"떡만들기"의 검색결과 입니다.

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"떡만들기" 검색결과 1-20 / 18,708건

백미와 유색미로 만든 설기떡의 품질 특성 비교 (Comparison of Quality Characteristics on Sulgidduk Made from White and Pigmented Rice)

한국식품영양과학회 유태용, 서정현, 홍채영, 신태환, 조연재, 곽지은, 이준수, 정헌상

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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특수미 및 다수성 쌀로 만든 설기떡의 품질 특성 (Quality Characteristics of Sulgidduk Made with Special Rice and High-Yielding Rice)

한국식품영양과학회 조현민, 이소윤, 이기탁, 정윤조, 조연재, 박현진, 이준수, 정헌상

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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(주)떡만드는사람들 (보고서 6건)

대표자명	이정민	사업자번호	866-81-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류
제공처

쑥갠떡 만들기

쑥갠떡 만들기1. 목적쑥갠떡을 만드는 과정을 관찰하고, 쑨갠떡을 찌기 전과 찐 후의 변화들을 비교해본다.2. 이론적 배경우리의 떡은 식품 배합에 있어 매우 합리적이며 영양·과학적 ... 으로도 매우 우수한 식품이다. 백설기를 제외한 모든 떡은 콩을 비롯한 잡곡·과실류·견과류·채소류·한약재·향신료 등이 가미되어 만들어지는데, 이는 맛과 질을 높일 뿐만 아니라 영양소 ... 크기만큼씩 떼어 동글납작하게 만들거나 떡살로 찍어낸다.5) 찌기: 김 오르는 시루에 베보자기를 깔고 성형한 반죽을 넣어 10분 정도 김을 올리고, 5분 정도 뜸을 들인 후 불

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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Trehalose 를 첨가하여 만든 찹쌀과 쌀떡의 저장기간 중의 조직장의 변화

한국식품영양학회 소명환, 김영배

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| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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한국 디저트의 변화와 떡으로 만들수 있는 음식들

한국 디저트(떡)목차▷한국 디저트의 변화옛날 한국 디저트의 종류요즘 한국 디저트의 종류▷떡으로 만든 음식▷떡의 유래와 역사▷떡을 많이 먹어야 하는 이유떡의 좋은 점옛날 한국 ... 류: 애플파이, 초콜릿파이, 딸기파이, 호두파이 등케이크류: 치즈케이크. 생크림케이크, 초콜릿케이크 등아이스크림, 빵, 쿠키, 빙수 등떡으로 만든 음식떡국원래는 새해 아침에 먹는 절식 ... .만드는 법사골을 여러 번 고아 뽀안 국물을 만들고 양지머리를 같이 고아서 장국을 준비한다.흰 가래떡을 어슷하고 둥근 모양으로 썰어 물에 씻어 건진다.장국을 간장이나 소금으로 간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.26

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떡의 기원, 의의, 관련된 전통문화, 떡의 종류(만드는 방법별, 지역별), 영양과 성분, 연길의 떡문화(연길떡의 종류, 특징), 떡의 현대화와 산업화

- 목 차 -1. 떡의 기원2. 우리에게 떡이란?3. 떡과 관련된 전통문화4. 떡의 종류(만드는 방법별, 지역별)5. 떡의 영양과 성분6. 연길 떡의 종류와 특징, 차이7. 연길 ... 의 떡 문화8. 떡의 현대화·산업화1. 떡의 기원대부분의 학자들은 삼국이 성립되기 이전인 부족국가 시대부터 떡을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다. 이 시대에 떡의 주재료가 되 ... 는 곡물이 생산되고 있었고, 떡을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다.떡은 일상생활의 밥을 짓거나 죽을 만드는 과정에서부터 시작되었다. 기원전 7세기나 8세기 때부터 사용되었던, 곡식

