식품가공학-국내외 아이스크림 시장현황, 트랜드분석

소개글

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목차

1. 국내 아이스크림 시장의 현황.
1) 국내 아이스크림 시장이 축소한 원인.
2) 국내 빙과업계 대표기업의 시장 및 매출/수주현황(DART)
3) 국내 아이스크림 업계의 대응방안.
4) 해외시장:) 중국시장의 현황.

2. 국내와 해외의 아이스크림 시장의 전망.

본문내용

시장조사기관 닐슨에 따르면 국내 아이스크림 시장규모는 2018년 1조6832억. 2019년 1조5792억, 2020년 1조5379억원으로 축소하였다. 국내 아이스크림 매출액은 2020년 9월 기준으로 1년만에 14.3% 감소하였고, 5년간 40% 역성장의 모습을 보여주고 있다. 그리고 2021년 올해 1월에서 4월의 시장규모는 3천 800억원으로 작년 동기보다 11.7% 감소하였다.

한국농수산식품유통공사(aT)의 자료도 2019년 국내 아이스크림 소매시장 규모(1조 4252억)는 2018년 대비 14.3% 하락(2040억원)을 나타낸다. 또한 이는 일시적인 증상이 아닌 최근 5년간 꾸준히 역성장 규모를 보여주고 있음을 언급한다. 그리고 2020년 3분기 매출(여름철 성수기)는 전년 동기 대비 28% 감소하였다.

참고 자료

없음