[조리과학]알칼리 이온수

소개

1. 물이란 무엇인가? 1) 물의 역할 2) 좋은 물의 조건은? 2. 현재 일반적으로 마시고 있는 물은? 1) 수돗물 2) 생수 3) 정수기 물 3. 알칼리 이온수 1) 알칼리 이온수란? 2) 알칼리 이온수의 생성원리 3) 알칼리 이온수의 특징 4) 알칼리 이온수의 효과

목차

1. 물이란 무엇인가?
1) 물의 역할
2) 좋은 물의 조건은?

2. 현재 일반적으로 마시고 있는 물은?
1) 수돗물
2) 생수
3) 정수기 물

3. 알칼리 이온수
1) 알칼리 이온수란?
2) 알칼리 이온수의 생성원리
3) 알칼리 이온수의 특징
4) 알칼리 이온수의 효과

본문내용

『물은 인간을 필요로 하지 않으나, 인간은 물 없이는 살 수 없다.』
- 우리는 살아가면서 매일 물을 마시며 살아가고 있다. 그러나 옛날에는 길가에 흐르는 물을 지나가다가 마실 수 있었다면 현재는 환경오염과 함께 물의 오염 역시도 심각해지고 있어 우리가 마시는 물에 대해 관심을 가져야 할 것이다. 그렇기에 여기서는 물이란 무엇인지, 우리가 마시고 있는 물은 어떤 문제점을 가지고 있는지, 그리고 최근 많은 관심을 가지고 있는 알칼리 이온수에 대해서 알아보도록 할 것이다.

1. 물이란 무엇인가?
1) 물의 역할
우리가 매일 마시는 물은
<입 → 위 → 장 → 간장 ․ 심장 → 혈액 → 세포 → 혈액 → 신장 → 배설 > 등의 순서로 순환하면서,
① 세포의 형태를 유지하고 대사작용을 높이며
② 혈액과 조직액의 순환을 원활하게 하고
③ 영양소를 용해시키며, 이를 흡수 ․ 운반해서 필요한 세포로 공급해주고
④ 체내에서 불필요한 노폐물을 체외로 배설시키며
⑤ 혈액을 중성 내지 약알칼리성으로 유지시키며
⑥ 체내의 열을 발산시켜서 체온조절을 하는 등의
생명유지에 필수적인 매우 중요한 역할을 수행한다.

2) 좋은 물의 조건은?
예로부터 좋은 물은 맑고 무겁다고 전해져 왔다. 즉, ‘미네랄이 많다’고 하여 미네랄이 많은 물을 ‘건강수’의 제 1조건으로 꼽았다. 좋은 물이란 쉽게 말해서 건강에 좋은 물로 좋은 무르 맛있는 물의 조건들은 다음과 같다.

(1) 인체에 유해한 물질이 들어 있지 않을 것
- 염소는 인체에 유해한 물질이므로 염소(cl)를 제거한 후에 마셔야 한다.

(2) 미네랄 성분이 알맞게 포함되어 있을 것
- 미네랄은 칼슘(ca), 마그네슘(Mg)m 나트륨(Na), 칼륨(K), 철(Fe), 망간(Mn) 등의 금속들로 이러한 성분들은 많은 양을 필요로 하지는 않지만 인체 건강에 있어 없어서는 안되는 필수적인 성분들이다.

참고자료

· 하태규, 『내몸에 가까운 물』, 미토스북스 2004
· 연세대학교 환경공해연구소 『물』 도서출판 공부방 1995
· 후지티 고이치로, 『물의 건강학』, 도서출판 대광서림 2005
· 뉴온 http://www.nuon114.com/index.php?var=new4
· 바이온텍 강남지사 http://ionwater.co.kr/0302principle.php
· 쥬피터 이온수 http://www.jupiterion.com/valley/adver9.htm