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.19 | 수정일 2017.04.12

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강원도 감자떡 만들기

곤 한다. 지방음식을 조사하던 중 감자떡이 강원도 음식이라는 것을 알게 되었고, 감자떡을 만드는 레시피를 소개해 보고자 한다. 만드는 법은 다음과 같다.재료 ::감자녹말, 녹두소, 찜 ... 을 탄탄히 잡아주고 빚어준다. 이를 그대로 찜솥에 넣어 20에서 30분간 쪄주면 감자떡 완성이다.후기 ::감자떡을 실제로 만들어 보니 과정이 매우 간단하고 편리하였다. 감자 전분만 있 ... 강원도 음식 :: 감자떡평소 강원도의 풍경을 좋아하여 강원도를 자주 방문하는 편이었다. 또 강원도 음식 또한 내 입맛에는 잘 맞는 편이고, 옥수수나 감자 등을 활용한 요리가 많

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.02

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떡의 종류별 만드는 법

떡의 종류별 만드는 법1. 찌는 떡곡물을 가루로 하여 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내느 시루떡은 증병이라하고 설기떡과 켜떡이 있다. 쌀가루에 물을 내려 켜를 만들지 않 ... 고 한 덩어리가 되게 찐 떡을 설기떡이라 하고 무리떡이라고 한다. 설기떡에는 쌀가루만으로 만든 흰색의 백설기와 쌀가루에 콩, 감, 밤, 쑥 등을 섞은 콩설기, 쑥설기, 감설기, 밤 ... 는 각색편도 있다. 떡가루에 꿀, 석이가루, 승검초가루 등을 섞어서 만들기도 한다.시루에 찔 때 찹쌀가루 켜만 찌면 김이 오르지 않으니 찹쌀과 멥쌀가루의 켜를 번갈아 안쳐서 쪄

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07

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보육 교육 계획안 떡국만들기

에요지금부터 선생님과 설날에 먹는 떡국 만들기를 해 볼 거예요.전 개1. 떡국 사진을 보며 이야기 나눈다.T: 이게 무엇일까요? 맞았어요. 떡국이에요.T: ○○은 떡국을 먹어 본적 있 ... 롭게 탐색 해본다.T: 밀가루 반죽으로 떡을 만들어 볼까요?T: ○○은 주물 주물해서 길게 만들었네요.△△는 납작한 떡이 되었네요.3. 점토 놀잇감을 사용하여 반죽으로 떡을 만들고 그릇 ... 에 담아떡국을 만들어 본다.T: ○○가 긴 반죽을 자르고 있네요. 작은 떡이 되었어요.T: △△는 세모모양을 찍어서 세모모양 떡이 되었네요.

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.02

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떡 만드는 원리

Experimental Title떡 만들기Worker NameDatePrinciple떡이 만들어지는 가장 중요한 원리는 떡의 주재료인 곡류의 주성분인 전분이 호화되는 과정에 있 ... 가루는 아주 고운 것보다 어느 정도 입자가 있는 것이 떡을 만들었을 때 수분의 함량이 높아 호화도가 더 좋다. 또한 가루가 굵은 것이 고운 가루보다 단단하게 나타난다.4. 물주기떡 ... 이 익기 위해서는 쌀가루가 쪄질 수 있을 정도의 수분을 줘야 하는데 물을 주는 정도는 쌀과 떡의 종류에 따라 다르다.보통 쌀을 12시간 정도 담갔다 물을 뺀 후 가루로 만들었을 때

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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[아동건강교육] 영유아 영양과 건강을 위한 요리활동의 실제(아몬드 쿠키 만들기, 떡볶이 만들기, 떡국 만들기, 주먹밥 만들기)

영유아 영양과 건강을 위한 요리활동의 실제목차1. 활동명 : 아몬드 쿠키 만들기2. 활동명 : 떡볶이 만들기3. 활동명 : 떡국 만들기4. 활동명 : 주먹밥 만들기참고문헌1 ... 바닐라 향 넣기4.반죽하여 밀대로 밀고 찍기5.여러 모양 위에 아몬드장식6. 오븐에 넣고 굽는다.2. 활동명 : 떡볶이 만들기▶목표: 음식의 맛과 모양을 언어로 표현할 줄 안다.열 ... .8.접시에 담는다.3. 활동명 : 떡국 만들기▶목표 : 음식의 맛과 모양을 언어로 표현할 줄 안다.열기구 사용 시 안전관리를 할 수 있다.떡을 이용한 음식의 다양함을 이해

