[식품영양]식생활 평가(영양상태,신체상태)

*승*
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최초 등록일
2006.04.23
최종 저작일
2006.04
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소개글

식생활평가에 대해 조사 정리한 파워포인트 입니다.

목차

영양상태 평가
신체계측
체격지수
신체조성 측정
생화학적 검사
임상조사
식사섭취조사
영양소 섭취 상태 평가
최적의 건강을 위한 식단관리
우리나라 식사 구성안
현명한 외식 방법
식품 위생 및 관리
영양표시제

본문내용

영양상태 평가

신체계측 : 표준치 대비--성장(어린이
발육상태판정), 구성성분의 비율 측정(비만 판정)
생화학검사 : 혈액/소변--영양소나 대사산물 측정으로 영양상태 판정
임상조사 : 영양불량의 증후/증상 조사
식사섭취조사 : 개인의 음식섭취량 조사

신체계측

체위 : 신장, 체중, 두위, 상완위
신체조성 측정 : 제지방성분(체단백)vs 체지방 성분(생체전기저항법),
피부두겹 집기(캘리퍼)
체격지수 : 비만도, 체질량지수, 허리엉덩이둘레비

참고 자료

없음
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