자신의 실제 하루 식사일기를 기록하고, 식단에서 조리법, 식재료, 향미, 질감 등의 중복사항을 찾아내어 이러한 점을 개선하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

소개글

"자신의 실제 하루 식사일기를 기록하고, 식단에서 조리법, 식재료, 향미, 질감 등의 중복사항을 찾아내어 이러한 점을 개선하기 위한 방안을 고찰해 봅시다."에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론(머리말)
1.1 식사 구성안의 목표
1.2 식단 평가의 의의

2. 본론
2.1 식사일기 1일
2.2 식단의 문제점 발견
2.3 구체적인 개선사항 제시

3. 결론
3.1 개인 의견 및 고찰

4. 참고문헌

본문내용

현대인들은 다양한 먹을거리를 자신의 입맛에 맞게 골라 먹을 수 있다. 옛날 시대에 비하면 확실히 먹을거리가 풍부해졌다. 가공식품과 인스턴트 등과 같은 편리한 음식, 영양가는 없지만 맛은 있는 음식 등 다양한 음식을 골라 먹는다. 하지만 이렇게 영양이 없는 식품을 먹으면서 현대인들은 각종 질병에 걸리기 시작하였다. 부족한 영양분과 올바른 섭취방법으로 건강을 챙겨야한다.

1.1 식사 구성안의 목표
식단구성안은 식품에 함유된 영양소의 특성에 따라 6가지 기초식품군으로 나눈다. 각 식품군에 속하는 식품들에 대하여 일상적으로 한 번에 섭취하는 1인 1회 분량을 정한다. 각 식품군에 속한 식품들로부터 하루에 섭취해야 할 횟수를 제시하고 있다.

식사구성안의 일반적 개념의 목표로는,
①건강인의 건강 증진을 위한 것이다.
②과학적인 근거를 기반으로 식사구성안을 개발해야 하며, 그러기 위해서는 최신 ③연구 결과와 국민건강영양조사의 최신 조사 결과를 반영해야한다.
④식사구성안은 한국인의 식생활지침에도 부합되도록 전반적인 식생활을 포함하는 내용으로 권장한다.
⑤식사구성안은 일반인들이 사용하기 쉽고 간편해야 한다.
⑥식사구성안은 영양소섭취기준의 목표가 실제 식생활에 적용 가능해야 한다.

참고 자료

지식백과, 중학생을 위한 기술·가정 용어사전, 식단 평가. 2007
네이버 포스트, 헬스경향, “나 오늘 얼마나 먹었지···?”, 비만극복 돕는 ‘식사일기’의 효과.2018
네이버 블로그, 성인여자 권장 칼로리 다이어트 중이라면 꼭 체크!!!.2019
https://blog.naver.com/koveain3369/221628908301