"서양조리및 실습"의 검색결과 입니다.

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조리 실습 지도안 중3 기가실습 가정 세안 계량컵 중3 가정 활동지 서양조리 실습 머랭쿠키 16Ts 계량 2015 교육과정 요약

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"서양조리및 실습" 검색결과 181-200 / 203건

[외식산업] VIPS의 마케팅전략 및 현황

1) 업체별 점유율2) 매출현황3) VIPS의 현재 위상(소비자 인식 및 태도)4) VIPS의 현재 브랜드 규명Ⅳ. VIPS 수성점 방문Ⅴ. SWOT 분석Ⅵ. 마케팅 전략 및 성공 ... 풍성한 샐러드바와 다양한 메뉴를 만날 수 있습니다.- 샐러드바는 계절별로 다양한 과일과 야채등이 풍성하게 준비되어 있고, 즉석에서 조리하는 스파게티와 갓 구워 제공하는 빵은 빕스 ... 제공- 조직 및 개인의 회사이익 공헌도에 따른 인센티브 지급으로 우수 성과자에 대한 보상폭 확대 등 탄력적인 인사제도를 운영- 직무별 경력관리, 교육기회 확대로 갱인 성장(학습

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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[인사] 파파스와 TGI의 인재채용

을 대상으로 하절기 및 동절기 방학을 이용하여 대학에서 배운 이론적 기초지식을 토대로 당사의 영업현장에서 실습할 수 있는 기회를 제공하고 있으며, 지원자에 대하여 Friday's ... Academy에서 1주간의 기본소양교육(신입사원과정과 동일함)과 홀서비스 및 조리에 관한 전반적인 기초교육을 실시하고, 3주간의 영업현장에서 코치와1:1현장교육과 1개월의 독자적인 ... : 외부장소(호텔, 기타 외식업체)교육 내용 : FOH - Service & Sales,Handling guest, Service mindBOH - 조리원리 및 기초이론강 사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

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[외국조리] 슈림프 카나페, 포테이토 샐러드, 콜슬로 샐러드, 이탈리안 미트 소스, 사우전드 아일랜드 드레싱

외국 조리1. 날짜 : 2003년 9월 10일 수요일 1~4교시2. 실습 내용 : 슈림프 카나페, 포테이토 샐러드, 콜슬로 샐러드, 이탈리안 미트 소스, 사우전드 아일랜드 드레싱 ... 3. 재료 및 만드는 방법슈림프 카나페(Shrimp Canape){재료 : 새우(Shrip) 4마리, 식빵(Toast Bread) 1장, 양상추 (Lettuce) 1잎, 달걀 ... 를 얹은 다음 토마토 케첩을 올리고 파슬리로 장식한다.실습시 유의할 점1 새우는 부서지지 않도록 한다.2 식빵의 수분 흡수에 유의한다.참고 사항* 새우를 끓는 물에 데칠 때는 향채

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[세계대학의 이해] 세계대학의 이해 레포트

전반, 전통 식품, 식품 조리와 가공 실습으로 구성한다.④ 식생활 부분의 장류 담그기 등은 겨울학기를 운영해 실습하도록 한다.⑤ 식생활 부분의 먹거리 만들기 실습은 계절에 따라 ... , 인간과 자연의 상호연대 및 일체감을 새로이 다지면서, 현대문명을 재래(在來)의 것으로 대체하는 길을 모색하여 왔다. 특히 자연과의 융화, 자연보호, 생태계 파괴방지, 인권옹호 등 ... 은 크게 환경운동과 인권 및 평화운동으로 나눌 수 있는데, 환경운동은 주로 공해산업과 다국적기업에 대한 비판, 핵발전소 설치 반대 등이다. 인권과 평화운동은 인종차별 반대, 노인

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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[호텔경영학] 식당(레스토랑) 경영 이론

.·고객을 영접하며 주문을 받는다.·판매하는 메뉴와 각 품목의 조리시간을 숙지하고 순서에 따라 서비스를 한다.·웨이터 및 실습생에 대한 메뉴 및 서비스에 대한 교육훈련을 실시 ... 1900년에는 독일인인 손탁(Sontag)이 건립한 손탁 호텔(Sontag Hotel)에 블란서식 레스토랑이 처음으로 생겨 우리나라 최초의 서양식 식당이 되었으며 1925년 ... 에 따른 직위를 채워 관리활 동을 유지되게 한다. 따라서 충원에 필요한 직무수행요건을 결정하며, 현재 인 력자원에 대한 인원목록의 작성, 모집 및 선발, 배치, 경력계힉과 보상