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.07

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떡볶이 만드는 법 (한글 & 영문 )

합니다...재료 : 떡, 오뎅, 피망, 양파, 대파, 고추장, 고춧가루, 물, 물엿, 굴소스만드는법1. 피망과 양파는 한 입 크기로 썰고, 대파는 송송 썬다.2. 떡은 물에 헹궈낸다.3 ... . 오뎅을 적당한 크기로 썰어주고, 뜨거운 물을 붓는다.4. 고추장, 고춧가루, 물, 물엿, 굴소스로 양념장을 만든다.5. 팬에 올리브유를 두른 후 양파와 피망을 볶는다.6. 떡 ... 250ml, chopped garlic 1T.쟤료: 떡볶이 250g, 오뎅 100g, 멸치 10g, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 양파 1/2개, 물 250ml, 다진 마늘 1큰

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.24

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요리활동 : 떡볶이 만들기

요리순서표, 떡, 고추장, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 어묵, 파, 마늘지출경비현 장 학 습 내 용활 동 명매콤달콤 떡볶이 만들기학습목표요리의 순서를 알고 순서에 따라 활동을 해 ... 에 대해 이야기 나누기를 해본다.? 요리순서에 맞게 요리활동을 해본다.? 교사의 도움아래 떡볶이를 자신의 먹을 만큼 그릇에 담아본다.? 자신이 만든 요리를 먹어본다.? 요리도구 ... 를 정리 해본다.? 요리활동에 대한 느낌에 대하여 이야기 나누기를 해본다.1. 떡볶이용 떡을 한 개씩 떼어 낸다.2. 파와 마늘은 교사가 썰고 다진다.3. 어묵은 떡과 비슷한 크기로 썬

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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과학-요리-떡으로 만드는 피자

* 활동계획안 *생활 주제세계 여러 나라활 동 명떡으로 만드는 피자소요 시간25분집단형태소집단연령만 4세활동목표? 재료의 변화를 관찰하고 왜 그런 변화가 나타나는지 안다.? 퓨전 ... 건데, 앞에 어떤 재료들이 있죠?- 떡도 있고, 버섯도 있고, 예쁜 색깔의 피망도 있고, 옥수수도 있고, 치즈도 있어요. 이 재료들을 가지고 어떤 음식을 만들 수 있 ... 을까요?? 수수께끼 맞추기- 부침개요! 떡이요!- 피자요!? 이전 활동 회상하기- 일본엔 초밥이랑 회가 있었어요.- 딤섬은 중국 음식이에요.- 피자도 있었어요!? 활동 예측하기- 떡국 만들어요~

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.14

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[떡][떡살][떡본][떡 유래][떡 어원][떡 종류][떡 만드는 방법][생활속의 떡][떡의 영양][떡의 성분][전통음식]떡살(떡본), 떡의 유래, 떡의 어원, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 생활속의 떡, 떡의 영양, 떡의 성분

떡살(떡본), 떡의 유래, 떡의 어원, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 생활속의 떡, 떡의 영양과 성분에 관한 분석Ⅰ. 떡살(떡본)Ⅱ. 떡의 유래Ⅲ. 떡의 어원1. 떡이란 말 ... 의 어원2. 떡의 뜻과 분화Ⅳ. 떡의 종류1. 송편2. 증편3. 약식4. 인절미5. 찌는떡6. 치는떡7. 지지는떡8. 삶는떡9. 한과10. 음청류Ⅴ. 떡 만드는 방법1. 콩찰떡1) 재료 ... 2) 만드는 법2. 증편1) 재료2) 만드는 법Ⅵ. 생활속의 떡1. 정을 나누는 떡2. 재료 배합에서 합리적인 떡3. 약이 되는 떡Ⅶ. 떡의 영양과 성분참고문헌Ⅰ. 떡살(떡본)떡본

