A+중국연구 발제문-음식을 통해 본 현대중국

소개글

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목차

1, 서론

2. 본론
1) 중국 음식의 세계화, 그리고 훠궈
2) 사회가 음식에 끼친 영향
3) 음식이 사회에 미친 영향

3. 결론

4. 출처

본문내용

산쯔얼(쥐 요리), 박쥐탕, 원숭이 골 요리, 곰 발바닥 요리에 대해 들어본 적이 있는가? 중국에서 야생동물을 먹는다는 ‘츠예웨이(吃野味)’라는 말에는 신분 과시용의 우쭐함이 배어 있다. 옛날에는 먹을 것이 없어 야생동물을 잡았지만, 시대가 흐르며 돈 있는 자가 보신을 위해, 또는 새로운 음식을 탐하는 식도락 차원에서 ‘예웨이(野味)’를 찾아 앞서 말한 요리 외에도 신기한 음식들을 먹는 사람들이 있다. 현지 시간 기준 3월 18일, 존 코닌 텍사스 상원의원은 ‘박쥐 수프’를 먹는 동영상 속 중국 여성을 언급하며 “(코로나 19는) 중국에 책임이 있다. 왜냐하면 사람들이 박쥐와 뱀 등을 먹는 식문화가 있기 때문”이라고 말했다. 6월 1일 오전 8시경 업데이트된 자료에 따르면, 전 세계 코로나 19 확진자는 6,220,980명이며 이 중 사망자는 373,631명이며, 코로나 19 바이러스의 최초 근원지로 주목받는 중국의 확진자 수는 83,001명, 사망자는 4,634명으로 발생 초기에는 환자 수가 급증해 환자들을 수용할 병원이 부족해 최대 1,000명을 수용할 수 있는 임시 병원을 짓기도 하였으나, 최근 확진자 증가 추세가 급격히 감소하여 5월 말에는 10명 안팎의 확진자 수를 유지하고 있다. 세계화 시대, 이제 국내에만 국한되는 것들은 큰 의미가 없어졌다. 국내를 넘어 세계로 다양한 문화들이 향하고 있으며, 그 가운데 식문화도 빠질 수 없다. 식문화는 일상생활 속에서 가장 중요한 것으로 손꼽히며 그 다양성이 날이 갈수록 확대되고 있다. 인류 문명사에서 음식문화는 중요한 영역이며 중국의 경제나 사회뿐만 아니라 우리나라, 그리고 세계에도 많은 영향을 끼치는 요소 중 하나이다. 따라서 본 조는 중국의 음식이 세계로 뻗어나간 이유, 그리고 음식과 사회의 상호작용에 대해 모색해보았다.

본론 01. 중국 음식의 세계화, 그리고 훠궈
중식의 세계화는 국가의 이미지와 전략보다 150년 역사를 통한 식당 자구의 노력과 다양한 메뉴 도입에 있다.

참고 자료

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글로벌 종합외식문화기업으로 도약하는 신림 마라탕 맛집, 라화쿵푸 인기, 20.01.22
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