마카롱을 이용한 나만의 창작 디저트 레시피 레포트 입니다.
- 최초 등록일
- 2020.04.23
- 최종 저작일
- 2020.04
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소개글
"마카롱을 이용한 나만의 창작 디저트 레시피 레포트 입니다."에 대한 내용입니다.
목차
I. 작품 소개
1. 좀비 마카롱
2. 쿠키 범벅 마카롱
II. 사전 준비
1. 재료 준비
2. 미리 준비
III. 만들기 과정
1. 프렌치 머랭
2. 좀비 마카롱
3. 쿠키 범벅 마카롱
IV. 맛 평가
본문내용
· 작품 소개
- 좀비 마카롱
마카롱 위에 피를 흘리는 듯한 모습이 마치 좀비 같다 하여 ‘좀비 마카롱’이라 불린다. 겉은 흉측해 보여도 맛은 상큼한 딸기와 부드러운 생크림과 요거트의 조합이 환상적이다. 또한 위에 흐르는 딸기들은 냉동이 된 딸기를 물과 딸기잼을 섞어 블렌딩 했기 때문에 상큼함을 더해줄 시원함을 마카롱에서 느낄 수 있다.
- 쿠키 범벅 마카롱
쿠키 범벅 마카롱은 접시에 쿠키가 범벅이가 될 정도로 쿠키가 많다 하여 ‘쿠키 범벅 마카롱’이라 이름을 만들었다. 들어가는 재료는 간단하지만 마카롱만의 살짝 쫄깃한 식감과 아삭한 쿠키 부드러운 생크림의 조화가 기분 좋은 식감을 만들어 질리지 않고 나도 모르게 손이 가는 중독성 있는 마카롱이다.
· 사전 준비
- 재료 준비
슈가 파우더 100g, 설탕 57g, 흰자 61g, 딸기 쨈 1통, 요거트 1통, 휘핑크림 1개, ‘미쯔’ 과자 1봉지, 소량의 꿀/ 쟁반, 볼, 거품기, 짤 주머니, 저울
- 미리 준비
1. 오븐은 150℃로 10분간 예열한다.
2. 꿀, 쨈, 생크림, 요거트 사용하기 전 미리 냉장 보관을 한다.
· 만들기 과정
- 프렌치 머랭
1. 슈가 파우더 100g, 설탕 57g, 흰자 61g을 준비한다.
2. 준비 된 사진.
참고 자료
없음