[한국문화]시대에 따른 한국 음식문화

소개글

시대에 따른 한국 음식문화에 대해서 쓴 레포트입니다. 사진자료도 첨부되어있으니 도움되셨으면 좋겠습니다.

목차

1. 서론

2. 본론
① 구석기시대-식료문화사
② 중석기시대
③ 신석기시대-조리성립 문화사
④ 청동기시대
⑤ 초기 철기시대 및 삼국 시대
⑥ 통일신라시대-조리완성 문화사
⑦ 고려시대
⑧ 조선시대
⑨ 개화시대
⑩ 현대

3. 결론-시대에 따른 음식문화 조사를 마무리 하며

4. 참고문헌

본문내용

중국의 원숭이 골, 프랑스의 거위간, 에스키모의 구더기요리, 브라질원주민이 먹는 애벌레들처럼
소위 혐오 식품이라고 불리는 것 들이 있다. 외국의 입장에서 보면 된장이나 내장탕같은 이런 음식들도 그들에겐 혐오 식품일 수 있다. 하지만 세계적으로 그들만의 문화가 있고 환경이 다르기 때문에 나라마다 각각 다른 식생활 문화가 존재하기 마련이다. 그들 각자가 가진 독특한 문화에 대해서 이렇다, 저렇다 평가하는 것은 원시적인 발상인 것이다.
우리 나라의 식생활 문화에 대해 특히, 개고기에 대해 비판적인 프랑스는 다른 나라의 문화를 이해하지 못하는 원시적인 나라로 낙인 찍히게 된 것이다.
우리도 이렇게 되지 않기 위해서는 우선 우리가 우리나라의 음식문화를 알고, 그것이 발달하게 된 동기도 알아야 다른 나라사람에게 떳떳하게 말할 수 있다고 생각한다

그래서 우리는 역사에 흐름에 따른 식생활 문화의 변화와 발전에 대해서 알아보려고 한다.
원시부족을 제외하면 대부분 나라가 그러하겠지만 우리 나라의 식생활 문화의 역사는 역사적 전환점마다 급격한 변화가 보이고 있어서 변화에 흐름에 따라 알아봐야 할 것 이다.
그러면 구석기 시대부터 우리 나라 식생활 문화가 어떻게 변화되었는지 알아보자.

참고 자료

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<근대 서양요리전파: http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=11&dir_id=110101&eid=w1CCbeaZi+0RV8AP04eWOj0Hcalw29aX&qb=w9bDysDHILytvue/5Liuw6U=&pid=fgPdHwoi5UNsstYcIe0sss--109696&sid=STdyzhpyN0kAADegHeE>
<책: 조선시대의 음식문화,가람기획,김상보>
<신석기시대의 농경 -방법론적 검토-안승모(원광대학교 인문학부 교수)>