[생화학]생화학의 원리 (principle of biochemisrty)

소개글

제 1장 생화학의 기본,제 2장 물,제 3 장 아미노산, 펩티드, 그리고 단백질 4장 단백질 3차구조, 5장 단백질의 기능, 6장 효소, 7장 당질과 당 생물학의 순서대로 정리했습니다.
각장마다 기본적인 원리와 구조 및 분석을 했습니다
도움이 되셧음 합니다~

목차

제 1장 생화학의 기본
제 2장 물
제 3 장 아미노산, 펩티드, 그리고 단백질
4장 단백질 3차구조
5장 단백질의 기능
6장 효소
7장 당질과 당 생물학

본문내용

1.1 세포의 기본
세포는 모든 생물의 구조적 기능적 단위이다
세포들은 서로 많은 상이점이 있음에도 불구하고 모두 공통의 구조적인 특징을 가지고 있다
원형질막은 세포의 외계로부터 세포의 내용물을 격리하는 외벽이다 원형질막은 막대한 수의 지방질과 단백질 분자로 구성되어 있으며 그들은 주로 비공유의 소수성 상호작용에의해 유지되고 세포의 주위에 얇지만 단단하고 유연한 소수성의 이중막을 형성한다 원형질막을 구성하는 개개의 지방질과 단백질은 공유결합으로 연결되어 있지 않기 때무에 전체의 구조는 매우 유연하고 세포의 모양과 크기에 변화를 줄 수 있다 세포가 성장함에 따라 새로 만들어진 지방질과 단백질 분자는 원형질막에 삽입된다
제2장 물
물은 생체계에서 가장 풍부하게 존재하는 물질로, 대부분의 생물체에서 70%또는 그 이상의 무게를 차지한다.

2.1 수용액시스템에서의 약한 상호작용
수소결합은 물에 색다른 성질을 준다
물은 높은 녹는점 , 끓는점, 큰 기화열을 가진다.
이러한 성질은 물에 큰 내부 응집력을 주는 인접한 물 분자간의 강한 인력 때문이다.
물 분자의 각 수소원자는 산소원자와 전자쌍을 공유하는데 이들의 궤도는 대충 정사각면체를 이루며 H-O-H의 결합각 104.5도이다.(그림 2-1)
산소원자는 부분적으로 음의전하를 띠고 수소원자는 양의전하를 띠어 그 결과로 생긴 물분자의 산소원자와 별개의 물분자의 수소원자와의 사이에 생기는 정전기적인력 때문에 수소결합이 형성된다.(그림2-1C)

7장 당질과 당 생물학

7.1 단당류와 이당류
당질은 주로 고리모양의 폴리히드록시 알데히드 또는 케톤으로 자연에서는 단당류, 과당류, 그리고 다당류로 존재한다. 단당류는 적어도 하나의 비대칭 탄소원자를 가지고 있어서 입체이성질체로 존재한다. 리보오스, 글루코오스, 프룩토오스, 만노오스와 같이 자연에 흔히 같이 존재하는 당은 대부분이 D계열이다. 4개 또는 그이상의 탄소원자를 가지고있는 단순당은 고리형태의 헤미아세피탈 또는 헤미케탈 즉, 푸라오노스와 피라노오스로 존재한다. 푸라오노스와 피라오노스는 아노머 α와 β형으로 존재한다. 이것은 변광선이라는 과정을 거쳐서 서로 변환된다. 산화될 수 있는 유리 아노머탄소를 가지고 있는 당을 환원당이라고 한다.

참고 자료

없음