유기농식탁보고서에 대한 나의 소견

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세계 유기농 식품 시장의 규모는 연간 20% 내외로 성장했다. 우리나라는 1인당 채소 소비량 세계 1위 국가이다. 그렇기에 현 우리나라 사람들 밥을 먹을 때면 식탁에 채소가 빠지지 않을 정도로 채소를 즐겨 먹는다는 건 놀랍지 않은 결과다. 필자의 가족 역시 식사 때에 식탁에는 상추, 배추 등 쌈채소가 꼭 빠지지 않는다. 채소는 몸에 다 좋을 것이라고 당연하게 생각했었다. 그런데 이 영상을 본 후 이렇게나 채소를 즐겨 먹는 우리가 생각보다 많은 건강상의 위험에 노출되어 있을지도 모르겠다는 생각을 했다.

우리는 살면서 수없는 음식을 섭취한다. 식습관은 건강을 결정한다는 말을 들어보았을 것이다. 우리가 어떤 음식을 먹고 어떻게 균형 잡힌 식사를 하느냐에 따라서 나의 몸 상태가 결정된다고 볼 수 있다.
우리는 채소를 먹기 전 혹시나 묻었을 불순물 때문에 물에 씻어 먹는다. 그런데 물에 씻은 채소에서 질산이 발견된다고 한다.

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