<전통음식의이해> 김치와 이바지 음식

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2019.12.12
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목차

1.김치
1) 김치란
2) 묵은지와 신김치
3) 김치의 종류
4) 김치의 효능

2.이바지
1) 혼례음식
2) 이바지란?
3) 이바지 음식

본문내용

김치란?
소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식으로 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있다.

김치의 효능
-항암 효능, 니코틴 제거, 혈당수치완화, 소화흡수촉진, 다이어트

혼례음식
봉치떡-초례상-큰상-폐백-이바지음식

이바지란?
잔치를 뜻하는 ‘이바디’에서 변한 말로서 정성을 들여 음식 등을 보내 주는 일과 그 음식을 뜻함

참고 자료

없음
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