당뇨병, 고혈압의 식이요법

소개글

당뇨병과 고혈압에 적합한 식이요법과 먹어서 좋은 음식과 피할 음식

목차

1.식이요법
2.식이요법 체험기
3.3단계 관리법
4.당뇨에 좋은 곡식
5.당뇨에 좋은 채소
6.당뇨에 좋은 해조, 버섯, 과일류
7.당뇨에 좋은 기타식품
8.식품교환표
9.표준체중구하기
10.하루열량구하기
11.식단짜기

본문내용

식이요법
제때, 골고루, 알맞게 먹자.
식이요법에서 가장 중요한 것은 자연식품으로 여러 가지 식품을 골고루, 끼를 거르지 말고 제때에, 과식하지 말고 알맞게 먹을 것이며, 가공식품과 육류지방식품의 과다한 섭취를 피하는 것이 좋다.
식이요법에는 당뇨식단을 별도로 짜서 음식을 만들어 먹는 "식단형 식이요법"과, 당뇨에 해로운 식품은 피하고 당뇨에 좋은 식품들 중에서 번갈아 가며 여러 가지 식품을 골고루 알맞게 섭취하게 하는 "자율형 식이요법" 2가지가 있다. 어려운 "식단형 식이요법"은 지속적으로 유지하지 못하고 대부분 중도에서 포기하고 만다. 그래서 편리하고 오래 지속할 수 있는 "자율형 식이요법"으로 하는 것이 좋다.

당뇨에 가장 불량한 식품은 정백가공식품과 인스턴트 식품, 육류지방식품이다. 그 결과 현대인들에게는 이 섬유질이 절대 결핍되는 결과를 가져왔다. 이로 인하여 만성대사병 즉 심장병, 당뇨, 고혈압 등이 계속 늘어나고 있어 뒤늦게 많은 학자들이 이런 병들을 연구하게 되었고, 그 원인이 섬유질과 비타민(특히 비타민B군과 비타민C), 미네랄(특히 아연, 크롬, 칼륨, 칼슘)이 결핍된 정백식품과 동물성 단백질에 있다는 결론을 얻게 된 것이며 섬유질이 당뇨를 조절할 수 있다는 사실을 알게 되었다. 당뇨가 췌장의 인슐린 분비 기능이상에서 오는 것이라면 췌장의 기능만 정상화시키면 되는 것이며, 이 췌장의 기능을 정상화시킬 수 있는 물질이 바로 섬유질과 비타민, 미네랄이라는 것이다.
또한 당뇨환자는 단백질과 지방의 대사에 있어서 시간이 많이 걸리기 때문에 몸이 산성으로 기울어지기 쉬우므로 알칼리성 식품을 많이 섭취하도록 해야한다. 알칼리 식품으로서 섬유질과 비타민, 미네랄이 많이 들어있는 식품은 씨눈 달린 곡식류, 채소류, 해조류, 과일류이다.

참고 자료

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