[관광경영, 외식사업, 호텔식당론]외식사업 계획서

저작시기 2005.05 |등록일 2006.06.11 한글파일한컴오피스 (hwp) | 7페이지 | 가격 2,500원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

소개글

실제로 제가 현재 있는 식당을 조사하여
새로운 아이템으로 개발한것입니다..
실제로 존재하는 식당이니만큼 출처를 확실히 하고 레포트 제출하세요

목차

Ⅰ. 사업개요
1. 개요
1) 사업명
2) 대상지역
3) 대상업종
4) 조사 및 분석 내용
2. 경영방침
1)경영이념
2) 표적시장 설정
3) 포지셔닝
(4) 마케팅 믹스 적용

Ⅱ. 운영계획
1. 위치
2. 상호
3. 제원
4. 영업시간
5. 영업형태
6. 인원 및 조직도
7. 급여기준

Ⅲ. 메뉴계획
1. 메뉴구성
2. 가격책정

Ⅳ. 시설투자계획
1. 시설 및 집기 일체
2. 홀 인테리어

Ⅵ. 매출계획
1. 매출계획

본문내용

2. 경영 방침
요즘 창업의 아이템은 여성고객을 잡기 위한 마케팅에 열중하고 있다. 여성의 사회적 지위가 향상되고 가정에서 소비의 주체가 되는 등 경제활동 인구가 급속히 증가하는데 따른 자연적인 현상이다. 지금까지 대부분의 기업들은 불특정다수를 위한 영업에 치중해왔던 것이 사실이다. 단순히 고객 수를 늘리는 양적 성장에만 관심을 가짐으로써 여성소비자의 구매력을 애써(?) 무시해왔던 것이다. 하지만 이제 여성을 향한 마케팅은 여성들을 주 고객층으로 하는 기업들만의 얘기는 아니다. 가장 먼저 잠재된 여성의 경제력을 인식하고 발굴에 나선 사업은 바로 서비스 업종일 것이다.

1)경영이념
♥ 공주 마케팅 전략 ♥ - 오로지 여성을 위한 공간
어릴 적에 읽은 수많은 공주를 위한(?) 동화들, 그리고 8등신이다 못해 9등신의 팔다리 길고 가는, 여성의 좋은 친구이자 영원한 라이벌인 바비 인형.....이 같은 것들로 하여금 자신의 유년시절을 빼앗겨버린 여성들은 언제나 스스로가 그 주인공이 되길 원한다. 그로인해 바비 인형이 되길 원하는 수많은 여성고객들은 9등신 미인의 그 얼굴이 되기 위해 성형조차 서슴 치 않게 되는데........이제는 스스로가 바비가 되는 놀라운 체험을 이곳 [바비네]에서 하게될 것이다.
;여성(Women), 아름다움(Beau쇼), 품질(Quality), 창의(Originality), 친절(Kindness)

2)네이밍 전략 바비네
- ① 밥이네; 한국인들의 주식 “밥”을 풀어서 발음 그대로의 소리
- ② 바비(BARBIE)인형; 여성들에게 마치 바비인형이 된 듯한 착각에 빠지는 공간
3)표적 시장
▶ 고객 그룹 분류 ;대학생 여성 외
표적시장
20대 여대생
남녀 커플
-․늘 예뻐지고자 하는 여대생을 겨냥
-아기자기한 소품과 인테리어 속에서 진짜 공주가 된 기분을 느낀다.
- 항상 새로운 음식을 먹고자하는 젊은 계층의 입맛에 맞는 서양 퓨전요리들
․- 색다른 인테리어를 즐기는 커플들을 겨냥
- 새로운 데이트 코스를 원하는 많은 커플들에게 좋은 장소를 제공


① 포지셔닝
영남대학교 여대생 ▶ 점포 포지셔닝!

② 상황분석
Strength
차별화된 인테리어와 메뉴 구성
Weakness
경쟁점포가 많다, 고정고객의 부재
Opportunity
새로운 것을 추구하는 대학생들의 심리를 자극
Threat
같은 테마의 식상함


(2) 마케팅 믹스 적용 : 상품, 가격, 유통, 촉진
상품(Product)
차별화된 메뉴와 인테리어
가격(Price)
다양한 퓨전 양식을 분식의 가격으로 맛 볼 수있다
장소(Place)
대학교 근처라는 좋은 입지 조건
촉진(Promotion)
다양한 쿠폰제와 이벤트를 마련

참고 자료

없음

구매평가

판매자에게 문의하기 최근 구매한 회원 학교정보 보기

ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.
ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.

문의하기

판매자 정보

위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며,
해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

더보기
상세하단 배너
우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
최근 본 자료더보기
[관광경영, 외식사업, 호텔식당론]외식사업 계획서
페이지
만족도 조사

페이지 사용에 불편하신 점이 있으십니까?

의견 보내기