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.28

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계량컵과 계랑스푼

1.Theme계량컵과 계량스푼의 측정방법, PAN CAKE 만들기2.Date2004년 9월 3일, 실험조리실습2~4교시, 송은승 교수님3.Name&coworkers식품영양학과 ... , 20031112, 이미림, 8조,4.Abstract*재료를 정확하게 계량하려면 정확한 계량기구를 사용해야하고 또한 계량기구를 올바른 방법으로 사용해야 한다.*밀가루등 각 재료 및 ... 처리방법에 따라 무게가 얼마나 차이가 나는지 측정해 본다.*합리적이고 과학적인 조리를 위하여 계량을 정확히 해야한다.*물을 이용하여 계량컵의 용량과 중량을 측정하고 그 측정치

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[평생교육프로그램] 평생교육방법론-대구여성회관을 다녀와서

식 조 리월,수,금한식조리기능사 자격증반60한 식 조 리목,금디지털카메라 켐코더 촬영 및 편집, 플래쉬등24디지털영상제작월～금워드자격증, 컴퓨터활용능력 자격증 대비반30컴퓨터 자격 ... 실습, 취업, 부업25봉제취업반〃제빵기능사자격증대비반60제과제빵반〃자격증반 및 중급과정(미용자격 취득자포함)30미 용 중 급〃미용사 자격취득대비 기초과정(이론,실기)30미 용 초 ... 내용인원반별구분..PAGE:13수, 금동서양꽃꽂이, 신부부케, 소규모꽃집경영35꽃꽃이수, 금중국어 기초 및 회화25중 국 어수, 목사회무용 전반40댄스스포츠수이론 및 실기, 야외

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| 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.06

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[외국조리] 생선초밥, 도미조림 꼬치냄비(오뎅), 쇠고기 간장 양념구이(규니쿠노데리야키), 갑오징어 명란무침(이카노사쿠라아에)

외국 조리1. 날짜 : 2003년 11월 12일 수요일 1~4교시2. 실습 내용 : 생선초밥, 도미조림 꼬치냄비(오뎅), 쇠고기 간장 양념구이(규니쿠노데리야키), 갑오징어 명란 ... 무침(이카노사쿠라아에)3. 재료 및 만드는 방법{생선초밥(니기리즈시)재료 : 광어 30g, 도미 30g, 전어 1/2마리, 참치 30g, 차 새우 1마리, 학꽁치 1/2마리, 문어 ... .실습시 유의 사항1 각 생선은 위생상 깨끗이 각각 밑손질하여 포를 뜬다.2 채소류는 손질 후 사용할 수 있도록 준비하여야 한다.3 초밥은 초를 쳐서 체온 정도로 식혀야 한다.4

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[사회복지] 태화기독교사회복지관 분석

팀청소년복지사업팀재가·상담사업팀총무팀사회체육팀후원·홍보사업팀강남구청소년쉼터태화샘솟는집2) 직제 및 인력실습생과 자원봉사자의 활용을 증대시키고, 현 인력의 효율적인 업무분담을 통하 ... 에 따른 중점사업·입지여건개선·주민참여·연계사업추진Ⅱ. 해당 실습지 분석1. 사업목적 및 목표1) 목적·지역사회 내에서 일정한 시설·전문인력·자원봉사자를 갖추어 주민들의 욕구에 부흥 ... Ⅰ.태화기독교사회복지관 분석1. 역사1) 설립배경 및 설립이념태화기독교사회복지관은 우리나라 사회복지관사업의 효시로 1921년 복음전파, 교육, 사회봉사를 목적으로 여성과 아동

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.12

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[관광경영] 관광자원-먹거리

이 및 특징4. 세계의 먹거리 축제Ⅲ. 결론1. 우리나라 먹거리 자원의 문제점1 음식맛의 획일화2 조리기능단절3 향토음식 발굴 육성 시책 미흡4 유사향토 음식 성행5 품질보증을 위한 ... 노력요망6 전통특산식품 용기 및 포장 낙후7 향토음식 맛의 개발을 위한 노력 미흡2. 먹거리 자원의 개발방향1 소재와 가공 조리법의 연구2 식사중의 분위기 창출 연구3 식사장소 ... , 특정 지역에서 많이 생산되지 않더라도 주변 지역으로부터 많이 유입되어 특별한 조리 및 가공법에 의하여 상품으로서 개발된 경우인데, 안동의 간고등어, 그리고 춘천의 막국수 등이 있

