Vitamin Analysis

저작시기 2018.06 |등록일 2019.05.30 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 26페이지 | 가격 1,000원
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Vitamin analysis로 비타민 종류에 관한 발표 ppt입니다. 중간중간에 그림이 짤린게 많으니 이점 참고바랍니다.

목차

1. introduction
2. determination

본문내용

Definition
Low MW compounds as nutrients, metabolic factors
Dietary sources –not synthesized in sufficient quantities by an organism
Insufficient supply-malfunction, e.g. scurvy, pellagra
Water soluble : VB1(thiamine), riboflavin, niacin, VB6, VC- skin, blood, GI, nerve- inflammation, malfunction
Water insoluble: VA, VD, VE, VK – store, accumulation- intoxication

참고 자료

윤태형, 김진아, 장성철, 이진희, 이영주, 서일원, 임동길, 이진하, 이상재, 강태석,(2012).수용성 비타민류의 전처리에 따른 분석성능 비교연구.한국식품영양과학회 학술대회발표집,(),282-282.

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