표지
    한양싸이버 음식과 세계문화 A+기말고사 족보
    에 흘러내리는 육즙에 기름을 부어서 구워낸 푸딩입니다.영국은 생선 조리법으로 튀김을 많이 사용하는데요. 대표적인 생선 요리가 피쉬 앤 칩스 입니다. 영국은 섬나라이기 때문에 해산물이 다양 ... 은 흰살생선에 생선살이죠 (필레) 밀가루나 달걀 우유 등으로 만든 튀김옷에 넣어서 무친다음에 다행이 기름에 튀겨내는것이 영국의 생선요리법의 가장 대중적인 방법입니다. 이러한 피쉬 앤 ... 칩스는 영연방국가였던 호주 등지에 가서도 흔히 볼수가 있죠. 호주에서 많이 생성되는 생선을 똑같은 조리법으로 사용을 해서 피쉬 앤 칩스라고 부르는데요. 여기서 쓰는 그 감자튀김인
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    | 시험자료 | 110페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.18
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    한국의 향토음식
    으로서 과거로부터 현재에 전해진 방법, 기술의 양식 등은 관습이라고 해야하며, 과거로부터 연속성을 가진 문화유산에 불과하다고 볼 수 있다.전통은 같은 문화유산이라 하더라도 현재 ... 이 발달했고, 음식을 만드는 조리서가 간행 되었다.우리나라의 역사를 살펴보면 그 곳의 사상, 종교 등에 의해서 음식문화가 변한다는 것을 알 수 있다. 그리고 문화의 발달, 국가의 형성 ... 일에는 사찰에서 큰 불공이 있으며, 소찬으로 갖가지 나물과 두부로 만든 음식, 다시마튀김, 강정과 다식, 과일과 갖가지 떡을 맛있고 정갈하게 장만한다.여름에 먹는 떡으로는 느티떡
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05
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    [경영학] 패스트푸드 In-N-Out(인앤아웃버거) 경영전략
    -Out에서는 모든 제품을 전통적인 방법에 기초하여 만든다. In-N-Out의 햄버거들은 100%의 순수한 소고기를 사용하고 재료를 직접 갈아서 신선하게 만들어 진다. 직접 키운 양 ... 주에 진출하고 있다는 것이다.※In-N-Out이 쉽사리 타주로 진출하지 못하는 이유간단히 말해서 고기패티의 공급 때문이다. 모든 In-N-Out의 소고기 패티는 Baldwin ... Park에 위치한 In-N-Out 육가공 공장에서 공급되는데, 지역에서 조달되는 질 좋은 소고기 품질을 유지하기 위해 거리상의 제한을 둘 수밖에 없다.또한 In-N-Out은 48년
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.20
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    뉴질랜드음식문화
    등을 스테이크로 먹거나 훈제로 먹는 등 조리법도 다양한다. 뉴질랜드에서는 닭고기나 돼지고기보다 소고기가 더 저렴하다.2) 어패류바다에 둘러싸인 뉴질랜드의 환경은 다양한 해산물 요리 ... 뉴질랜드의 음식과목명: 식생활과 문화1. 뉴질랜드 음식문화의 일반적 특징● 풍요로운 식탁? 신선한 자연으로부터 얻어진 식재료● 방목한 사슴고기, 양고기, 소고기의 주요 생산국이 ... 되어 있으며 수돗물을 신선하고 그냥 마셔도 안전하다.2. 대표적 음식1) 대중적인 음식 스테이크목축왕국 뉴질랜드의 가장 일반적인 먹거리는 역시 육류이다. 양고기, 돼지고기, 쇠고기
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.05
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    체중조절
    : 튀김, 볶음, 전 등 기름을 사용하는 조리법은 피함술과 안주 선택을 위한 tip2. 운동별 에너지 소비량(60kg인 경우 1시간 소비량(kcal/hr)종목소비량종목소비량농구 ... 되는 에너지 - 추운 환경 이나 과식시 촉발되는 소비 에너지인체 에너지 소비량 측정 활동계수를 이용한 에너지 소비량 계산 방법 ① 기초대사량을 구함 - 시간당 기초대사량(kcal/hr ... 에너지 소비량 = 47.7 x 37.5 = 1,788.8 kcal/d 활동강도를 이용한 대략적인 에너지소비량 계산 방법 각 활동 강도별 에너지 소비량을 이용해 1일 에너지소비량
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    | 리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.19
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