• 파일시티 이벤트
  • LF몰 이벤트
  • 캠퍼스북
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트

[기호식품]홍차의 모든것

*봉*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2006.01.22
최종 저작일
2006.01
9페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

소개글

홍차에 대해서 조사 작성한 레포트입니다.

목차

1. 홍차의 어원 및 역사
2. 홍차의 종류(The Kind of Tea)
3. 홍차 종류에 따라 맛있게 끓이는 법
4. 홍차와 함께 먹는 요리.

본문내용

국어의 홍차 어원은 19세기 중엽부터 홍차를 생산해 수출하려 했던 일본인이 자국내의 녹차를 "일본차"로 부르고 유럽인이 마시는 차를 차의 빛깔이 붉다고 하여 홍차라고 부르던 것을 그대로 받아들여 사용하기 시작했다. 유럽식 홍차의 기원은 중국에서 16세기 중엽부터 시작이 된다.
홍차보다 덜 발효된 우롱차(Oolong)를 유럽에서 수입하기 시작하였으며, 그 중에서도 강발효된 우롱차가 유럽인에게 환영을 받으면서 보다 강하게 발효된 차가 자리를 잡게 된다. 녹차와 우롱차의 차이를 설명하는 통역 과정을 거치면서 영어 Black Tea의 어원이 되었다는 것이 현재 가장 강력한 가설이 되고 있다.
중국의 음료인 차가 유럽으로 들어간 것은 1598년 네덜란드 동인도회사에 의해서였다. 1662년 찰스2세가 포르투갈에서 온 캐서린 왕비와 결혼하면서 영국에도 차 문화가 전해졌다. 차는 영국에서 폭발적으로 인기를 끌면서 18세기 초에는 영국이 차의 최대 소비국가가 되었다.

영국은 무역의 이윤에 만족하여 재배면에는 비교적 무관심하였으나 1823년 영국의 탐험가 로버트 브루스소령이 아삼 지방에서 원주민이 마시는 차를 보면서 아삼종 차나무의 존재를 알게 된다. 인도 정청(政廳)이나 동인도회사는 당시 이 신종 차나무에 관심을 보이지 않았으나 아삼(Assam)의 신품은 홍차업의 혁명을 초래하였다. 신품종의 차는 찻잎의 크기가 중국종의 3배쯤 되고, 열대기후에 잘 견딜 뿐만 아니라 홍차로 가공하면 종래의 중국차에서 볼 수 없는 뛰어난 맛을 내는 우수한 것이었다.
1848년 영국의 식물학자 로버트 포춘은 중국 차 제조법을 알아내기위해 중국 상인 또는 몽고 고관의 모습으로 변장하여 중국을 정탐한 결과 차의 제조비밀을 알아내는데 성공한다. 그가 훔친 기문종 차의 종자와 묘목은 영국의 식민지인 인도 북부 중국과의 국경지대에 인접한 다즐링 지역에서 재배하는데 성공하며, 다즐링 홍차가 탄생하게 된다.
현재 스리랑카는 세계적 홍차 산지이지만 19세기 중반까지 섬 최대의 산업은 커피였다. 1841년 수도 캔디 근교에 아삼종 차나무가 재배되기 시작하지만 본격적인 재배는 보다 나중의 일이었다. 1869년 스리랑카(실론)에 돌연 발생한 병해로 커피밭이 전멸하고, 신규 식림도 심각하게 오염되어 도민들은 공황상태에 빠졌다. 이때 커피를 대신할 작물로서 등장한 것이 아삼종의 홍차였다.

참고 자료

없음
*봉*
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 카페인추출 실험 보고서 6페이지
    기호식품에 카페인이 함유되어 있다. ... 카페인 우리 주변에는 카페인이 포함된 식품이 셀 수 없이 많다. ... 에너지 음료, 커피, 그리고 초콜릿, 두유, 껌, 다이어트 약까지 거의 모든
  • 한글파일 동양과 서양의 차(茶) 연구 - 중국&한국, 영국&미국을 중심으로 11페이지
    이렇게 아이스티는 미국 홍차의 대명사가 됐고, 지금도 거의 모든 미국 식당에서 ... 즉, 영국식 홍차 문화의 원형(原型)이 바로 이 시기에 형성된 것이다. ... 최원준 신세계 백화점 식품 담당은 “유명 카페 못지않은 예쁜 그릇에 특별한
  • 한글파일 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오 5페이지
    커피, 홍차에 많은 성분이 들어있다. ... 파악하고 이러한 식품을 이용한 식생활 관리가 중요하다는 것을 알 우 있었다 ... 제공 등 모든 일들은 주부를 포함한 식생활관리자들에게 필수적으로 요구되는
  • 워드파일 카페인 추출 6페이지
    오늘날 카페인은 기호식품 및 치료약품으로 널리 소비되고 있다. ... 빠져나가지 않아 손실이 발생하였으며, 감압기에서 분별 깔때기로 옮겨 담을 때도 모든 ... 실험 목적 커피와 홍차 같은 혼합물에 대해 추출법을 통해 혼합물 속의 특정한
  • 한글파일 차의 유래와 효능과 실생활에서의 활용법 6페이지
    그리고 인류가 차를 마시게 된 것은 처음부터 마시는 기호음료로서 이용된 것은 ... 또한 왕실에서는 다방내시를 두어 차에 대한 모든 법도를 행하게 하고 외빈들에게는 ... 현대 산업이 발달함에 따라 여러 가지 환경 오염 물질이나 식품 첨가물 혹은
더보기
최근 본 자료더보기
  • 프레시홍 - 전복
탑툰 이벤트
[기호식품]홍차의 모든것
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업