[식생활과 건강] 유전자 변형식품

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식생활과 건강이라는 강의 시간에 제출했던 레포트 입니다..

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인구증가에 따른 식량수요를 현재 사용되고 있는 방충제로는 해결할 수 없다고 판단한 사람들은 식량증진을 위한 경지 면적의 확대와 다수확 품종의 개발 즉 유전자 조작 식품에 관심을 갖기 시작하였다. 그렇다면 유전자 조작식품이 무엇인가?
유전공학 또는 유전자조작(genetic engineering)이란 한 종으로부터 유전자를 얻은 후에 이를 다른 종에 삽입하는 기술을 말한다. 1953년 세포 속의 DNA 의 구조가 밝혀지고 1970년대 이후 DNA를 자르는 것이 가능해지면서 이와 같은 방식으로 새롭게 만들어진 생명체를 GMO(Genetically Modified Organisms), 즉 유전자조작 생물체라고 부른다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩, 등의 농작물에 행해지면 유전자조작 농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다. 이러한 유전자 조작식품이 인류의 여러 나라에서 환영받는 이유는 단시간 내에 많은 수확을 올려 급증하는 인구의 식량문제를 해결할 수 있고, 맛과 영양을 획기적으로 개선하여 영양 결핍을 해결할 수.............

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