과일공장 사업계획서

목차

1. 사업을 하려는 이유
1.1 왜 과일카페에 주목 하는가
1.2 음식을 통한 건강관리
1.3 platform으로서의 과일공장

2. 사업개요

3. 목표시장 규모 및 전망
3.1 오로지 건강만을 위한 Café
3.2 ‘과일 공장’, 그 가치의 주인공은?
3.3 SWOT 분석
3.4. 고객역할 분석

4. 사업화 및 마케팅 전략
4.1. 사업 경쟁력
4.2. ‘과일 공장’의 공간
4.3. 마케팅 전략
4.4 성장 가능성

5. 재무계획
5.1 임대료
5.2 초기 개설비용
5.3. 예상매출액

본문내용

1. 사업하려는 이유
1-1. 왜 과일카페에 주목하는가?
현대인에게 비타민은 절대적으로 필요하다고 인식하고 있지만 쉽게 접할 수 없는 것이 과일이다. 이에 과일을 소재로 한 디저트는 소비자에게 충분한
웰-빙 음식으로 다가설 수 있다.
본 사업의 특징은 과일을 주제로 한 디저트 카페라는 것이고 다른 디저트 카페와의 차이점은 모든 메뉴가 디저트라는 것이다. 과일을 먹고 싶을 때 이곳으로 오면 다양한 과일을 먹을 수 있으며 구입도 가능하다.
프랜차이즈 사업도 가능하며, 인테리어와 과일 취급기술이 요구되나 커피 전문점보다는 용이하다.
과일 공장을 오는 소비자들은 주로 20-30대로 예상이 되고 달고 상큼한 것을 좋아하는 여성들이 많이 찾을 것이다. 그리고 데이트 장소로도 유용하게 쓰일 수 있어 젊은 남녀가 많이 찾게 될 것으로 예상된다. 또한 혼자 사는 사람들이 과일을 많이 사서 다 못 먹기 때문에 약간의 과일을 먹기 위해 고객이 될 수 있고 다이어트를 하는 여성들에게는 한 끼 식사의 대용 식당이 될 수 있다.
창업비용이 일반 커피전문점 보다는 적게 들고 취급 기술도 어렵지 않아 비교적 적은 비용으로 창업이 가능하다. 하지만 누구든지 창업이 가능하기에 초기에 선점하는 능력이 필요하다. 계절성 과일을 적시에 많이 활용할 수 있다는 점과 냉동과일을 활용할 수 있다는 이점이 있어 비교적 수익성이 높다고 할 수 있다. 또한 색다른 카페를 찾는 젊은 사람들이 일반적인 디저트 카페보단 많이 갈 것이다. 그리고 SNS를 통해 많은 사람들이 사진을 찍어 자신의 개인 공간에 과일카페에 대한 이야기를 한다면 홍보는 비교적 쉽고 빠른 방법으로 될 수 있다.

1-2. 과일을 통한 건강관리
건강에 좋은 음식들이란, 유기농과 관련된 채소 및 과일 음식들이 대부분이다. 하지만 대학가 근처에서는 이러한 음식들은 구하기 힘들 것이다. 야채류는 마트에서 소량을 조금씩 담아 판매를 하지만 과일류는 소량으로 판매하는 곳을 찾기 어려울 것이다.

참고 자료

없음