[술] 칵테일의 예술

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칵테일을 예술이라고 하는 이유를 검증해보기 위하여 선결로 예술이 무엇인지 알아보았다. 예술(藝術)이란 원래는 기술과 같은 의미를 지닌 어휘로서, 어떤 물건을 제작하는 기술능력을 가리켰다.
'예(藝)'에는 원래 '심는다'는 뜻이 있으며, 따라서 그것은 '기능(機能)','기술(技術)'을 의미한다. 그리고 술(術)'은 본디 '나라 안의 길'을 의미하며, 이 '길[道, 途]'은 어떤 곤란한 과제를 능숙하게 해결할 수 있는 실행방도로서 역시 '기술'을 의미하는 말이라 할 수 있다.
한편 예술에 해당하는 그리스어 테크네(techn), 라틴어 아르스(ars), 영어 아트(art), 독일어 쿤스트(Kunst), 프랑스어 아르(art) 등도 일반적으로 일정한 과제를 해결해낼 수 있는 숙련된 능력 또는 활동으로서의 '기술'을 의미했던 말로서, 오늘날 미적(美的) 의미에서의 예술이라는 뜻과 함께 '수공(手工)' 또는 '효용적 기'의 의미를 포괄한 말이었다.

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