[경영]불가리아요구르트

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최초 등록일
2007.01.26
최종 저작일
2007.01
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소개글

현재 도마슈노로 유명한 불가리아 요구르트에 대한 ppt 형식의 보고서

목차

1. 요구르트란 무엇인가?
2. 요구르트의 역사
3. 요구르트의 영양과 종류
4. 요구르트의 원료와 젖산균
5. 불가리아 사람들이 장수하는 이유
6. 우리나라의 요구르트
7. 매일유업과 불가리아와의 관계
8. 발전방향 및 가능성

본문내용

1. 요구르트란 무엇인가?
발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을
넣어 발효시켜 응고시킨 제품.
원료유로 우유외에 염소젖, 양젖, 물소젖을 사용하기도 함.
소화가 잘 되고 요구르트에 들어있는 젖산균이 장내에 독소를 생성하는 유해균을 억제함.
2. 요구르트의 역사
정확히 알 수 없음

이 세상 첫 요구르트
전설 속의 요구르트
기록으로 본 요구르트
요구르트 과학의 시작 : 파스퇴르
메치니코프
3. 요구르트의 영양과 종류
요구르트는 완전에 가까운 건강식품
종류 - 일반 요구르트
- 과실 요구르트
- 냉동과실 요구르트
- 기능성 요구르트
- 액상 요구르트
- 농후 요구르트 등

4. 요구르트의 원료
원료 : 우유가 가장 많이 사용됨
염소, 양,말, 물소, 낙타젖 등
: 과실과 여러 향미료


5. 불가리아 사람들이 장수하는 이유
메치니코프의 불가리쿠스 젖산균

6. 우리나라의 요구르트
발효유를 만들어 먹었다는 역사기록은 아직 발견되지 않음
1971년 야쿠르트란 상표로 판매시작
연령층이 확대되고는 있지만 아직까지 한국의 발효 유제품은 아직도 어린이들의 입맛에 호소하는 제품의 형태를 유지
7. 매일유업과 불가리아와의 관계
매일유업에서 나오는 도마슈노 : 유산균 발효유의 종주국인 불가리아의 국영기업 LB불가리쿰사와 라이선스 독점계약을 맺어 생산되는 불가리아 정통 요구르트

국제 규격의 유산균인 불가리쿠스균과 서모필러스균을 사용한 국내 유일의 제품

참고 자료

없음
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