동물영양학 축산업의 미래 레포트

Namurr
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최초 등록일
2021.08.20
최종 저작일
2017.12
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"동물영양학 축산업의 미래 레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 가축의 역사
2. 고대 동양의 의학
3. 근대, 예방 의학의 탄생
4. 현대의 의학 발전
5. 우리나라 축산업의 미래
6. 생명공학의 발달사
7. 줄기세포의 발달
8. 시사점

본문내용

1. 가축의 역사
오래 전 인류는 안정을 얻고 여러 가지 노동을 대신할 목적으로 야생동물을 가축화했다. 사냥의 대상이던 동물로부터 소젖, 양젖, 산양젖 등의 식재료를 얻고 고기와 모피, 뼈 등을 손쉽게 구할 목적으로 사육을 시작했다. 또한 소, 양, 말 등은 젖과 고기, 모피를, 돼지는 고기를, 닭, 오리는 알을 얻는 목적이 강했으며 고기는 대체로 사냥으로 조달했다. 가장 오래된 가축은 소, 돼지로 약 7,000년 전 쯤 가축화가 되었으며 양, 말, 닭, 오리 순으로 가축화 되었다. 오랫동안 사람들에 의해 식재료로 이용되어 오면서 가끔은 특정 질환에 대한 처방으로도 이용했다. 또한 단백질과 무기영양소(미네랄, 광물질) 등이 부족했던 고대인들은 고기, 피, 내장을 약처럼 이용하기도 하였다.

2. 고대 동양의 의학
오래된 동양의 의학서에서는 야생동물을 이용한 처방이 발견되며 그 중 일부는 지금도 중요하게 취급되고 있다. 중국의 본초강목, 우리나라의 동의보감 등 중요한 의서를 보면 동물의 장기, 고기, 피, 뼈 등을 다양하게 이용했다. 또한 소, 말, 개, 닭, 오리는 물론 족제비, 호랑이, 뱀 등도 모두 약재로 사용되었으며 현재도 중국, 동남아 등의 중요한 관광 상품으로 사용되고 있다. 현재도 중요한 것으로는 곰의 쓸개인 웅담과 소의 결석인 우황, 사향노루의 향주머니, 사슴 뿔 등이 있으며, 그 외에 고급향수 재료로도 쓰인 용연향, 코뿔소의 뿔인 서각, 호랑이 뼈와 기름 등이 귀하게 대접받고 있다.

3. 근대, 예방 의학의 탄생
근대에 천연두의 퇴치법인 우두법이 개발된 이래 백신, 항혈청 등의 개발에 널리 쓰이기 시작했다. 제너의 우두법에서 시작된 동물을 이용한 의약개발은 파스퇴르의 광견병 백신 개발이후 발전에 크게 기여했다. 또한 박테리아, 바이러스 등을 약화시켜 대량생산하는 방법이 생기기 전까지 동물은 백신 개발과 생산의 핵심이었다.

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없음
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