[호텔경영]호텔 아웃소싱 현황과 과제

소개글

특1급 호텔의 아웃소싱 현황과 문제점을 지적하고, 향후 재책을 집어본 레포트입니다.

목차

제 1 장. 서 론

제 2 장. 아웃소싱의 이해
1. 아웃소싱의 개념
2. 아웃소싱의 도입이유 및 목적
3. 아웃소싱의 형태

제3장. 서울시 특급호텔의 아웃소싱 현황
1. 국내 아웃소싱 시장의 규모와 실태
2. 서울시 특1급 호텔의 아웃소싱 현황

제4장. 호텔별 사례분석
1. 그랜드 힐튼호텔
2. 밀레니엄 서울 힐튼 호텔
3. 코엑스 인터콘티넨탈 호텔
4. 사례의 분석
5. 호텔의 아웃소싱의 장점과 문제점
6. 공급업체의 문제점

제5장. 결 론

본문내용

제 1 장. 서 론

오늘날의 경영환경은 끊임없는 변화와 기업의 새로운 전략을 요구하고 있다. 기업내부와 자기 혁신과 변화된 환경에 적응하여 생존 할 수 있는 다양한 전략이 필요하며 특히 경영전략에 있어 핵심역량과 기업 경쟁간의 우위를 확보해야만 하는 상황에 직면해 있다.
급격하게 변화고 있는 현 경영환경 하에서 기업들이 생존하고 성장하려면 반드시 환경변화에 신속하게 적응 또는 대처 할 수 있어야 한다. 그래야만 새로이 창조되고 있는 미래의 기회들을 경쟁기업보다 먼저 파악하고 실행 할 수 있기 때문이다.
이러한 변화는 개별기업에게 구조조정과 동시에 미래의 생존 성장을 위한 새로운 경영전략과 경영혁신을 요구하고 있다. 기업경영의 변화 호텔기업도 예는 아니어서 호텔서비스 노동시장의 우연성을 확보하기 위하여 비정규직 인력의 확대를 필두로 픔질경영(TQM)․고객관리기법(CRM)․전사적 자원관리(ERP) 등 경영효율성을 높이기 위한 각종의 경영혁신 기법을 도입하고 있다.
호텔경영은 기업규모가 대형화되고 국제화 세계화되어감에 따라서 새로운 지식과 호텔경영관리 기술을 필요로 한다. 경기불황의 장기화에 따라 고비용, 저효율을 초래하는 비대한 조직은 더 이상 생존할 수 없으며 보다 작고, 높은 성과를 창출하는 강한 조직만이 생존할 수 있다. 이에 무한경쟁시대의 각 호텔들은 리스트럭처링, 리엔지니어링 등 내부적인 자기혁신을 통해 경쟁우위를 확보해야 하는 과제를 안고 있는 것이다.
실제로 서울시 특1급 호텔의 대부분에서 아웃소싱이 실시되고 있는 실정이다. 호텔은 자체적으로 아웃소싱에 관해 긍정적으로 평가하기 위해서는 주력업무에 경영자원을 집중하고 핵심역량을 강화하여야 하며 시너지효과에 의한 새로운 부가가치를 창출하여야 할 것이다.
국내의 호텔업계에서 보안 및 경비, 주차관리와 일부 시설관리를 외부에 용역을 주는 것은 이미 오래전부터 실시되어 왔고 이외에 세탁실이나 기물관리와 같은 단순직 또는 DM발송이나 텔레마케팅, 디자인 업무나 광고대행사, 홍보대행사를 선정, 프로젝트별로 대행시키는 경우도 자주 찾아 볼 수 있었다. 그러나 아웃소싱의 발전이 호텔산업에 있어 서비스 질에 대한 핵심역량을 강화시키고 있는지 아니면 장기적인 측면에서 약화시키고 있는지를 여전히 문제가 되고 논란이 되고 있는 가운데 이미 대부분의 서울시 특1급 호텔에서 계속적으로 아웃소싱이 이루어지고 있는 실정이다.

참고 자료

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월간 호텔 & 레스토랑 1998년 12월호