식품미생물학 3주차 실험 보고서(고체 시료의 미생물 배양 및 확인)

목차

1.실험제목
2.실험목적
3.주요 준비물
4.실험방법
5.실험결과
6.느낀점

본문내용

고체시료의 미생물 배양 및 확인
목적: 2주차의 실험에서 사용했던 액체시료가 아닌 고체시료의 미생물을 배양하여 확인해본다.

실험방법
① 조별 배지가루, 증류수량 계산
② 웨잉 접시를 이용하여 PCA 배지 계랑하기
③ 메스 실린더로 증류수 준비하기
④ 삼각플라스크에 증류수와 마그네틱바, 배지가루 넣기
⑤ 교반기를 이용하여 섞기
⑥ 호일로 삼각플라스크의 입구 막기
⑦ 고압증기멸균기에 넣어 멸균하기
①~⑦까지는 미리 준비해놓은 PCA배지로 대체하여 실험한다.
⑧ 라벨링하기 (페트리 디쉬, 스토마커백, 시험관)

1) 페트리 디쉬와 스토마커백, 시험관을 준비한다.
2) 페트리 디쉬에는 조와 이름, ,표시를 각각 2개씩 하고 스토마커백에 조와 이름을 쓰고 시험관에는 ,,라고 적어준다.

⑨ 시료 계량하기 (김밥 25g)
1) 전자저울위에 웨잉접시를 놓고 용기의 질량을 빼고 0g으로 맞춘다.
2) 김밥을 올려 약 25g을 측정한다.

⑩ 자동중량 희석기(dilutor)를 이용하여 스토마커백에 시료, 멸균 증류수 넣기
1) 고체시료를 스토마커백에 넣는다.
2) 고체시료를 넣은 스토마커백을 자동중량희석기에 끼워넣는다.
3) 시작버튼을 누르면 고체시료의 무게에 따라 측정된 증류수 225mL가 자동으로 나온다.

⑪ 스토마커로 균질화 시킨 후 망으로 걸러진 시료 뽑아내기
1) 증류수를 넣은 스토마커백을 균질기에 넣는다.
2) 균질기는 1분동안 스피드 3으로 작동시킨다.
3) 작동이 끝난후 스토마커백에 있는 망 속에 있는 시료를 1mL를 뽑아낸다.

⑫ 시험관 화염멸균 후, 희석하기
1) 시험관을 화염멸균후 스토마커백에서 뽑은 1mL를 희석해준다.
2) 시험관에서 뽑은 1mL를 시험관에 희석한다.
3) 시험관에서 뽑은 1mL를 시험관과 섞는다.

각각의 과정중에서 시험관을 열고 닫을때는 화염멸균을 해야하고 또한 시료를 넣은 뒤에는 볼텍싱을 해서 잘 섞이도록 해준다.

⑬ 페트리 디쉬에 분주한 후 배지 섞기
1) 시험관과 시험관의 시료를 각각 2번 1mL씩 촌 4개의 페트리 디쉬 중앙에 분주한다.

참고 자료

없음