지표 미생물 검출 (최적확수법, membrane filter법)

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최초 등록일
2021.02.13
최종 저작일
2020.11
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목차

1. Title
2. Object
3. Introduction
4. Materials
5. Methods
6. Results
7. Discussion
8. Reference

본문내용

Title
지표 미생물 검출

Object
Coliform test(최적 확수법), membrane filter 법을 이용하여 식품 속 대장균의 유무와 그 수를 조사한다.

Introduction
1. 지표미생물이란?
주변 환경이 변화함에 따라 분포 양상이 변화함으로써 환경 변화의 정도를 알려주는 미생물이다. 간단한 시험방법으로 다른 균과 구별 가능하고 소수가 오염되어도 검출 가능하다.
-대장균군(Coliform bacteria)
사람과 온혈동물의 분변에서 유래하는 분변성과 식품, 흙, 물 등의 환경에서 유래되는 비분변성을 포함한다. 소량의 오염에서도 쉽게 검출가능하다. 수중에 존재하는 경우는 그 물이 온혈동물의 분뇨로 오염되어 있는 것을 의미한다. 수중의 대장균군 검출은 비교적 용이해 분변에 의한 오염 유무를 파악하거나 오염도를 추정하는 데 유효하다.
-대장균(E.coli)
분변성 대장균군 중에서 가장 대표적인 미생물이다. 사람과 온혈동물의 장관에서 주로 서식하며 자연계에서는 생존기간이 짧다.

참고 자료

구글, "지표미생물 종류"
구글, "MPN법 원리"
네이버, “CFU원리”
구글, "MPN CFU차이"
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