식영과수석 현 막학기 휴학생 생화학 여러가지 단백질 정량법의 장,단점 [영양생화학]

소개글

●식영과수석 현 막학기 휴학생●
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목차

1. Biuret법
2. BCA법
3. 분광학적 정량법(UV법)
4. Kjeldahl법
5. Lowry 법
6. 전기영동법
7. Bradford법
8. 회귀방정식

본문내용

<단백질 정량법>
1. Biuret법
1) 특징
가장 고전적인 비색 정량법
2) 원리
시료에 CuSO4 또는 rochelle 염과 CuSO4를 가하여 540~560nm로 흡광도를 측정하거나, CuSO4와 NaOH의 혼액을 시료에 혼합하여 263nm, 310nm의 흡광도를 측정함으로써 단백질을 정량하는 방법
3) 장점
- 단백질의 종류에 따라 발색율의 변동이 작다.
- 시약의 조제, 조작이 간단하다.
- 모든 단백질에 대해서 재현성이 좋다.

<중 략>

6. 전기영동법
1) 특징
아미노산, 뉴클레오티드, 단백질 등과 같은 하전된 물질들을 분리하거나 분석하는 데 매우 효과적인 방법
2) 원리
U자관 중에서 완충 용액에 의한 굴절률의 차이를 분광계 관찰이나 이동도를 산출하는 이동계면법으로, 여지, 전분, 이온교환수지 등을 지지체로 하여 분리 용출하여 ninhydrin, bromophenol blue, amino-Schwarz B 용액으로 발색시켜 추출하여 광전 분광광도계로 정량하는 방법이다.

참고 자료

최신 생화학, 김을상 外 6명, 신광문화사
단백질 실험노트(上), 김승호, 월드사이언스