[분석화학] gc

*재*

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이번 실험은 Gas Chromatography를 이용하여 sample을 분석하여 Standard 물질과 비교해 그 안에 무엇이 들어있나 알아보는 실험으로 GC는 크로마토그래피의 한 종류로 적당한 충전물이 균일하게 담긴 관(분리관) 안에서 기체 시료나 기체화한 액체 또는 고체 시료를 운반기체에 의해 전개시키되 분해하지 않고 기체인 상태로 통과시켜 각 성분으로 분리시키는 방법이다. Standard 물질을 GC를 이용하여 분석하고 그 결과와 hexane, palmitic, stearic, oleic, linoleic, linolenic을 각각 GC로 분석한 결과를 비교하여 각 피크가 어떤 물질인지 알아내었는데

참고 자료

식품화학 / 최규원저 / 박영사 / 1975.8 / page 416-417
식품화학 / 허호장저 / 형설출판사 / 1999.2.20 / page 95~99
식품화학실험 / 하정욱 / 형설출판사 / 2003.2.20 / page 334~336

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