30.2 . 중국 내지와 변지의 구분

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목차

1. 중국 대륙의 구분방법
1) 중국 내지와 변지의 구분
2) 북방(화북 지방)과 남방(화중, 화남 지방)의 구분

본문내용

1. 중국 대륙의 구분방법
(1) 중국 내지와 변지의 구분
목축업은 약 천년 전까지만 하여도 내지의 북쪽에서 널리 행하여졌으나, 그 이후에는 주로 변지에 국한되어 행하여져왔다. 내지와 변지, 또는 한족과 비한족간 요리법의 현저한 차이는 약 천년 전부터 비롯된 것이다. 중세 초기까지 내지의 한족에게는 우유를 기초재료로 하는 요리가 상당히 일반화되어 있었지만 그 후에는 점점 자취를 감추었다.

참고 자료

<중국 역사 지리> 류제헌, 문헌과지성사 1999년 1월 4일