식생활관리 ) 자신의 실제 3일간의 식사 일기를 기록하고, 다양한 방법으로 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해봅시다.

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 지난 3일간의 식사 일기
(2) 영양면에서의 식단 평가

3. 결론

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

건강을 최적의 상태로 유지하고 질병을 예방하기위해서는 자신의 신체에 적절한 영양섭취기준을 알아야 한다. 필수 영양소인 단백질이 부족할 때는 근육이 손실되고 손톱, 피부, 머리카락의 상태가 나빠지며 질병에 쉽게 걸리게 되며, 단백질 과잉 섭취 시는 동물성 지방섭취로 이어져 순환기질환의 위험을 증가시키고 소변을 통해 칼슘이 많이 배설되어 골다공증의 원인이 될 수 있다. 이처럼 적정수준의 영양섭취는 건강관리뿐 아니라 질병을 예방해줄 수 있다. 그러나 신체에 필요한 영양소의 양을 안다고 해도 영양소를 영양소의 형태가 아닌 식품으로 섭취하기 때문에 자신의 영양섭취기준을 충족시킬 수 있는 식품을 선택하기가 어렵다. 이에 대한 해결방안으로 영양섭취기준을 고려하여 식품을 선택할 수 있도록 하는 모형이 있다. 식품구성자전거는 우리가 주로 먹는 식품을 종류와 영양소 함유량, 기능에 따라 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 구분하여 자전거 바퀴 모양에 섭취횟수를 배분한 식품모형이다.

참고 자료

2010 한국인 영양섭취기준 가이드북, 보건복지부