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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[관광호텔]호텔식음료판매운영방안

하도록 하는 중요한 위치를 차지하고 있다. 아무리 호텔의 시설과 설비가 훌륭하다 할지라도 식음료부문의 조리과정과 서비스가 최고수준을 유지하지 못할 때 그 호텔의 경영은 매우 어려울 것 ... 를 판단하는 것이다. 따라서 가격이미지는 상품에 대한 현재 및 잠재수요와 원가를 고려해야 하며, 가격에 대한 고객의 반응도 중시해야 한다. 관광호텔 식음료업장에서의 가격이미지 ... 시키고, 바꾸게 하는 것이다. 다시 말해서 브랜드이미지란 제공되는 서비스상품을 주어진 가격에 구매하거나 구매를 계속하도록 유도할 목적으로 해당 상품의 효능에 대해서 실제 및 잠재고객을 대상

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| 리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.12

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[외국 조리] 브라운 스톡, 비프 스튜, 치킨 알라킹

외국 조리1. 날짜 : 2003년 9월 3일 수요일 1~4교시2. 실습 내용 : 브라운 스톡, 비프 스튜, 치킨 알라킹3. 재료 및 만드는 방법◎ 브라운 스톡(Brown ... 뼈, 야채, 부케가니를 넣고 물을 부어 끓이면서 거품은 걷어내고 맛이 우러나면 면보에 거른다.¤ 실습시 유의할 점① 스톡이 끓을 때 생기는 거품을 걷어내야 한다.¤ 참고 사항 ... - 스톡(stock)은 서양요리에 사용되는 국물로서 쇠고기, 닭고기, 생선 등으로 맛있는 맛을 우린다.- 요리의 종류에 따라 사용하는 스톡이 여러 가지다.- 부케가니는 월계수잎, 통후추

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[바우하우스, 서양미술사] 바우하우스에 대해서

-report-전공 서양복식사 수업시간과 건축 교양 수업시간에 계속 반복되어 나오던 곳인 바우하우스. 그 시대 얼마나 중요한 디자인학교였고 어떤 프로그램을 가진 교육기관이 ... 한 면학.● 바우하우스의 마이스터회의 또는 다른 마이스터 앞에서의 전문적인 마이스터 및 직인 시 험.● 마이스터의 작업을 위한 연수자의 협력● 연수자에의 위탁주문의 중개.●넓은 목적 ... 와 작 교육정규의 도제계약을 체결하여 한 실습공방에서의 공작교육과 보충의 형태 교육, 기간은 3 년, 수료에 의한 자격. 수공예 회의소, 필요한 경우에는 바우하우스의 직인 증서3

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.24

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[식음료 관리] 호텔 식음료 관리론

이 떠난 후에는 테이블을 재정비한다. 영업전에는 테이블 세팅 및 서비스에 필요 한 각종 용품을 체크한다.(4) 실습생(Trainee)의 직무 - 웨이터/웨이트리스의 업무를 도와 굳 ... 目次1. 식음료의 개념 및 중요성2. 식음료 상품의 특성3. 식음료부의 조직과 직무4. 식음료 업장의 종류5. 식음료 서비스의 종류6. 메뉴관리1) 메뉴의 의의와 역할2) 메뉴 ... 의 분류3) 메뉴 계획4) 메뉴 엔지니어링5) 메뉴가격1. 식음료의 개념 및 중요성(1) 식음료 - 음식(Food)과 음료(Beverage)의 합성어로서 고객에게 식욕을 충족시 켜

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| 리포트 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2003.10.16

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[학교제도] 학교 급식제도에 대하여

Ⅰ. 들어가며5월 초 처음 교생 실습을 시작할 때 그렇게 막막하게만 보였던 많은 일들이 이제는 일상에 가까워지고, 다시 며칠만 지나면 그동안 정들었던 아이들의 얼굴도 더 이상 볼 ... 의 공약으로 2003년부터 중, 고등학교에서도 전면 시행되고 있다. 그리고 내가 교생실습을 했던 능인중학교)의 경우는 2000년부터 학교 급식을 실시하고 있었다.(2003년 12월 31 ... 째는 학교 급식이 이루어지고 있는 행정 및 경영의 문제이다. 이것은 뒤이어 다룰 학교 급식의 식단 문제와도 한편으로는 밀접한 관련이 있기 때문에 중요하다. 한편, 학교 급식의 식단 문제

