에듀업 아동건강교육-유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획

최초 등록일
2019.03.14
최종 저작일
2019.02
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목차

1. 영유아기 적절한 영양공급의 중요성
2. 급식제공시 유의사항
3. 올바른 식습관에 대한 나의 의견

본문내용

1. 영유아기 적절한 영양공급의 중요성
가. 미약한 소화기능
영유아 시기에는 성인에 비하여 소화기능이 매우 약하기에 영유아들에게 공급되는 영양소는 소화기능 특성을 참고하여 제공되어야 한다. 0~1세의 아이들에게는 분유와 같은 액체성분의 영양소를 제공해야 하고, 1~3세의 아이들에게는 이유식과 같은 반고형식의 영양소를 제공해야 한다.

나. 영유아는 신체성장을 위한 체중당 높은 영양소를 필요로 함.
영유아는 성인에 비해 체중은 적게 나가지만, 신체적인 성장을 위해 단위 체중당이 높은 영양소를 필요로 한다. 이 때 적절한 영양소를 공급받지 못하면, 아이들은 발달지연 문제나 영양결핍문제가 나타날 수 있기에 영유아기 시기에는 적절한 영양공급이 필수로 필요하다.

2. 급식제공시 유의사항
가. 유아에게 친숙한 음식을 제공
유아들에게 친숙한 음식을 제공함으로 유아를 편안하게 해주면서 새로운 음식을 적절하게 제공해 주어 골고루 음식을 섭취하는 바람직한 식습관이 형성되도록 한다.

나. 신체성장에 필수적인 영양소 공급

참고 자료

영유아의 건강과 영양 최용득, 김명숙 저 | 파란마음 | 2015.03.19

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