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컨설팅 보완점

*경*
최초 등록일
2020.03.12
최종 저작일
2020.03
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목차

1. Phto
2. Dish
3. 수정 및 보완점

본문내용

Caesar - Chicken
-Parmesan
Grated – 로메로 섞어줄 때 사용.
Shaved – 가니쉬 사용.
-Romaine
미니 로메인 사용 or 가지런히 잘라서 (로메인 형태유지),
-Grilled Baguette 추가
-형태를 유지한 Roasted bacon 추가
-라디치오 X
-방울 토마토 X
-Chicken
수비드 후에 그릴하여, 닭가슴살 모양을 유지하게 슬라이스 (얇게 잘라서 겹쳐서)

Caesar - Steak
-Parmesan
Grated – 로메로 섞어줄 때 사용.
Shaved – 가니쉬 사용.
-Romaine
미니 로메인 사용 or 가지런히 잘라서
(로메인 형태유지),
-Grilled Baguette 추가
-형태를 유지한 Roasted bacon 추가
-라디치오 X
-방울 토마토 X
-Steak
Roasted beef 만들어서 얇게 슬라이스

참고 자료

없음
*경*
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