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24

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[제과제빵] 피자파이

실습제목 : 피자파이♠ 피자(PIZZA)- 조리빵으로 이탈리아의 독특한 제품이다. 소스제조시 토마토, 토마토 페이스트, 토마토 퓨레와 마늘, 양파 등을 이용하며 치즈로는 모짜렐라 ... 페이스트 또는 퓨레에 오레가노, 베이질 , 베이 리프, 파프리카, 후추, 마늘 등 여러 가지 향신료와 올리브기름을 혼합한 것으로 피자의 맛을 좌우하는 원료중의 하나이다.실습방법 및 ... 를 가리킨다. 딥디쉬는 일반 빵처럼 두꺼운 것으로 미국인들이 특히 좋아한다고 한다. 향신료의 종류■바질 Basil- 육류요리, 생선요리, 샐러드, 소스 등, 서양요리에 두루 쓰이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[경영] 롯데리아의 경영

의 판매고를 기록했다한국인 정서에 어필하는 마케팅전략도 적극 도입했다..PAGE:10롯데리아의 경쟁우의경쟁우의CLEANLINESS(청결 및 위생관리)TIME(신속 관리)SERVICE ... (서비스 관리)QUALTY(품질관리)..PAGE:11롯데리아의 경쟁우의롯데리아 보다 맛있을 수 없다.QUALTY(품질관리)완벽한 매뉴얼에 의한 조리방법 -맛에 표준화,균일외국 회사 ... :12롯데리아의 경쟁우의롯데리아 보다 깨끗할 수 없다.CLEANLINESS(청결 및 위생관리)깨끗하고 위생적인 제품관리와 청결한 내장 분위기위생적인 제품-손 살균 및 살균작업 의무

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.13

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[회사소개] 아우워홈에 대하여,,

을 두어 전 신입사원이 한자리에 모여 합숙교육으로 실시되고 있다. 조리직군의 경우는 현업에서 곧바로 투입되어 현업에 적응 할 수 있도록 4주간의 집중적인 전문 실습기술 교육에 중점 ... ) 외식사업비즈니스의 중심인 여의도(LG트윈타워)와 강남(LG강남타워)에 위치하고 있는 아워홈의 전문 식당가는 정갈한 분위기 속에서 동·서양의 진미를 제공하고 있다.1 주요업장-LG ... 인품 및 태도, 업무수행에 필요한 기초능력, 신체적 조건등을 종합적으로 평가하여 정규직원으로 채용한 후 개인별 적성을 고려하여 배치하며, 연1회 정기진급과 능력과 업적이 탁월

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.19

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[식품영양학과] 일본음식문화

Food and Nutrition{ 식생활관리 및 실습{일본의 음식문화{1. 전통 일본음식의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530녕경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래 ... , 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어 지고 있었다. 밥과 부식 ... 합리적인 요리가 주종을 이루고 있다. 관동요리는 에도바쿠후가 생긴 뒤의 무가요리로 설탕과 간장을 써서 요리의 맛을 진하게 한다.○ 일본요리는 재료 이외의 조리법이 서로 다른 것

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.12

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[일식] 화과자

{화 과 자和菓子{담당교수 : 김경묘 교수수 업 명 : 일식 조리 실습수업시간 : 화요일, 1∼3교시(야간)학 번 : 10040502성 명 : 박 준 희◆ INDEX ◆1 ... 면 영양학적으로 동물성 단백질을 선호하게 되고 식생활 패턴이 서양식으로 바뀌어 감에 따라, 과거 오랜 세월에 걸쳐 발달한 화과자 역시 그 영향을 받지 않을 수 없었다.1-2. 한국 ... 에서 추출한 한천을 이용 점성이 뛰어난 탄수화물로 응고시켜 개발을 하였다. 화과자는 보통 찹쌀떡과는 차이가 있는 과일가루나 앙금배합에 의한 제조물 즉 상생(上生:최고수준)화과자 및

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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