과제(요리人류 감상문)

소개글

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목차

1. 빵
2. 향신료
3. 육류

본문내용

솔직히 동영상을 보기 전 동영상 3편을 언제 다 볼까라는 걱정이 앞섰다. 하지만 동영상 시청을 시작한 지 5분이 채 되지 않아 나는 이 동영상에 매료되었다. 빵과 향신료와 고기, 이 음식재료들은 정말 흥미로운 소재였다. 수천년 전부터 지금까지 이 음식재료들의 발전은 정말 놀랍고 흥미롭지 않을 수 없었다.

- 빵 -

빵은 우리나라에서는 주식이 아니지만 몇 몇 나라를 제외한 세계인들의 주식이라고 한다. 예로부터 빵은 우리의 주식으로 발전해 왔다고 하는데 아이슬란드에서는 오븐이 없어 화산지대의 온천의 열을 이용해 빵을 구워내고 고대 이집트에서는 부푼 빵, 즉 발효된 빵을 이미 먹고 있었다고 한다. 고대 이집트인들은 부푼 빵이 맛과 영양이 뛰어나다는 것, 또 부푼 빵을 만드는 방법까지 알고 있었던 것이다. 이를 보고 척박한 환경에서도 놀라운 지혜와 창의성으로 요리를 만드는 우리 인류가 정말 대단하고 신기하기까지 했었다.

고대의 빵은 단순히 주식으로서의 역할만을 한 것이 아니었다.

참고 자료

없음