<전립선 암 예방에 좋은 슈퍼푸드, 토마토>

소개글

천연물식품소재학 과목에서 발표했던 자료 공유합니다 :)

주제는 '전립선 암 예방에 좋은 슈퍼푸드, 토마토' 입니다.
토마토의 효능, 생리활성물질, 논문 실험 사례, 관련 기능성 제품까지 정리해놓았습니다.

목차

1. 토마토란?
2. 토마토의 효능
3. 토마토의 생리활성물질
4. 실험사례 논문
5. 토마토 관련 식품 및 기능성 제품

본문내용

학명
Lycopersicon esculentum

어원
pomos(사과)+doro(황금)
=pomodoro (황금의 사과)

원산지
남아메리카 서부 고원지대
16세기 무렵 이탈리아
17세기 한국으로 귀화한 식물

역사적 사용
이탈리아에서 숙취해소로 유명
영국에서 사랑의 과일이라고 불림
예로부터 스테미나에 좋기로 유명

참고 자료

연합뉴스 > 토마토는 과일일까, 채소일까…끝나지 않는 논쟁(2016/03/10)
삼성서울병원 건강정보 > 영양정보> 알고싶은 영양소http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content/contenView.do?CONT_SRC=HOMEPAGE&CONT_SRC_ID=33614&CONT_CLS_CD=001021003005&CONT_ID=607
삼성서울병원 건강정보 > 영양정보> 노화와 영양
http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content/contenView.do?CONT_SRC_ID=29195&CONT_SRC=HOMEPAGE&CONT_ID=4641&CONT_CLS_CD=001021004001
고종호, 육홍선, 김영식. 토마토와 헬스푸드 이야기. 2013. 식품산업과 영양, vol.18(1), p45-48.
황은선 외 1명, 토마토와 라이코펜이 전립선암의 예방과 치료에 미치는 영향, 2004,한국 식품영양과학회지,vol33(2), p455-462.
John Shi, Lycopene:Biochemistry and Functionality, 2002, Food Science and Biotechnology,vol.11(5), p.574-581.