카페인 추출 실험 결과보고서

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최초 등록일: 2020.01.29
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-생각해 볼 사항
CaCO3를 사용하는 이유는 무엇이겠는가?
: 사용하는 이유는 염석 효과를 위한 것이다. 유기층과 수층 사이에서 수층을 염으로 포화시켜 유기물 분배가 유기층으로 더 크게 일어나도록 하기 위한 것이다. 또 다른 이유는 홍차에 포함되어 있는 소량의 크산틴을 침전시키기 위해서이다. 크산틴은 약산이므로 염기인 CaCO3와 반응하여 침전하게 된다.

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