온도와 pH에 따른 효소 활성의 변화 report

소개글

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목차

1. Discussion
2. Further study
3. Reference

본문내용

이번 실험에서는 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 반응을 촉진하는 효소인 카탈라아제를 사용했는데, 온도와 pH조건을 다르게 해 주면서 카탈라아제의 작용이 활발한 조건을 찾았다. 이를 위해 총 5개의 시험관을 준비해서 각각 온도 및 pH를 다르게 설정하고 그 반응시간 및 기포 발생량을 측정하였다.
실험 결과, 기포가 발생하여 거름종이가 떠오른 시간은 상온 pH7 조건의 시험관이 가장 빨랐다. 그리고 그 다음이 상온 pH 10 조건의 시험관이었으며, 상온 pH2 시험관 및 중탕 pH7 시험관, 냉각 pH7 시험관에서는 반응이 거의 일어나지 않았다.
실험 후 각종 자료 조사에서 카탈라아제는 중성, 즉 pH7 부근이 최적 pH라는 사실을 알 수 있었다. 그런데 이번 실험에서 거품이 발생한 양은 상온 pH7 시험관보다 상온 pH10 시험관이 더 많았다. 그래서 그 이유를 찾아보니 한 가지 원인이 있었다. 그것은 바로 분해 기질로 사용하였던 과산화수소의 성질 때문이었다.

참고 자료

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