[지역인문학]인도네시아의 음식 문화

소개

인도네시아의 음식문화의 특성 3가지와 그에따른 부연 설명을 했습니다.
그리고 인도네시아의 음식문화가 종교와 사회와의 밀접한 관련성,
인도네시아가 가진 고유의 다양성 문화와 연결지어 서술한 글입니다.

목차

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본문내용

지구상에는 수많은 인종과 민족과 국가들이 있어 각각의 생활양식에 따라 문화의 양상도 각기 특색을 지닌다. 그 중에서도 음식만큼 사람이 사는데 중요한 것은 없는데, 음식으로만 보더라도 그 나라의 지리적, 기후적 위치를 짐작할 수 있고, 나아가 그 나라의 역사 발전과 음식 문화의 발전 관계까지도 알 수 있다. 예를 들면, 우리나라의 경우엔 추운 기후에 속하기 때문에 짜고 매운 음식이 발전하였고, 이에 반해 이웃나라 일본의 경우엔 고추장과 마늘 같은 조미료를 잘 사용하지 않기 때문에 싱거운 음식이 발전하였다. 섬나라의 특성상 주변의 해안에서 얻을 수 있는 천연 조미료(소금, 간장 등)를 이용한 음식을 주로 먹기 때문이다.
우리가 배우는 인도네시아는 천혜의 자연조건과 그 곳에서만 생산되는 특유의 향료와 이슬람 종교의 영향, 그리고 인도네시아 내부의 다양한 종족들의 각기 다른 식습관으로부터 통일된 하나의 대표적인 음식문화가 자연스럽게 생겨났다. 그렇다면, 이러한 다양성과 통일성이 깃든 인도네시아 음식문화에 대해 살펴보자.
인도네시아를 이해하기 위해서는 역사와, 지리적 위치, 인구, 종교, 문화들을 총체적으로 알고 있어야 이해가 가능할 것이다. 이 모든 것들은 인도네시아 인들의 생활 방식을 결정지었으며 그들의 삶을 지배하고 있다. 인도네시아 음식은 지형적 영향(적도에 위치)과 인종적 영향(많은 종족)등으로 다양한  음식문화가 발달했다. 인도네시아는 인도의 영향을 받아 인도 음식도 많이 있으며, 중동과의 문화교류로 중동의 음식, 중국 화교의 영향으로 중국음식, 네덜란드의 350년간의 식민통치로 인하여 유럽스타일의 음식도 많이 대중화 되어 있다. 이렇듯 인도네시아에는 다양한 음식들이 존재 하며, 그것을 자신들의 독특한 문화에 흡수시켜 자신들의 것으로 만들었다. 또한 다양한 민족들이 다양한 음식문화를 가지고 있어, 그들 문화에는 ‘어떤 것이 인도네시아 음식이다.’라는 개념보다는 ‘이것은 자바음식이고, 이것은 수마트라 음식이다.’라는 인식이 있다.

참고자료

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