24시간 회상법 (총 3일)

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목차

Ⅰ. 서론
1. 24시간 회상법 정의

Ⅱ. 본론
1. 24시간 회상법 (주중2일, 주말 1일 기록)
2. 조사결과 비교

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

최근 사람들의 식생활이 달라짐에따라 건강 문제는 물론이며 식품의 섭취 종류와 양을 제대로 알지 못하고 섭취하는 경우도 많아졌다.
이를 위해 식사 섭취 조사를 통해서 식사 섭취 상태를 평가할 수 있다.
식사 섭취 조사는 개인이나 집단의 영양소 섭취 상태를 파악하는 데 가장 중심이 되는 수단이다. 또한, 식사 섭취 조사에서 수집된 정보들은 영양 정책의 수립, 만성질환의 관리, 새로운 식품의 개발, 식품의 오염물질, 첨가물에 대한 안전관리 대책 수립 등을 비롯한 여러 용도로 활용된다.
식사 섭취 조사 방법은 조사대상을 개인 혹은 집단으로 분류하며, 개인 단위를 대상으로 식사 섭취 상태를 파악하는 데 많이 사용되는 식사 섭취 조사법으로는 24시간 회상법, 식사 기록법, 식품섭취빈도법, 식사력조사법, 실측법 등이 있다.
식사 섭취 조사를 제대로 하기 위해서는 훈련된 조사원과 함께 조사하는 방법도 있지만, 개인이 섭취한 식품의 양과 종류를 기억해 내는 법도 있다.
식품 섭취 조사를 하는 방법들은 각양각색으로 존재하며, 각 조사 방법들마다 장점, 단점이 존재한다.

참고 자료

서정숙·이종현·윤진숙·조성희·최영선, 제5판 영양판정 및 실습, 파워북, 1997, p.102,p.103,p.104,p.136