HPLC의 원리와 이용방법

소개

*교수님께 극찬 받은 A+ 레포트*

고속액체크로마토그래피(HPLC)의 원리와 기기구성 그리고 HPLC 사용 시 장점과 활용범위를 간결하고 정확하게 기재한 레포트입니다

목차

1. 서론
2. 크로마토그래피의 원리와 종류
3. 고속액체크로마토그래피(HPLC)
4. HPLC의 기기 구성
5. HPLC의 장점
6. HPLC의 사용

참고문헌

본문내용

크로마토그래피는 물질분석에 있어 가장 많이 사용하는 분석방법이며, 식품에서도 성분분석에 많 이 분석방법이다. 크로마토그래피는 어원 자체로 색소분리를 의미하듯 색소 분리로부터 시작하여 현재의 많은 종류의 유기화합물분석에 쓰이고 있다. 크로마토그래피는 크게 가스, 액체크로마토피 로 나누어지며 특히 식품분석에 있어서는 HPLC가 많이 사용하고 있다. 식품에서는 당 분석, 비타 민 등의 영양성분 분석과 보존제, 산화제, 일부 잔류농약 등 위해물질을 분석하고 있다. 이렇듯 많은 물질의 분석하는 HPLC의 기본적인 특징과 원리를 파악하는 것이 HPLC 가동 중 문제점 발 생과 분석과정에서의 발생하는 여러가지 문제점을 해결할 수 있고 사전에 이러한 문제를 예방할 수 있다.

크로마토그래피의 원리와 종류
크로마토그래피는 이와 같이 시료들이 섞여 있는 혼합물을 이동상과 함께 정지상에 흘려보내면 시료의 특징에 따라 통과하는 속도가 다르다는 점을 이용해 시료를 분리해내는 방법이다.

참고자료

· 정홍래. (2002). HPLC를 이용한 식품분석. 식품기술 , 15(4), 108-124.
· 금종화, 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈(2020). 식품분석. 지구문화사. 250-253