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.22

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만드는 방법에 따른 떡의종류/사진(유아수업자료)

치는떡인절미계피떡가래떡절편쑥떡(개떡)찰떡호박찰떡삼색호박단자빚는떡닭알떡송편경단감자떡조랭이떡부편쑥굴레오그랑떡지지는떡석류병달떡빙떡녹두빈대떡메밀전병진달래 화전부꾸미개성주악찌는떡솔방울떡 ... 약식삼색별편백설기오메기떡매실백편기주떡(증편)무지개떡찌는떡꿀떡호박설기두텁떡깨편시루떡찹쌀모찌(찹쌀떡)콩설기구름떡

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| 서식 | 5페이지 | 300원 | 등록일 2013.12.30

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한국떡 만드는 4가지

가. 찌는 떡(시루떡, 甑餠, 蒸餠)쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려 익히며, 찌는 방법에 따라 다시 설기떡과 켜 떡으로 구분한다. 설기떡 ... 에 푹 번갈아 안쳐서 찌기도 한다.나. 치는떡(搗餠)곡물을 탈각해서 곡립상태나 가루 상태로 만들어서 시루에 찐 다음 절구나 안반 등에서 친 것으로 흰떡, 절편, 개피떡, 인절미, 단자 ... 다. 찹쌀을 가루로 만들지 않고 찰밥처럼 쪄서 떡메로 치든가 절구에 넣고 찧어서 만든다○ 문헌상 연원- 인절미는 印切餠, 引切餠, 引截米 등으로 불러지는데 절구에 찧는 것보다는 떡

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.11

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[떡][떡 문화론][떡이 가지는 의미][떡의 유래][떡의 종류][떡 만드는 방법][떡 시식][전통 떡][전통음식][한국전통음식]떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식(전통음식)

떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식 심층 분석Ⅰ. 떡 문화론1. 전통 글씨 무늬2. 사군자(四君子) 무늬3. 빗살무늬4. 기하 ... (幾何) 무늬5. 화조(花鳥) 무늬6. 연꽃 무늬7. 오얏꽃 무늬8. 물고기 무늬9. 별(星) 무늬10. 태극 무늬Ⅱ. 떡이 가지는 의미Ⅲ. 떡의 유래Ⅳ. 떡의 종류Ⅴ. 떡 만드 ... 는 방법1. 콩찰떡1) 재료2) 만드는 법2. 증편1) 재료2) 만드는 법Ⅵ. 떡 시식1. 원단(元旦)의 가래떡과 인절미2. 대보름날 약식3. 삭일송편[朔日松餠)4. 삼짇날 두견화전5

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.20

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[우리의 떡]이야기나누기, 상호작용, 음식, 한식, 우리나라, 떡프로젝트, 떡의 유래, 떡의재료, 떡만드는도구,떡으로만든음식,떡의종류,전통음식,명절떡,세시떡

하게 알 수는 없어요 . 떡은 언제부터 먹기 시작했을까요 ? 아주 오랜 옛날 우리 조상님들이 농사를 짓기 시작한 농경시대부터 곡식을 생산하여 떡을 만들어 먹었을 것이라고 추정하고 있 ... 어요 . 농경시대의 유물로 보이는 돌확 , 갈판 , 갈돌 , 시루 등이 발견되면서 떡을 만들어 먹기 위해 곡식을 돌에 갈았을 것이라고 생각하고 있답니다 .떡은 어떤 음식인가요 ? 떡 ... 은 쌀과 같은 곡식가루를 찌거나 , 그 찐 것을 떡메 따위로 치거나 또는 사람의 손으로 빚어서 만든 음식을 통틀어 말하는 것으로 김치와 더불어 우리나라를 대표하는 전통음식 중의 하나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2020.05.31

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