[생화학]생체 내에 있는 lipids의 종류 및 기능

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최초 등록일
2005.11.22
최종 저작일
1997.01
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소개글

생체 내에 있는 lipids의 종류 및 기능

목차

1. 저장지방질
2. 구조지방질
3. 그 밖의 지방질
#참고문헌

본문내용

생체 지방질(lipid)은 화학적으로 다양한 화합물의 집합으로, 물에 대해 불용성이라는 공통적인 특징으로 정의할 수 있다. 이들 지방질의 생물학적인 기능 또한 화학적 특성만큼이나 다양하다. 지방과 기름은 여러 생물에서 에너지의 주요한 저장형태이고, 인산지방질(phospholipid)과 스테롤(sterol)은 생체막(biologi cal membrane)의 중요 구성성분이다. 그 밖의 지방질은 비록 양에 있어서는 상대적으로 적으나, 효소의 보조인자, 전자 운반체, 광흡수 색소, 소수성 닻, 에멀전 인자, 호르몬, 그리고 세포 내의 신호전달 등의 중요한 역할을 하고 있다.

1. 저장지방질
생명 활동을 하고 있는 생물에서 에너지(energy)의 저장형으로서 가장 보편적으로 이용되는 유지류(fats and oils)는 지방산(fatty acid) 유도체들이다. 지방산은 탄화수소(hydrocarbon)의 유도체로, 화석연료에 있는 탄화수소와 동일한 정도로 산화도가 낮다.(즉 높은 환원상태이다.) 세포 내에서 지방산이 산화(CO2 와 H2O로)되는 것은, 마치 내연 기관에서 화석연료가 잘 조절되는 상태에서 신속하게 연소되는 것과 같은 엄청난 발열반응이다.

#지방산
지방산은 4~36개의 탄소로 이루어진 탄화수소 사슬을 가진 카르복실산(carboxylic acid)이다. 어떤 지방산에서는 이 탄화수소 사슬이 완전히 포화되어 있고(이중결합이 없는) 가지가 없는 반면, 다른 지방산들은 한 개 또는 그 이상의 이중결합을 포함하고 있다. 몇몇 지방산은 탄소 3개의 고리, 히드록실기,또는 메틸기 가지를 가지고 있다.
척추동물에서는, 유리 지방산(한 개의 유리 카르복실 기를 갖는 에스테르화되지 않은 지방산)은 운반 단백질인 혈청 알부민과 결합되어 혈액을 따라 순환하고 있다. 그러나, 혈장 내에서 대부분의 지방산은 에스테르 또는 아미드와 같은 카르복실산 유도체로 존재한다. 이들 지방산 유도체는 전하를 띠는 카르복실 기가 없기 때문에, 일반적으로 유리 지방산보다 물에 잘 녹지 않는다.

참고 자료

(쉽게배우는)대학분석화학 이장우 형설출판사 (1998)
실험생화학 한국생화학회 탐구당 (1996)
분석화학 이용근 청문각 (1998)
생화학 Nelson,Cox 서울외국서적 (2002)
생화학 Mckee McGraw-Hill (2003)
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