인슐린 자료조사

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목차

1) 인슐린 정의 및 구조
2) Human Insulin 공정도
3) 공정과정

본문내용

1) 인슐린 정의 및 구조
* 정의: 섬이란 뜻의 라틴어인 insula에서 유래되었다. 인슐린을 분비하는 세포는 랑게르한스섬(Langerhans’ island)의 β-cell이다. 단백질 중에서는 최초로 구조식이 밝혀진 것으로, 두 개의 아미노산 사슬이 S-S결합(이황화결합)으로 연결되어 있다. 1921년 캐나다의 의사 F. G. 밴팅과 C. H. 베스트에 의하여 처음으로 이자에서 채취되었고, 그 후 인슐린의 결정을 얻게 되었다. F. 생거에 의해서 소의 인슐린의 구조가 밝혀졌다(1955).

* 구조: 인슐린(insulin)은 췌장의 베타세포(β-cell)에서 분비되는 펩티드 호르몬으로 21개의 아미노산으로 된 A사슬과 30개의 아미노산으로 된 B사슬이 2개의 이황화물 결합(S-S 결합, disulfide bond)에 의해 연결된 구조이다. 인슐린은 초기에 더 긴 단일 사슬로 구성된 펩티드 전구호르몬인 전구인슐린(proinsulin)으로부터 31개의 아미노산으로 된 C-펩티드가 분리되면서 형성되었다. 인간의 인슐린 분자량은 5807Da(g/mol)이다.

(S-S 결합: 이황화물 결합, 2개의 SH기가 산화되어 생성하는 -S-S 형태의 황 원자간 결합. 단백질의 이황화물 결합은 2분자의 시스테인이 산화되어 형성되는 것)

* 역할: 음식을 섭취하면 인슐린이 혈액 내로 분비되어 혈액 속의 당분(포도당)을 몸속의 여러 장기에서 이용할 수 있도록 에너지를 생성시켜 혈당을 일정하게 유지하는 역할을 할 뿐만 아니라 과다한 당을 간에 저장하는데 도움을 주며, 우리가 섭취하는 주요 영양소인 지질과 단백질의 대사에도 중요한 역할을 수행한다.
인슐린의 작용으로 혈당치를 내리는 기능이 있다. 혈중 인슐린의 농도가 증대하면 수분 이내에 지방세포, 근육세포의 포도당 흡수가 증가하여 혈중 포도당량이 저하한다. 간세포에서는 포도당의 흡수와 글리코겐으로의 합성을 촉진하고 지방조직에서는 지방의 분해를 억제하며 근육조직에서는 당의 이용을 촉진한다.

참고 자료

http://www.madehow.com/Volume-7/Insulin.html#ixzz5odUcCGSM
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2841307&cid=56739&categoryId=56739
한번보기 ppt: https://www.slideshare.net/joyunuse/industrial-production-of-insulin
https://www.slideshare.net/sol777/design-and-purification-of-proteins
http://1.droppdf.com/files/cJaVs/encyclopedia-of-bioprocess-technology.pdf
=> 책 1495쪽부터 insulin purification
http://www.sciencedirect.com.ssl.glibproxy.gachon.ac.kr:8080/science/article/pii/S1046592818305862?via%3Dihub
http://dcollection.sunchon.ac.kr/public_resource/pdf/000000009268_20190524001757.pdf
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0014579396015116
https://www.researchgate.net/publication/5227941_Computer-Aided_Process_Analysis_and_Economic_Evaluation_for_Biosynthetic_Human_Insulin_Production-A_Case_Study
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