<아동놀이지도> 과자 푸드아트

소개글

"<아동놀이지도> 과자 푸드아트"에 대한 내용입니다.

목차

없음

본문내용

과자란?
-과자의 정의
과자란 곡식가루에 갖가지 감미료를 섞어 만든 것으로, 주식 이외에 먹는 기호식품을 말한다.

과자의 역사
원시시대 – 으깬 곡물을 납작하게 구워낸 것에 과일이나 꿀을 곁들여 먹것을 과자의 시초
고대 이집트- 곡물의 반죽을 굽거나, 달게 만든기록이 있으며 빵 표면에 나무의진 꿀을 발라 말거나 접은 형태의 것들을 만들어 빵에서 과자의 분화가 이루어짐.
그리스시대 – 제과 기술의 발달로 과자다운 과자가 나타난 시기이며, 그리스인에 의해서 향료를 가미한 과자가 만들어지게 되었다.
로마시대 – 그리스에서 로마로 전해진 과자는 제분기술이 발전하여 과자의 황금시대로 접어든다. 빵과 과자업자들의 길드가 조직 되었으며 꿀,치즈,달걀을 이용하여 현대 과자와 비슷한 과자를 만들었다
중세기 유럽 - 문예부흥과 더불어 과자도 대중화되어 주식인 빵과 구분되는 기호식품으로 자리잡고. 이탈리아,프랑스, 스위스, 영국을 중심으로 새로운 제과기법이 발달하게 되었다.
동양 – 17세기 일본에 서양과자가 전파되었으며 남만 과자라고 하여 카스텔라가 나가사끼를 통해 전해졌다

참고 자료

없음