영양과비만 식습관 레포트

최초 등록일
2008.05.16
최종 저작일
2008.05
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소개글

영양과 비만 건전한식습관 에 관련된 레포트 입니다. 여러 표 가 첨부되어 있습니다.

목차

1. 영양이란

2. 영양소란
`영양권장량
`영양장애

3. 비만의정의
4. 비만이 끼치는 영향
5. 비만의 원인
6. 섭식장애
7. 예방법

본문내용

1. 영양
(1) 영양(Nutrition)이란?
WHO와 FAO: 생명체(인간 또는 모든 생물)가 생명을 유지하고 성장, 발육하기 위해서는 외부로부터 여러 가지 물건을 섭취하여 건강한 체조직을 구성하고 에너지를 발생시켜 생명 현상을 유지하는 과정.
(2) 영양소(Nutrients)란?
① 5대 영양소
: 식품의 구성 성분으로서 인체가 필요로 하는 다섯 가지 기초 영양소
당질(carbohydrates), 단백질(protein), 지방(fats), 비타민(vitamins),
무기질(minerals)+물(Water) 그 외 유기산과 알코올
-FAO한국협회에서 제시한 다섯 가지 기초 식품군
1군: 단백질, 2군: 칼슘, 3군: 무기질 및 비타민, 4군: 탄수화물, 5군: 지방

② 영양소의 작용
: 영양소는 종류에 따라 체내에서의 작용이 다르나 크게 세 가지 작용으로 구분.
ⅰ) 열량 원으로써 신체가 활동할 수 있는 에너지를 발생
ⅱ) 신체의 조직 형성에 관여
ⅲ) 신체의 생리작용을 조절
●당질(Carbohydrates)
-우리 식생활에서 가장 많은 양을 차지하는 열량식품. 최소한 1일 60~100gm 규칙적으로 섭취 하여야 함. 당질은 포도당으로 분해되어 간장에서 산화과정을 거쳐 인체의 근육운동에 쓰이고 남은 열량은 글리코겐 형태로 간, 근육에 저장되었다가 필요 시 포도당으로 전환하여 사용. 글리코겐으로 저장되었다가 산화하지 않은 당질은 지방으로 전환. 당질 중 섬유소는 장 운동을 도와 배변작용. 젖당은 칼슘의 흡수를 증진.
●단백질(Protein)
-인체에 섭취된 단백질은 아미노산으로 분해 혈액 내에 흡수 새로운 조직을 형성, 체내의 조절작용에 필요한 효소와 호르몬의 성분이 됨.
하루에 필요한 단백질은 1일 소모되는 총 열량의 최저 8%이상 되어야 함.

참고 자료

김성욱 외(2001), 고혈압 만점식사2, 국일미디어
정충환(2003), 부모의 식습관이 아동의 식습관과 비만에 미치는 영향,
용인대학교 교육대학원 학위논문
지역사회간호학회 출판편찬위원회(2000), 보건학강좌, 수문사
최윤미 외(2000), 현대 청년심리학, 학문사
홍혜걸 역(2004), 책으로 보는 KBS생로병사의 비밀1, 가치창조

-통계 자료-
국가 통계 포털 http://www.kosis.kr/

-인터넷 자료-
www. Kyunghyang.co.kr
www. www.ezydiet.co.kr
www. Naver.com
www. yahoo.com

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