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누들로드 감상문

그린그린
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최초 등록일
2019.03.11
최종 저작일
2017.09
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본문내용

누들로드란 실크로드와 국수를 합친 말로써 이를 통해서 중국 내륙, 아시아 중근동, 유럽의 실크로드를 따라가는 지역의 음식 문화 그 중 가장 보편적인 국수의 문화별 다양한 모습을 봄으로써 동서 문명의 교류에 대한 이야기를 들을 수 있다.
실크로드를 한마디로 요약한다면 문명을 낳아 키우고 오가게 한 길이다. 그리고 지구의 동서남북을 소통시키고 과거와 현재의 인류역사를 이어 주는 살아있는 길이라고도 정의 내릴 수 있다.
중국에서 밀농사는 지금부터 약 2000년 전부터 시작 되었다. 오랜 역사를 통해 밀은 쌀과 함께 중국인들의 가장 중요한 주식으로 자리 잡았다. 이 때 밀을 주식으로 이용하면서 독창적인 국수 음식문화가 생겨났다고 한다. 이러한 국수문화는 현재 중국뿐만 아니라 아시아, 유럽에서도 나타나고 있다. 국수 문화가 자리 잡게 된 이유를 누들로드라는 다큐멘터리에서 보여주고 있다.
오늘날의 중국은 면의 천국이라 불릴 만큼 1200여 가지가 넘는 다양한 국수 요리가 존재한다. 이러한 국수의 본원지를 누들로드라는 다큐멘터리에서는 중국의 만리장성을 통해 찾으려 한다. 만리장성은 600년 전 명나라 때 북방의 야만인들의 침략을 막기 위해서 쌓아진 인공구조물이다. 중국인들에게 만리장성은 문명과 야만을 가르는 상징적인 경계였다고 한다. 이렇게 만리장성이 단지 침략만을 막기 위해서 나라와 나라 사이를 구분 짓기 위하여 지어진 건축물이 아니고 문화와 문화 간의 경계를 짓고 있었다는 점이 새로웠다.
중국의 서북 쪽 끝 신장 위구르 자치구에는 한번 들어가면 살아나올 수 없는 곳이라는 이름의 타클라마칸 사막이 끝없이 이어진다. 이곳은 과거 동서 문명을 이었던 실크로드의 중요한 길목이었다고 한다. 이 사막에서 잘 보존된 2000년 된 미라가 발견되었고, 미라와 함께 그들의 식문화를 알 수 있는 음식들 또한 함께 발견되었다. 이 때 발견된 음식 중에 국수 또한 자리 잡고 있었다.

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