[식품영양,식품화학,임상영양] 에너지대사및 비만

소개글

파워포인트로 작성된 '에너지대사및 비만관련'
영양교육시간에 발표한 회사발표자료입니다.
각 영양소별 대사및 대사시스템정리되었습니다.

목차

세포대사

대사-탄수화물대사 , 단백대사 , 지질대사

대사의 신비
(1)대사 (Metabolism)
(2)대사속도
(3) 기초대사율(BMR)과 안정시대사율(RMR)

비만의 새로운개념
(1)비만의 개념
(2)비만도 Check
(3)비만의 원인

본문내용

[대사 (Metabolism)]
o 우리 인체에서 일어나는 모든 화학반응
[O2+water+연료+모든필수영양소]세포에 공급
o 인체를 살아있게,건강하게,아름답게 해줌.
60조 세포내 mitochondria에서[nutrients+oxygen]
사용
o Energy(ATP)
음식 탄수화물: Energy로 즉각사용
단백질: 체단백사용(Energy로 거의 사용안됨)
지방: Energy 및 직접적으로 체지방에 저장

[대사속도]
몸크기: 체격이 클수록 더 많은 칼로리를 연소시킴
나이: 나이가 들수록 대사속도는 저하
성: 여성이 남성보다 매일 10-15% 더적게 칼로리를
연소시킴
(기초대사 남성-1,600~1,900cal,
여성 1,200~1,500cal)
근육: 지방
-근육이 많을수록, 지방은 적을 수록 대사는 더 증대
-근육은 2가지 연료인 Fatty Acids와 Glucose를
동시에 연소가능
-The “Heart” of Metabolism is Muscle.

참고 자료

없음