간이 검사법 : ATP test

목차

1. Introduction

2. Objectives

3. Materials and methods
1) Materials
2) Methods

4. Results

5. Discussion and conclusion

6. References

본문내용

1. Introduction
현재 식품 중 위해미생물 검출을 위한 방법으로는 선택배지 배양 및 선택성을 나타내는 집락에 대한 유전적,생화학적 특성검사로 이루어지고 있다.그러나 이러한 기존의 표준 미생물 검사방법은 배양,동정,실험하는데 많은 시간,공간이 필요하다는 단점이 있다.따라서 미생물의 신속,정확한 검출을 위한 다양한 간이키트가 상용화되어 판매되고 있다. 본 실험에서는 현장에서 쉽게 적용할 수 있는 간이키트인 ATP test의 원리를 이해하고 이를 사용하여 두가지 세정제의 살균효과를 확인하는 실험을 실습하고 각세정제의 살균력을 비교해보도록 한다.뿐만 아니라 기존의 시험법과 비교하여 장단점에 대하여 이해해 보도록 한다.

2.Objectives.
① 식품가공 현장에서 신속하게 활용 가능한 신속검출법의 종류와 원리에 대해 이해한다.
② ATP test의 원리를 이해하고, ATP test를 이용하여 일상 환경의 미생물 오염도를 측정해 본다

참고 자료

식품위생학실험 수업자료. 2018. 고려대학교. 김남희
두산백과. ATP. 2018.Available at:
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1120431&cid=40942&categoryId=32282
생활정보.소독용에탄올 70%가 100%보다 효과가 좋다. 2015. Available at:
https://blog.naver.com/biophyton114/220510578529
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https://en.wikipedia.org/wiki/ATP_test
Chen and Sandria L. Godwin, 2006. Comparison of a Rapid ATP Bioluminescence Assay and StandardPlate Count Methods for Assessing MicrobialContamination of Consumers’ Refrigerators. Journal of Food Protection, Vol. 69, No. 10, 2006, Pages 2534–2538.