[식품미생물학-실험] API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정, 유산균의 발효를 통한 생균수 측정, 유산균의 항균펩타이드 활성측정

소개글

API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정, 유산균의 발효를 통한 생균수 측정, 유산균의 항균펩타이드 활성측정 실험 보고서입니다.

목차

실험일자
실험제목
․ 실험 원리
․ 실험 재료
․ 실험목적
․ 실험방법
․ 실험 결과
․ 고찰

실험일자
실험 제목
․ 실험 원리
․ 실험 재료
․ 실험 목적
․ 실험 방법
․ 실험 결과 및 고찰

실험일자
실험 제목
․ 실험 재료
․ 실험 목적
․ 실험 방법
․ 실험 결과
․ 고찰

본문내용

실험제목: API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정
․ 실험 원리
유산균은 증식에 탄소원을 당으로 필요로 하는데, 간이동정 kit로 유산균의 당 이용성을 검사하여 간이 동정함을 원리로 한다. 당분해가 일어나면 노란색으로 당분해가 일어나지 않으면 파란 탁색으로 색이 변하는 것을 이용한다.
․ 실험 재료
① 액체 배양한 유산균(Lactococcus Lactis NK34)
② API 50 CHL kit
③ 37°C Incubator
․ 실험목적
유산균의 당을 이용한 방법으로서 유산균의 특성을 파악하도록 한다. 분리와 동정 배양 등을 통해 유산균의 이점을 최대한 활용하도록 한다.
․ 실험방법
1) 유산균을 MRS broth에 액체 배양한다.
2) 액체배양한 배양액을 1ml씩 Micro tube에 옮기고, 원심분리하여 균체와 상등액을 분리 한다. Micro tube를 3~4개 정도 만든다.(원심분리 시간은 10~15분정도다.)
3) 회수한 균체를 Suspension medium을 이용하여 혼탁시킨다.
4) 혼탁한 균액을 다시 원심분리한다.
5) 3~4 과정을 3~4회 반복한다.
6) 세척한 균체를 회수하고 API kit의 suspension medium 1ml을 micro tube에 넣고 vortex시킨다.( 균체가 녹을 때까지 vortex 시킨다.)
7) Vortex한 균액을 API kit의 API 50 CHL medium에 접종한다.

참고 자료

없음